Recettes simples et faciles

Muffins au yogourt à la double confiture de fraises

2012-01-27T14:30:00.000-08:00

Ingrédients :

2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

1/4 c. à thé (1 ml) chaque : bicarbonate de soude et sel

1/4 tasse (50 ml) de sucre granulé

1 1/4 tasse (300 ml) de lait

2/3 tasse (150 ml) de yogourt aromatisé aux fraises (contenant de 175 g)

1 œuf

1/4 tasse (50 ml) de beurre fondu

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1/3 tasse (75 ml) de confiture aux fraises, divisée

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer des moules à muffins

antiadhésifs ou tapisser de moules en papier.

Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le

bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre

, le lait, le yogourt, l'œuf, le beurre et la vanille. Verser sur les

ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter.

Déposer assez de pâte dans chaque moule à muffin préparé pour

remplir les cavités presque à moitié. Déposer à la cuillère environ 1/2

c. à thé (2 ml) de confiture au centre de chaque moule et recouvrir

avec la pâte qui reste. Cuire environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce

les dessus soient fermes au toucher. Laisser refroidir dans le moule 5

minutes. Transférer sur une grille; étaler la confiture qui reste sur les

muffins. Laisser refroidir complètement.

Source : poids santé

Délicieuse vichyssoise aux poires

2012-01-23T18:31:00.000-08:00

J'aime beaucoup les potages, crèmes, soupes....c'est réconfortant..j'aime particulièrement ça le Dimanche soir pour le souper avec un bon pain baguette et du fromage particulièrement lorsque j'ai passée une journée à l'extérieur.....

ingrédients:

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

1/2 tasse (125 ml) d’oignon haché

2 tasses (500 ml) de poireaux, blancs seulement, tranchés

2 tasses (500 ml) de pommes de terre à cuire pelées et hachées

2 boîtes (10 oz / 284 ml) de bouillon de poulet condensé, réduit en sel, non dilué

1 poire bien mûre, pelée, épépinée et en cubes

3 tasses (750 ml) de lait

2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette ou coriandre fraîche hachée

Préparation:

Dans un chaudron à fond épais, faire fondre le beurre sur feu modéré

et ajouter les oignons. Faire sauter jusqu’à tendreté, sans faire brunir.

Ajouter les pommes de terre, les poireaux et le bouillon. Cuire à

écouvert jusqu’à tendreté. Ajouter la poire et réduire en purée pour

btenir une consistance lisse. Incorporer le lait. Refroidir et servir,

arnie de fines herbes.

source : poids santé

Biscuits réconfortants aux deux chocolats

2012-01-22T14:03:00.000-08:00

Vous ne savez peut-être pas mais j'ai une super voisine qui a un blogue de cuisine celui-ci : Chroniques Gourmandes un blog qui regorge de super belles et bonnes recettes , je peux vous dire que l'été il vient des odeurs de chez elle .......des plus savoureuses....

Tout ceci pour vous dire que lorsqu'elle a publiée cette recette et que j'ai vu les photos j'ai fait Wow !!! qu'ils ont l'air délicieux ...jusqu'à temps que je lise les ingrédients et que j'y vois Beurre de peanut...:( je lui écris que j'aime pas le beurre de peanut dans les recettes juste sur mes toasts ...elle me juge que cela ne goûte pas hummm...j'ai tellement des doutes..enfin aujourd'hui en ce beau dimanche et après une après-midi de plein air j'ai eu une folle envie de les faire avec mon beau Jérémie.

VERDIT: La fine bouche que je suis détecte légèrement la saveur du beurre de peanut mais je peux vous dire qu'ils sont vraiment très très bons vraiment ;)

Ingrédients:

1 1/2 tasses de farine
1/2 tasse de cacao
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre, légèrement ramolli
1 1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre d'arachide
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
10 oz pépites de chocolat

Méthode:

Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel à l'aide d'un fouet.
Dans un autre bol, battre en crème le beurre, le sucre et le beurre d'arachides jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Incorporer les brisures de chocolat noir. Rouler la pâte à biscuits en boules de 1-1/4.
Placer les boules de pâtes sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Cuire au four 10 minutes. Donne environ 30 biscuits.

Boulettes de viande à la sauce aigre-douce

2012-01-21T04:44:00.000-08:00

Une belle recette de semaine, j'avais fait mes boulettes un autre jour donc il ne me restait que la sauce à faire :)

Ingrédients

1/4 de tasse (5 cl) de chapelure
1 1/2 lb (700 g) de boeuf haché maigre (veau haché)
1 oignon
2 oeufs
sel, poivre
3 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de fécule de maïs
3 cuil. à soupe de sauce soya
3 cuil. à soupe de cassonade
3 cuil. à soupe de vinaigre
2 cuil. à soupe de ketchup

Méthode:

1- Mesure la chapelure. Place la viande dans le grand bol, épluche l'oignon et râpele dans le bol avec la viande.2- Casse les oeufs dans la tasse, bats-les à la fourchette puis ajoute-les à la viande. Incorpore la chapelure puis du sel et du poivre.
3- Mélange le tout avec tes mains. Façonne des boulettes de viande de la grosseur de balles de ping-pong.
4- Fais chauffer l'huile à feu moyen dans la casserole. Ajoute la moitié des boulettes avec la longue cuillère et la cuillère de bois. Fais-les frire à feu doux en les tournant de temps en temps pour qu'elles brunissent de tous les côtés. Ne brise pas les boulettes. Lorsqu'elles sont bien brunies, transfère-les dans le grand plat allant au four. Fais cuire le reste des boulettes de la même façon.
5- Fais chauffer le four à 325F (170C). Prépare la sauce : place la fécule de maïs dans le petit bol et incorpore 8 cuil. à soupe d'eau. Mélange le reste des ingrédients puis ajoute le mélange de fécule de mais. Remue jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
6- Fais chauffer la sauce dans la poêle et amène à ébullition en remuant avec la cuillère de bois. Retire la poêle du feu lorsque la sauce a épaissi et ferme le feu.
7- Verse la sauce sur les boulettes, place le plat dans le four et fais cuire 35 mn.

source: canoe art de vivre

Pour le déjeuner

2012-01-16T08:11:00.000-08:00

Pour remplumer mon jeune adulte et pour lui donner le goût de déjeuner voici ce que je lui ai préparer ce matin avec pleins de fruits aussi que l'on ne voit pas ici.....

Pour commencer un bon Smoothie aux fraises et banane

Ingrédients:

1 tasse (250 ml) fraises, fraîches ou surgelées

1 tasse (250 ml) banane
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt
1 c.à thé (5 ml) miel
3 glaçons

Méthode

Laver les fraises et les couper les fruits en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.

source : recette du Québec Nicolas

ensuite; Muffins explosion de fruits

Ingrédients :

3/4 tasse de farine

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse d'huile
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
3/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
2 tasse de fruits semi-congelés

Méthodes :

Dans un grand bol, mélanger farine, poudre à pâte et sel.
Dans un autre bol, mélanger huile, sucre, oeuf, vanille et lait
Ajouter les ingrédients liquides aux secs
Remuer pour humecter
Cuire à 350°F (180°C), de 20 à 25 minutes

Source : ma charmante voisine, future nouvelle maman Chroniques Gourmandes

Pour Terminer avec des Gaufres de Ricardo

Ingrédients :

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et forment un ruban. Ajouter l'huile graduellement en fouettant. À laide dune spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes.

Préchauffer le gaufrier. Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois (pour deux gaufres) et refermer l'appareil (ou selon les recommandations du fabricant). Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir avec le coulis de fraises en trempette.

Il devrait être capable de tenir jusqu'au dîner :)

Brownies Santé

2012-01-14T17:52:00.000-08:00

Si on m'avait dit un jour que je ferais des brownies avec des Haricots noirs..Mon beau Jérémie est revenu d'une activité d'école avec une recette santé ...il me dit : une gentille Madame m'a donnée une belle recette de brownies il faut absolument que tu la fasses...je regarde la recette et ho! ok je lui demande est-ce que tu as lu les ingrédients...non non pourquoi...??? pour rien pour rien et il recommence tu vas la faire la recette hein maman ...hé hé hé bien sur mon fils avec plaisir et ce soir en plus....
Quel fut mon étonnement les brownies sont très moelleux, goûte bon très bon même mais un peu lourd; très consistant....ça tombait bien vu que je dois faire manger santé pour remettre en forme mon beau Pier-Luc...

Ingrédients:
1 bte Haricots noirs rincés et égouttés
3 oeufs
1/4 tasse l'huile de canola
1/2 tasse cacao
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé d'essence de vanille

Garniture :
1/4 tasse de noix de Grenoble ( pas mis cette fois-ci )
1/4 tasse de chocolat concassé ( mis de pépites)

Préparation:
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 C ( 350 F)
- Réduire en purée lisse les haricots noirs à l'aide d'un robot culinaire. Ajouter les oeufs, l'huile, le cacao, le sucre et la vanille pas l'ouverture dur le dessus du robot culinaire sans arrêter le moteur.
-Lorsque la préparation est lisse et homogène, transvider dans un moule à pain tapissé de papier parchemin.
-Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Répartir sur la pâte et cuire au four 45 minutes.Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Note:
Les haricots noirs passent inaperçus dans cette recette ! Ils donnent du moelleux tout en ajoutant des fibres et des protéines aux brownies.....

Source: Geneviève O'Gleman

Boules aux Dattes

2011-12-21T16:20:00.000-08:00

Tiens une tite recette de dernière minute qui se fait en 10 min que ma Belle-Mère préférée m'a fait goûter.......

Ingrédients :

I tasse de dattes
1/2 tasse de margarine
3/4 tasse de cassonade
1 oeuf ( facultatif moi je n'ai pas ajouté)
2 tasses de Rice Krispies
1/2 tasse de Coconut

Méthode:

Mélanger les dattes, la margarine, la cassonade et l'oeuf jusqu'à ce que les dattes soient fondu.Ajouter les Rice Krispies attendre que le mélange refroidi un peu ou mettre des gants faire des petites boules et les enrouler dans le Coconut aussi simple que ça ....

Peut se congeler facilement :0)

Source : Ma Belle-Mère :)

Petits Sablés Mousseux

2011-12-12T07:35:00.000-08:00

Vous cherchez des biscuits à faire et à offrir pour Noël ne cherchez plus.....

Wow des biscuits qui fondent dans la bouche vraiment un nouveau must cette année et pour tout les autres années dans ma maison pour le temps des fêtes que trop bon ..miammmm..... tellement facile a faire .......que 3 ingrédients

Ingrédients :

1 tasse de beurre (moi margarine non hydrogénée)

1 2/3 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de sucre à glacer

Cerises au marasquin vertes ou rouges (bien égouttées et asséchées avec un essui-tout et rosettes

Méthode:

Préchauffer le four à 350°F

Combiner le beurre ou la margarine, la farine et le sucre à glacer et BIEN MÉLANGER PENDANT 10 MINUTES à la mixette à haute vitesse .....

Avec une cuillère, ou une poche à pâtisserie avec une douille étoilée, et déposer des petites quantités de pâte sur une tôle à biscuits garnie d'un papier parchemin. Déposer une cerise au centre de chaque biscuit et cuire au four entre 12-15 minutes selon la grosseur de vos biscuits, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Moi j'ai fait des boules bien ronde et ensuite j'ai enfoncé ma cerise dans le milieu.

Allez voir chez chez choupinette le plaisir des papilles c'est biscuits sont à tombés pas terre tellement ils sont beaux :0)

Ratatouille d' Élena Faita

2011-11-13T05:43:00.000-08:00

Quoi de mieux qu'un bon plat réconfortant avec cette belle neige qui tombe du ciel.
Une recette hyper facile, goûteuse, réconfortante.....

Ingrédients :

4 ou 5 c. a. soupe d'Huile
1 oignon espagnol ( moi rouge)
2 courgettes
1 aubergine
3 poivrons rouges ( moi 1 )
1 petite boîte de tomate coupé en dés (moi 2 tomates fraîches)
4 ou 5 feuilles de Basilic ( avait pas, feuille de laurier )
Sel Poivre
1 c.a. soupe d'huile piquante ou pimenté

Couper les légumes en gros cubes, sur feu assez faire sauté les légumes, dans l'huile à tour de rôle dans l'ordre :
l'oignon, les courgettes,l'aubergine, poivrons et les tomates.
Ajouter le sel, poivre le basilic, l'huile piquante, laisser mijoter doucement 20 min jusqu'à ce que le jus de cuisson épaissise...

Dommage ma photo n'est pas représentative du délice en bouche

Biscuits Chocolatés !!

2011-11-11T05:06:00.000-08:00

Comme je fais un défi de ne pas manger de dessert pendant 30 jours ...ben j'en fait pas...de toute façon avec tout les bonbons d'halloween pas besoin d'en faire....

Ça fait juste quelque jours et déjà mon P.L. me voit faire le souper et me demande:tu fais des biscuits? heu non je fais mon défi...mais je lui dis toi tu peux en faire par contre..il devait avoir vraiment le goût car Ho ! Surprise il est venu me demander une recette. Bien j'avais cette petite recette facile en réserve que je voulais essayer ....

Malheureusement je n'ai pas pu y goûter,mais ils avaient l'air très bons.

Ingrédients :

1/3 t.(80g)de beurre ou margarine
1 sac de 12 onces(336g)de pépites de chocolat mi-sucré
1 canne de Eagle Brand (lait condensé sucré)
1 tasse(250ml)de farine
1 c. à thé de poudre à pâte(levure chimique)

Faire fondre très doucement le beurre et le chocolat.Ajouter une fois fondu le eagle brand.Ajouter la farine et la poudre à pâte.Cuire à 350F(180C),7 minutes.

source:ma cuisine de tous les jours

Biscuits mous au chocolat genre Subway

2011-11-05T17:20:00.000-07:00

Moi, l'accroc des biscuits quand je les ai vu ici Chez Lexibule, J'ai complètement été subjuguer, je devais les faire immédiatement ....

Ingrédients:

1/2 c.à thé (3 g) de bicarbonate de soude

2 c.à soupe (30 ml) de lait

1 tasse (200 g) de cassonade

1 oeuf

1/2 tasse (110 g) de beurre ou de margarine

1 tasse (220 g ) de pépites de chocolat ou de

raisins secs (moi chocolat)

1 3/4 tasse (300 g) de farine

Préparation:

1)Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2)Beurrer une plaque à biscuits. (moi tapisser de papier parchemin)

3)Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait. Réserver.

4)Dans un bol, mélanger la cassonade, l'oeuf et le beurre défait en crème.

5)Ajouter les pépites de chocolat et le bicarbonate de soude dissous. Mélanger.

6)Incorporer la farine pour obtenir une pâte ferme.

7)Déposer à la cuillère sur la plaque à biscuits beurrée.

8)Cuire au four à 350°F (180°C) pendant humm...tout dépend de votre four 6-8-10 min :)

Tarte aux pommes râpées

2011-10-23T12:52:00.000-07:00

Ma troisième recette de suite de M. Ricardo.....;)

Temps de préparation: 25 min

Cuisson: 50 min

Rendement: 8 à10 portions

1 abaisse de pâte brisée de 28 cm (11 po) de diamètre

750 ml (3 tasses) de pommes McIntosh ou Paula Red pelées, épépinées et râpées

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

180 ml (3/4 tasse) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

Préparation:

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Foncer un plat à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre. Retirer l’excédent de pâte.

Dans un bol, mélanger rapidement les pommes avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, la fécule et la cannelle. Ajouter les pommes et bien mélanger. Répartir dans la croûte et presser légèrement. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir sur une grille.

source : Ricardo

Lasagne crémeuse à la courge et au porc rôti

2011-10-21T16:23:00.000-07:00

Cette lasagne est parfaite pour les soupers réconfortants par temps frisquet!

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 1h30

Ingrédients:

12 pâtes à lasagne
625 ml (2½ tasses) de fromage mozzarella

Garniture:

1½ lb de porc haché maigre
1/3 tasse d’huile d’olive
5 tasses de Butternut, pelée et coupée en cubes
2 oignons, émincés
½ tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre

Béchamel:

1/3 tasse de beurre
½ tasse de farine tout usage
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
1 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer sous l’eau froide et huiler légèrement. Réserver

Dans une grande poêle, dorer la viande dans la moitié de l’huile. Réserver dans un bol.
Dans la même poêle, dorer la courge et les oignons à feu moyen dans le reste de l’huile environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le bouillon, le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Hors du feu, incorporer le parmesan. Rectifier l’assaisonnement. Réserver 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel à part et ajouter le reste de béchamel au porc haché. Bien mélanger.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180^oC (350^oF).

Dans un plat à cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), répartir la moitié du mélange de viande. Couvrir d’un rang de pâtes. Y répartir la moitié du mélange de courge. Parsemer d’environ 125 ml (½ tasse) de mozzarella. Napper de 125 ml (½ tasse) de sauce béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes. Ajouter le reste du mélange de viande. Couvrir d’un rang de pâtes. Ajouter le reste du mélange de courge, 125 ml (½ tasse) de mozzarella et 125 ml (½ tasse) de béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes. Y répartir le reste de la béchamel. Couvrir du reste de mozzarella.Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Source: Ricardo

Biscuits minces au chocolat au lait de Ricardo

2011-10-18T16:25:00.000-07:00

Mon plus vieux est assez difficile, il ne veut pas que je dise cela ...
il me dit : je ne suis pas difficile Mam, j'ai du goût c'est pas pareil ..,

Donc il est souvent mon testeur officiel ;) quand je lui ai fait goûter les biscuits...il a eu un coup de foudre, il m'a dit que se sont les meilleurs biscuits au monde......

Vive Ricardo loll.....

Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 22 biscuits

Biscuits

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

225 g (8 oz) chocolat au lait, haché

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé

180 ml (3/4 tasse) de cassonade

15 ml (1 c. à soupe) de mélasse

1 œuf

Garniture:

55 g (2 oz) de chocolat noir ou au lait fondu

Préparation:

Biscuits

1.Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux ou trois plaques de cuisson de papier parchemin.

2.Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

3.Dans un autre bol, au four à micro-ondes, fondre la moitié du chocolat avec le beurre. Bien mélanger et laisser tempérer.

4.Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la mélasse et l’œuf à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les ingrédients secs, le mélange de chocolat fondu puis le reste du chocolat haché. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

5.Avec les mains farinées, façonner des boules avec 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chaque biscuit. Déposer huit biscuits par plaque en les espaçant. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent légèrement à dorer tout autour. Ils seront encore très mous au centre.

Garniture:

1.À la sortie du four, parsemer les biscuits de morceaux de chocolat ou y verser le chocolat fondu en filet. Laisser tempérer.

NOTE : La pâte se congèle en boulettes ou se garde au réfrigérateur. Il est ainsi facile de cuire des biscuits frais du jour en tout temps.

Choux de Bruxelles rôtis à la vinaigrette balsamique

2011-10-16T06:22:00.000-07:00

Les Choux de Bruxelles le premier mot qui me vient est ...beurk !

Mais mais mais cette recette me réconcilie avec cet étrange légume,un pur délice vraiment et en plus oui oui les enfants adorent , presque un miracle cette recette ...je vous le dis....

Ingrédients:

2 livres (1 kg) de choux de Bruxelles, nettoyés et coupés en deux

1/2 oignon rouge (200 g), coupé en 8 quartiers

3 tranches de bacon, hachées

1/4 tasse de vinaigrette Balsamique Signature Kraft

1/2 tasse de fromage râpé Italiano 4 fromages Kraft

ce qu’il faut faire

CHAUFFER le four à 375 °F. Combiner ensemble les choux, l'oignon et le bacon dans un plat de 13 x 9 po résistant à la chaleur. Ajouter la vinaigrette; mélanger pour enrober.

CUIRE au four 40 min, en remuant de temps à autre.

PARSEMER de fromage. Cuire 5 min de plus, ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

conseils des cuisines kraft

Substitut

Si vous n'avez pas de bacon, utilisez à la place 1/4 tasse de miettes de bacon véritable Oscar Mayer. Ajoutez celles-ci à la toute fin, en même temps que le fromage.

Cette méthode de cuisson fait ressortir le goût sucré des choux de Bruxelles.

source : Kraft Canada

* il manque le fromage, encore oublié de prendre une photo après désolé *

Côtelettes de Porc vite fait

2011-10-15T14:34:00.000-07:00

Je n'étais pas certaine de vous partagez cette recette, vu la complexité de celle-ci....;)

Une recette express avec peu ingrédients .....pour soir de semaine pressée...

Ingrédients :

Côtelettes de Porc
1/2 bouteille de vinaigrette Catellina
1 sachet de soupe à l'oignon
1 canne de sauce aux Canneberges

Méthode:

Faire revenir dans une poêle les côtelettes
Mélanger les 3 autre ingrédients dans un bol
Verser se mélange sur les côtelettes et cuire environ 30 min à 350

1. étape

2 étape

3 étape

J'ai oublié de prendre le plat final trop pressé de le mangé :) :) ;)
Une belle recette pour les jeunes en appart.....

Brownies missisippi

2011-10-04T16:33:00.000-07:00

Je cherchais un nouveau dessert pour offrir à mon beau-frère,( il adore les desserts) facile juste à aller faire un ti - tour ici :Le palais gourmand et vous y trouverez les plus délicieux desserts et encore plus.....

Ce dessert est très sucré, un seul morceau suffit mais ça vaut le détour, par contre personnellement je ne mettrais pas les guimauves le résultat serait sûrement aussi bon et plus facile .....

Allez à vos chaudrons

Ingrédients :

4 carrés de chocolat non-sucré
3/4 tasse de beurre ou margarine
2 tasses de sucre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine
1 tasse de pacanes, hachées grossièrement
1 tasse de grains de chocolat mi-sucré
3 tasses de mini guimauves

Méthode :

Préchauffer le four à 350°(180°)

Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien incorporer le sucre, ajouter l'oeuf et la vanille et bien remuer pour obtenir un mélange lisse. Incorporer la farine, bien mélanger et ajouter les pacanes et les grains de chocolat. Bien mélanger et verser dans un moule de 13x9 (33x23), graissé ou tapissé d'un papier parchemin. Mettre au four environ 25 minutes. Après la cuisson, parsemer immédiatement de mini guimauves et remettre au four 3-4 minutes. Attention de ne pas faire dorer les guimauves. Mettre le plat sur une grille et laisser refroidir.

Ingrédients Glaçage:

2 carrés de chocolat non-sucré
2 c. à table de beurre
1/4 tasse de lait
2 tasses de sucre à glacer (sucre glace)

Méthode:
Faire fondre le beurre et le chocolat dans le lait, à feu doux ou dans le micro-onde. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et lisse et incorporer le sucre à glacer. Étaler le glaçage sur la couche de guimauve. Déguster avec un bon verre de lait bien froid.

**Pour bien étaler votre glaçage, je vous conseille de mettre de petits tas un peu partout sur le dessus et avec votre spatule, de les faire rejoindre ensemble et ainsi éviter de faire lever votre guimauve.** ( moi j'en mettrais même pas )

Source : Isabelle Palais Gourmands

Braisé au Boeuf Classique

2011-10-02T17:26:00.000-07:00

Je ne suis pas très steak mais le Samedi c'est presque sacré mon homme veut manger son steak...alors le Samedi vers 16hrs hop ! chez le IGA. Tout ça pour dire qu'en sortant j'ai pris la revue IGA et c'est là que j'ai vu cette superbe recette qui allait parfaitement avec la température automnale.

Ce fut superbement délicieux à refaire assurément, absolument. Un bon plat réconfortant.

INGRÉDIENTS ;

2 tranches de bacon, en gros dés
3 carottes en dés
3 branches de céleri, en dés
2 oignons, en dés
1/4 tasse de farine
1/2 c.a.thé sel
poivre au goût
2 lb boeuf à ragoût maigre en cube
2c. à thé huile de canola
1 tasse de bouillon de boeuf
11/2 tasse d'eau
1 tasse de vin rouge
1 c.a soupe de pâte de tomates
4 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 tige de romarin
1 tasse de petits oignons blancs ou rouges

Méthode ;

préchauffer le four à 350 f. Dans une grande casserole ou un faitout allant au four, faire cuire le bacon jusqu.à ce qu'il commence à rendre son gras. Ajouter les carottes, le céleri et les oignons les faire revenir jusqu à tendre env 5 à 7 min.Retirer le bacon et les légumes de la casserole. Jeter le gras.

Dans un bol combiner la farine sel et poivre. Passer les morceaux de boeuf dans la farine pour les enrober légèrement.Faire dorer les cubes de boeuf dans l'huile, retirer le boeuf de la casserole et ajouter le bouillon, l'eau, le vin et la pâte de tomate bien mélanger remettre le boeuf, le bacon et les légumes dans la casserole et ajouter l'ail, la feuille de laurier et le romarin.Couvrir et faire braiser au four pendant 1 heure.

entre-temps peler les petits oignons amener une casserole d'eau à ébullition, blanchir les oignons pendant 30 secondes et avec une cuillère trouée, les transférer dans un bol d'eau glacée, Les égoutter en couper la racine faire une incision à la verticale et en retirer la peau. Ajouter les oignons au braisé et faire cuire celui-ci 1 heure de plus. Retirer le couvercle et continuer la cuisson encore 20 min.

* malheureusement j'ai juste une photo j'ai complètement obligé de prendre une photo de mon assiette trop bon *

source: revue chez IGA

Pain à la viande comme chez Pat Rétro...

2011-09-24T16:42:00.000-07:00

J'adore les Pains à la viande et mon beau rayon de soleil aussi . J'ai adoré cette recette qui est très simple et délicieuse. Qui semble-t-il est la recette originale du Resto chez Pat Rétro.

Pain à la viande pour 4 personnes

- 1 livre (0,45 kg) de boeuf haché mi-maigre ( moi de la extra-maigre )
- 3/4 de tasse (170 g) d'oignons
- 3/4 de tasse (180 ml) de ketchup
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce salsa moyenne ou piquante (au goût)
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chili
- sel et poivre (au goût)
- Vous pouvez ajouter un soupçon d'ail (si vous aimez)

Dans un poêlon, faire fondre un peu de beurre. Faire revenir l'oignon quelques minutes pour le ramollir, sans le brunir. Ajouter le boeuf haché. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
Ajouter le ketchup, la salsa, la sauce chili, le sel et le poivre.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande s'imbibe de la sauce (le tout ne doit pas être trop liquide) et servir dans un pain à hot-dog.

Voila! tout semblemant facile et délicieux.

Brownies Dorés

2011-09-21T16:54:00.000-07:00

Sur mon blog personnel j'avais en 2009 publié une recette, en la cherchant sur mon blog de recette je me rends compte quel n'est pas là. Sacrilège alors je la remets .

Voici une recette qui est transmis de mère en fille, vu que je n'ai pas de fille, je me permets de la partager.

Ingrédients :

1/3 tasse margarine
1 1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1 c à thé de vanille
1 tasse de farine
1 c à soupe de poudre à pâte
1 c à thé de sel
1 tasse de pépites de chocolat

Méthode :

Mélanger la margarine, cassonade, les oeufs, vanille...bien bien mélanger le mélange deviendra crémeux et même changera un peu de couleur..... ensuite les ingrédients secs mais ici le secrets est de vraiment mais vraiment pas trop brasser car sinon il aura la texture d'un gâteau et non d'un brownies....

cuire 350 env 30 min à vérifier

Mélange avant

.

cuit

Biscuits aux brisures de chocolat de Ricardo

2011-09-19T16:37:00.000-07:00

Finalement je suis aussi aux biscuits ;0)

Ingrédients :

1 tasse de farine tout usage non blanchie

1/2 c. à thé poudre à pâte

1/2 c.à thé de sel

1/4 tasse de beurre non salé, ramolli

3/4 tasse de casssonade

1 oeuf

1/2 c. à thé d'extrait de vanille

2 oz de chocolat mi-sucré haché ( moi pépites)

Méthode :

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’œuf, la vanille et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.

À l’aide d’une cuillère, déposer 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit sur une plaque en laissant environ 5 cm (2 po) entre chacun. Les aplatir légèrement du bout des doigts.

Cuire au four à environ 14 minutes.

Et un super gros pour mon Jérémie ;)

Pain aux bananes et au chocolat

2011-09-17T07:17:00.000-07:00

Ben oui encore du pain aux bananes.....

y'en a qui sont (au pepsi )heu desserts : le palais gourmand

D'autres aux côtes levées et soupe à l'oignon: légende d'automne

D'autres aux muffins: Esther B,ect...

Moi je suis au pain de bananes, peut-être à cause de la forme des bananes ;)

Quand j'ai vu cette recette, la question ne se posait même pas il fallait que je l'essaye.
Encore une fois je n'ai pas été déçu. Très bon très moeulleux.

Allez visiter les blogs de recette de mes amies, elles ont des super belles recettes sur leurs blogs.

Méthode :

1 1/2 t (375 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
1/2 t (125 ml) de yogourt nature ou vanille
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1 oeuf battu
3/4 t (180 ml) de sucre
1/4 t (60 ml) d'huile végétale
1 c. à thé (5 ml) de vanille
4 oz (125 g) de chocolat haché grossièrement ( j'avais des pépites)

Méthode:

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé. Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide. Incorporer le chocolat haché.

Mettre la pâte dans un moule à pain . Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer le pain à l’avance, le couper en tranches, si désiré, et l’envelopper d’une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur, glissé dans un sac de congélation.)

Méthode pour la tartinade:

4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché grossièrement
1/2 t (125 ml) de beurre non salé
2/3 t (160 ml) de lait concentré sucré (de type Eagle Brand)
1/3 t (80 ml) de noisettes moulues
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
Méthode:

Dans un bol en métal placé sur une casserole d’eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat en remuant de temps à autre. Ajouter le beurre et le lait concentré et chauffer, en brassant, jusqu’à ce que le beurre ait fondu. Incorporer les noisettes et la vanille. Retirer du feu. Laisser refroidir pendant 15 minutes. Mettre la tartinade dans un pot de verre et laisser refroidir complètement. Fermer hermétiquement et réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser. (Vous pouvez préparer la tartinade à l’avance. Elle se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.) Laisser revenir à la température ambiante au moins 30 minutes avant de servir.

Donne environ 1 1/2 tasse (375 ml) de tartinade.

Source: Légende d'automne, qui l'a prise dans la revue Coup Pouce

SAUCE À LASAGNE

2011-09-15T17:29:00.000-07:00

Cette sauce est vraiment parfaite! Je vous la conseille fortement. Je l’ai dénichée chez les delices de maya

Ingrédients :

1 lb de bœuf haché maigre
1 boîte (796 ml) de tomates
1 boîte (796 ml) de sauce tomates
½ tasse d’eau
1 petite boîte (125 ml) de pâte de tomates
1 c. à thé d’huile d’olive
1 branche de céleri haché
3 gousses d’ail hachées
2 oignons hachés
1 boîte de champignons égouttés (pas pour moi)
1 c. à table d’épices italiennes
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d’origan
½ c. à thé de thym
1 c. à thé de persil
½ c. à thé de piment broyé
Sel et poivre

Méthode :

Faire revenir le bœuf haché dans une grande marmite à fond épais avec 1 c. à thé d’huile d’olive. Ajouter les légumes et cuire 5 minutes. Incorporer tous les autres ingrédients et faire mijoter à feu doux 3 heures.

Brownies chocolaté.......

2011-09-08T11:42:00.000-07:00

Ya rien de mieux pour se remonter le moral, que du chocolat. Malheureusement je ne me souviens plus où j'ai trouvé cette recette. Comme toujours d'une simplicité. Dans le fond d'un verre avec du yogourt par dessus ...Hummm Bonne rentrée....

180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage, tamisée

60 ml (1/4 tasse) de cacao, tamisé

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

170 g (6 oz) de chocolat mi-sucré, haché

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes

250 ml (1 tasse) de sucre

3 œufs

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Méthode:

Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Tapisser le fond d'un moule carré de 20 cm (8 po) d'une bande de papier parchemin et beurrer les côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. Réserver.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Retirer le bol du bain-marie. À l'aide d'un fouet, incorporer le sucre. Ajouter les œufs, un à la fois, et fouetter 2 minutes. Incorporer délicatement les ingrédients secs. Répartir dans le moule et cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce le centre soit figé mais encore humide.

Laisser refroidir dans le moule de 2 à 3 heures.

Source : ????? je ne me souviens plus

Muffins choco-bananes

2011-08-25T05:20:00.000-07:00

Encore des bananes qui traînent et oui ....ne jamais jeter des bananes jamais jamais, il y a tellement de recettes. en voici une autre. parfait pour les lunchs.

Ingrédients secs :

2 tasses de farine
2/3 tasse de sucre
1/3 tasse de cacao
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel

Ingrédients liquide:

1 oeuf
1 c. à thé de vanille
1 tasse de lait
1/3 tasse d'huile
1 1/2 tasse de bananes mûres écrasées

Préparation:

Mélanger les ingrédients secs.
Mélanger les ingrédients liquide sauf les bananes.
Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs d'un seul coup et brasser juste assez pour humecter.
Y mélanger les bananes mais pas trop.
Remplir les moules à muffins.

Cuire 25 minutes au four à 425 degrés.

source ; passions donald123

Manicotti Facile

2011-08-23T16:18:00.000-07:00

Voici une belle recette de souper de semaine , un repas parfait pour le retour en classe et oui c'est déjà le retour à l'école et la préparation de bon petit plat. Cette recette et facile et délicieuse malheureusement ma photo de rend pas hommage au bon goût de ce plat .....

Ingrédients:

1 pot (680 ml) de sauce pour pâtes, divisée

1 œuf, battu

1 3/4 tasse de ricotta

1 1/2 tasse de Mozzarella râpé P’tit Québec

1/2 tasse de fromage râpé 100 % Parmesan Kraft

1/4 tasse de pesto

12 manicottis, cuits et rincés sous l'eau froide

Méthode:

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.

ÉTALER 3/4 tasse de la sauce pour pâtes au fond d'un plat de 13 x 9 pouces. Mélanger l'œuf, les fromages et le pesto jusqu'à homogénéité. Verser ce mélange dans un grand sac plastique refermable. Avec des ciseaux, faire une petite ouverture à l'un des coins inférieurs du sac.

REMPLIR les manicottis un à un, en pressant le mélange au fromage des deux côtés de chaque manicotti. Mettre les manicottis farcis dans le plat; les recouvrir du reste de la sauce. Couvrir.

CUIRE les manicottis au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Tarte Framboise - Limonade

2011-08-16T16:51:00.000-07:00

Voici une belle tarte très Rafraîchissante avec un bon p'tit goût de citron.....essayez là.....vous m'en donnerez des nouvelles ;0)

Ingrédients :

2-1/2 tasses de chapelure de graham P'tite Abeille

1/2 tasse de beurre fondu

1-1/2 tasse d' eau bouillante

1 paquet (85 g) de poudre pour gelée Jell-O au citron

125 g (1/2 pqt de 250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli

3/4 tasse de limonade concentrée surgelée, fondue

3 tasses de garniture fouettée Cool Whip, dégelée

2 tasses de framboises fraîches

Méthode:

MÉLANGER la chapelure et le beurre ; presser fermement le mélange dans le fond et sur les côtés de 2 moules à tarte de 9 po.
AJOUTER l'eau bouillante à la poudre pour gelée dans un petit bol ; remuer 2 min ou jusqu'à dissolution complète de la poudre. Faire refroidir 15 min ou jusqu'à ce que la gelée commence à prendre. Battre le fromage à la crème au batteur électrique, dans un grand bol, jusqu'à consistance crémeuse. Tout en fouettant, incorporer graduellement la limonade concentrée, puis la gelée, jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement le Cool Whip et les framboises.
VERSER sur les croûtes. Réfrigérer 1 des tartes pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Congeler l'autre tarte jusqu'à 1 semaine avant de la faire dégeler pour servir.

Source : kraft

Biscuits au chocolat et caramel fondant Caramilk

2011-08-08T14:47:00.000-07:00

Hier après avoir passée deux superbes semaines de vacances, j'avais besoin de quelque chose pour me réconforter car je recommence à travailler demain matin et vu que mon péché mignon sont les biscuits et que j'ai vu cette superbe recette ..allez hop ....voici de bon biscuits réconfortant pour la fin de nos vacances ....snif snif.....

Ingrédients:

4 oz 125 g chocolat mi-amer haché grossièrement
¾ tasse 180 ml beurre ramolli
1 tasse 250 ml sucre granulé
2 œufs
1 c. à table 15 ml vanille
2 tasses 500 ml farine tout usage
½ tasse 125 ml poudre de cacao non sucré
1 c. à thé 5 ml poudre à pâte (Levure chimique )
½ c. à thé 2 ml bicarbonate de sodium
½ c. à thé 2 ml sel
3 tablettes de chocolats Caramilk au caramel froides ( 52 g chacune )
Méthode :

Mettre le chocolat mi-amer dans un bol allant au micro-onde. Chauffer au micro-ondes, à intensité moyennement faible en vérifiant et brasser., recommencer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu complètement. Laisser refroidir.
Dans un grand bol, à l’aide d,un batteur électrique battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit gonflée. Ajouter les œufs un à la fois, en battant, incorporer la vanille, puis le chocolat refroidi.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter les ingrédients secs à la préparation de chocolat et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
Briser les tablettes de chocolats en 10 carrés chacune.. avec les mains, façonner la pâte en boules, 1 c. à table ( 15 ml ) à chaque biscuit. Aplatir les boules et mettre un carré de chocolat au centre de chaque biscuit. Replier la pâte autour du chocolat et sceller avec la pâte. Déposer les biscuits, l’ouverture dessous, sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, en laissant un espace d’environ 2 po ( 5 cm ) entre chacun
Déposer une plaque sur la grille supérieure et une autre sur la grille inférieur. Cuire à 375°F (190° C ) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit ferme ( Intervenir et tourner les plaques à la mi-cuisson ). Déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.

p.s. j'étais trop pressée ...j'ai déposée les morceaux de caramilk sur le dessus ...très bon quand même

source : la cuisine de linda

Recette Pain aux bananes de grand-maman

2011-07-26T16:44:00.000-07:00

Tiens une nouvelle recette de pain aux bananes.Tendre et moelleux à souhait, il fond dans la bouche.

Ingrédients

5 c. à soupe de beurre
1/2 Tasse. de sucre
1/2 Tasse. de cassonnade bien tassée
1 gros oeuf
2 blancs d'oeuf
1 c. à thé de vanille
1 1/2 T. de bananes bien écrasées
1 3/4 T. de farine tout usage
1 c. à thé de petite vache
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 T. de crème 35% (ou 15% champêtre)
1/2 T. de noix hachées

Étapes:

Avec un malaxeur, battre le beurre en crème. Ajouter sucre et cassonnade et bien battre. Ajouter l'oeuf, les blancs d'oeuf et la vanille jusqu'à bien mélangé. Ajouter les bananes et battre à haute vitesse durant 30 secondes.Dans un autre bol, combiner la farine, la petite vache, le sel et la poudre à pâte. Ajouter la farine en alternant avec la crème, en finissant avec la farine. Ajouter les noix.
p.s. j'ai pas été capable j'ai rajoutée quelques pépites de chocolat

Déposer la mixture dans un moule à pain, vaporisé de PAM et cuire à 350ºF durant env. 1 heure et 15 min. ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Source :1cafésvp

Gâteau à la Napolitaine

2011-07-18T12:06:00.000-07:00

J'ai fait ce super dessert pour l'anniversaire de ma chère Belle-Soeur.

Premièrement ne jamais faire un dessert pour la première fois sans au préalable l'avoir essayer car cela donne toujours des petits inconvénients .......mon moule était trop grand donc j'ai doublée ma recette pour le gâteau , pour la crème glacée il en manquait et la mousse y'en avait comme un peu trop donc lors du service la crème glacée commençait a fondre mais la mousse était encore trop gelée malgré tout ces petits inconvénients cela fut très bon la mousse ressemblait un peu a du sorbet. À refaire assurément ....

ingrédients pour le Gâteau au chocolat:

1/2 tasse de farine tout usage

3 c. à table de cacao

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 oeuf

1/2 tasse de cassonade

1/4 de tasse d'huile de canola

2 c. à table de lait

Préchauffer le four à 350°F (180°). Grille au milieu.

Tapisser le fond d'un moule à charnière de 8 pouces avec du papier parchemin.

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte, réserver. Dans le bol du mélangeur, fouetter l'oeuf avec la cassonade, le temps que le mélange double de volume (environ 5 minutes). À basse vitesse, incorporer les ingrédients en alternance avec l'huile et le lait. Verser la pâte dans le fond du moule et faire cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du gâteau en ressorte propre. Refroidir complètement sur une grille, sans démouler. Mettre au congélateur pour une quinzaine de minutes.

Crème glacée:

2 1/2 tasses de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie.

Sortir du congélateur le moule contenant le gâteau au chocolat. Étendre la crème glacée, légèrement ramollie, par dessus la couche de gâteau. Remettre le tout au congélateur .

Mousse aux fraises:

1/2 tasse de crème à 35%

1/2 tasse de sucre, divisé

1 blanc d'oeuf

1 tasse de purée de fraises (équivaut à environ 2 tasses de fraises fraîches)

Dans un bol, fouetter la crème avec la moitié du sucre jusqu'à formation de pics fermes. Réserver. Dans un autre bol, fouetter le blanc d’oeuf jusqu'à mousseux. Ajouter le reste du sucre graduellement et fouetter jusqu’à formation de pics fermes. Ajouter la purée de fraises et plier doucement avec une spatule. Incorporer le mélange de crème de la même façon, en pliant. Déposer la mousse sur le dessus de la crème glacée et remettre le tout au congélateur pour un minimum de 4 heures ou jusqu'à ce que ça soit bien pris.

Source : le Palais Gourmand de la charmante Isabelle

Muffins aux poires et caramel

2011-06-19T07:26:00.000-07:00

Très bon muffins mais je préfère les muffins poires et chocolat mais ça fait changement ........

Ingrédients :

300 g de farine
2 1/2 c. à thé de levure chimique
2 c. à thé de cannelle moulue (moi une )
1 pincée de sel
85 g de sucre blond
100 g de beurre
2 gros oeufs
250 ml de lait
2 poires mûres
100 g de caramels mous ( moi des pépites de caramel)
25 g d'amandes effilées

Méthode:

Préchauffer le four à 200 C.

Mélanger ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel et le sucre. Faire fondre le beurre, puis le battre dans un autre récipient avec les oeufs et le lait à l'aide d'un fouet. Peler les poires, les épépiner, couper. Couper les caramels en morceaux pas moi mis des pépites.

Verser la préparation liquide dans le saladier. Incorporer les poires et le tiers des caramels en mélangeant brièvement. Mélanger des morceaux de caramels restants et d'amandes effilées ,mettre dans moules à muffin moi des minis...cuire 30 minute environ.

source Tomates cerises et Basilic

Poulet à la bière BBQ

2011-06-17T10:50:00.000-07:00

holà holà!!! quoi de mieux qu'une belle journée de canicule pour essayer cette superbe recette .... A part que j'ai eu l'air d'une alcoolique en allant chercher ma tite frette en début d'après -midi ...Ce poulet fut Délicieux moi et mon bel amour on la presque mangé à deux vraiment bon tendre et juteux ......

Ingrédients;

1 poulet bien nettoyé et essuyé
Huile d'olive pour badigeonner la peau du poulet
Epices pour poulet BBQ (rouge)
1/2 canette de bière ( il disait que jeter l'autre moitié de la canette pppffff de kessé sacrilège il faut boire la moitié de la canette et le reste pour la cuisson )

Étapes:

Moi sur le poulet j'ai mis de l'huile, sel, poivre, ail, thym vous ferez ben comme vous voulez ;)

Saler et poivrer l'intérieur du poulet. Mettre la canette de bière dans l'assiette d'aluminium .

Asseoir solidement le poulet sur la canette de bière. Avec les mains,badigeonner le poulet avec l'huile. Soupoudrer le poulet avec les épices BBQ.Moi

Mettre le tout sur le BBQ. Allumer le feu à basse cuisson. Fermer le couvercle. Cuire durant 1h30.

Après 1h30,fermer le feu.

*Attention* en sortant le poulet car tout le gras du poulet est liquéfié et bouillant.

TROP DRÔLE ON DIRAIT QUE LE POULET NOUS FAIT UNE PETITE DANSE

Moussaka

2011-05-28T05:54:00.000-07:00

J'avais le goût d'un plat réconfortant, pour cause de température automnale .....
J'ai trouvé celle-ci en attendant le temps chaud pppffff....

Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 1 h 10
Portions: 6 à 8

INGRÉDIENTS;

- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 210 ml (3/4 tasse + 2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 454 g (1 lb) d’agneau ou de bœuf haché
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes, coupées en dés
- 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé
- 500 ml (2 tasses) de cheddar fort, râpé
- 2 aubergines, coupées en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- Sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure

Béchamel;

- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 750 ml (3 tasses) de lait
- Sel et poivre

Méthode:

Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile pendant environ 3 minutes. Ajouter la viande, saler, poivrer et faire dorer. Ajouter le vin, les tomates, l’origan et le basilic. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Retirer du feu et ajouter le persil.

Béchamel:

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait en fouettant et remuer jusqu’à ébullition. Saler et poivrer. Ajouter le cheddar râpé. Retirer du feu.

Dans une poêle, à feu moyen, dorer les aubergines dans le reste de l’huile, quelques tranches à la fois, environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Dans un plat de cuisson de 30 x 20 cm (12 x 8 po), superposer une couche d’aubergines, une couche du mélange de viande puis une seconde couche d’aubergines. Verser la béchamel sur le mélange et parsemer de chapelure. Cuire au four environ 25 minutes, puis dorer sous le gril. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Source Ricardo

Tiramisu version allégé

2011-05-20T14:09:00.000-07:00

Un ti dessert vite fait pour la visite de dernière minute ......

Ingrédients:

24 biscuits à saveur de vanille Nilla, écrasés grossièrement
1/3 tasse de café Maxwell House infusé, refroidi
1 pqt (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O sans gras à la vanille
2 tasses de lait froid
1/2 tasse de garniture fouettée Cool Whip Légère, dégelée
2 c. à thé de cacao

Méthode :
RÉPARTIR uniformément les biscuits écrasés dans 4 plats à dessert; arroser avec le café. PRÉPARER le pouding avec le lait comme indiqué sur l'emballage. Réfrigérer 5 minutes. Répartir uniformément sur les biscuits écrasés; couvrir de garniture fouettée. Saupoudrer de cacao.

SERVIR immédiatement. Ou, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Coquilles aux fruits Mer

2011-05-19T04:19:00.000-07:00

C'est la première fois que je fais des coquilles, je les achetais tout le temps avant car j'adore les coquilles aux fruits de mer mais ici à part moi personne n'en mange...alors pour la fête des mères et faire plaisir à ma mère en même temps nous avons fait ces merveilleuses et délicieuses coquilles à part un léger problème avec la queue des crevettes hein Mom ! ;) elles sont super délicieuses

Ingrédients ;

6 pommes de terre moyennes pelées et en cubes
1 c. à soupe de beurre
1/3 tasse (80 ml) de lait
1/4 c. à thé (cc) de sarriette moulue
Sel et poivre
20 (environ) crevettes moyennes crues et décortiquées
20 (environ) petits pétoncles
1 branche de céleri hachée finement
2 oignons verts hachés
1/2 casseau (165 gr) de champignons blancs tranchés
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe de beurre
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
2 c. à soupe de farine
3/4 tasse (180 ml) de lait
3 c. à soupe de crème 15% à cuisson
1 c. à thé (cc) de bouillon de poulet déshydraté
1/2 c. à thé (cc) de thym moulu
Sel et poivre
Paprika
Persil séché
Fromage mozzarella râpé

Méthode :

Cuire les pommes de terre dans un chaudron d'eau et les égoutter. Ajouter tous les ingrédients et les piler. Réserver.
Fondre le beurre dans un grand chaudron. Cuire à feu doux le céleri, l'ai, les échalotes et les champignons quelques minutes. Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu'à ce que les crevettes commencent a colorer.

Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober le tout. Ajouter graduellement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une béchamel crémeuse. Ajouter la crème, le thym, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Dans 2 plats allant au four, mettre les pommes de terre sur tout le pourtour. Parsemer de persil et de paprika. Mettre le mélange de fruits de mer dans le centre des plats. Parsemer de fromage mozzarella.

Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.

Source : Esther B

Pain aux bananes chocolaté

2011-05-17T17:08:00.000-07:00

Je fais constamment du pain aux bananes depuis aussi longtemps que je me souvienne,hé je vous jure que ça commence à faire longtemps lolll...;) je les congèle déjà en tranches, donc hop vite fait bien fait dans le sac à lunch :)

j'avais toujours la même recette jusqu'à ce que je découvre celle-ci
Que dire un pain super moelleux, goûteux, savoureux.....
A partir de maintenant elle deviendra the recette de pain aux bananes ;)

ingrédients :

2 bananes mûres ( moi 3 bananes)
½ tasse de beurre, ramolli ( moi margarine )
6 c. à soupe cassonade
2 œufs
1 tasse farine
2 c. à soupe de cacao
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 c. à soupe de lait
¼ tasse de pépites de chocolat

Méthode :

Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Écrasez les bananes et réduisez-les en purée Ajouter le beurre, la cassonade et les oeufs. Mélangez le tout. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et la poudre à pâte. Incorporez les ingrédients secs au premier mélange et brassez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajoutez le lait et les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à pain. Faites cuire au four de 50 minutes.

Source :les plaisirs gourmands de Caty

Biscuits au fromage à la crème et chocolat

2011-05-14T06:07:00.000-07:00

Ha! les biscuits , j'aime tremper mes biscuits, j'aime croquer dans un biscuit, j'aime leurs textures tantôt croquante,moelleuse,sucrée, salée,......!!!!!
pas besoin d'assiette ni d'ustensile , ça se tient dans un seule main,

Les biscuits que je vous présente aujourd'hui sont tout simplement Décadent...

Ingrédients :

250g de fromage à la crème ramolli
1/2 tasse de beurre ramolli
1 oeuf
1 1/2 tasse de sucre (pour me donner bonne conscience j'en mets toujours moins)
300g de brisures de chocolat( + pépites chocolat blanc)
2 1/4 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium

Méthode :

Fouetter le fromage à la crème avec le beurre, l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Fondre une tasse de grains de chocolat. Incorporer à la pâte. Ajouter la farine, le bicarbonate, les noix et le reste des grains de chocolat en remuant.

Cuire au four à 350°F. de 10 à 12 minutes.

source; par ~Lexibule~

Sauce à l'italienne, par Nathalie

2011-05-10T06:03:00.000-07:00

J'avais le goût d'une nouvelle sauce, j'ai essayé celle-ci qui vient de l'émission Recettes en Vedette. La sauce est très bonne , mais nous la trouvons un peu sucrée......Les enfants ont fini en me disant : finalement on aime mieux la tienne......:)

Ingrédients :

-4 c. à soupe d'huile végétale
-1 lb de bœuf haché
-1 lb de veau haché
-1 lb de porc haché ( pas mis)
-1 oignon haché
-De 2 à 3 gousses d'ail
-3 branches de céleri coupées en dés
-3 carottes coupées en dés
-1 piment vert ou rouge coupé en dés
-2 boîtes de 5 1/2 onces de pâte de tomates
-1 boîte de 28 onces de tomates en dés
-1 boîte de 750 ml de sauce Chili (ou 3 tasses)
-19 onces de jus de tomates
-2 boîtes de 10 onces de crème de tomates
-4 c. à soupe de sauce Heinz 57
-2 c. à soupe de sauce HP
-2 c. à soupe de sauce Worcestershire
-De 4 à 5 gouttes de sauce Tabasco
-1 c. à thé de sucre
-1 c. à thé de sauge
-1 c. à thé de thym
-1/2 c. à thé de marjolaine
-1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque (connu sous le nom de toute-épice ou quatre-épices)

Méthode :

- Faire revenir la viande dans l'huile et la mettre dans un gros chaudron.
- Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et faire mijoter à feu doux pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

Source : recettes en vedette

Pâté au Saumon sans croûte

2011-05-05T12:06:00.000-07:00

Ici le poisson c'est bof, moi j'adore, quand j'ai vu cette recette, J'ai eu une folle envie de l'essayer....et c'est tout simplement délicieux....depuis qu'on écoute un souper presque parfait....on note les recettes donc moi je donne un 9.5....les enfants un beau 8.5 c'est pour vous dire comme c'est bon ....

Ingrédients:

3 tasses (750 ml) de pommes de terre en purée
1/2 tasse (50 g) de fromage cheddar
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1/4 tasse (15 g) d'échalotes, hachées
1 oeuf, battu
2 conserves (213 g chacune) de saumon, égouttées
mis un peu de persil aussi

Méthode :

Cuire les pommes de terre, puis les piler. Ajouter les autres ingrédients et mélanger. Déposer dans une assiette à tarte et cuire à 400°F (200°C) pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.

source : Esther B

et mes petites portions pour les lunchs

Muffins

2011-04-30T23:47:00.001-07:00

pain-aux-bananes-et-au-chocolat
muffins-choco-bananes
pain-aux-bananes-chocolate
recette-pain-aux-bananes-de-grand-maman
Muffin poires et caramel
Muffins à la banane coeur de nutella
Muffins aux dattes et au chocolat
Muffins aux framboises
Muffins choco-poires

Biscuits

2011-04-30T23:30:00.003-07:00

biscuits-reconfortants-aux-deux chocolats
biscuits-au-chocolat-et-caramel-fondant
biscuits-minces-au-chocolat-au-lait-de Ricardo
biscuits-au-fromage-la-creme-
Biscuits au beurre d'arachide
Biscuits au chocolat craquelés
Biscuits brownies aux flocons d'avoine
Biscuits forêt noir
Biscuits sensationnel à l'avoine de Sednah
Galettes pattes d'ours
petits-sables-mousseux

Déjeuner

2011-04-30T23:30:00.001-07:00

Crêpes au gruau
Crêpes du samedi matin
Smoothies-muffins-gaufres de ricardo
Cretons

Gaufres, ma première
Gaufres au chocolat

Marmelade aux 2 fruits
Marmelade de clémentines

Gauffres au chocolat

2011-04-28T05:03:00.000-07:00

Une nouvelle recette de gauffre :) j'adore mon gauffrier.....qui vient déjeuner ???

Ingrédients :

375 ml -1 1/2 tasse de farine de blé entier
Une pincée de sel
30 ml- 2 c. à soupe Splenda
30 ml- 2 c. à soupe de poudre à pâte
30 ml -2 c. à soupe de cacao
250 ml -1 tasse de lait écrémé
1 oeuf
30 ml -2 c. à soupe d’huile de canola

Préparation :

Mélanger la farine avec le sel, le splenda, la poudre à pâte et le cacao.
Ajouter le lait, l’œuf et l’huile.

Remuer pour obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer 30 à 45 minutes au réfrigérateur avant de confectionner les gaufres.

Biscuit forêt noir

2011-04-20T16:20:00.000-07:00

En cette journée de congé et de tempête, pourquoi pas faire des biscuits qui vont avec la température ce qui veut dire avec un air du temps des fêtes...:)

Ingrédients:

1 tasse de crisco(250ml) ( moi de la margarine)
1 tasse de cassonade(250ml)
1 tasse de sucre(250ml)
2 œufs
2 c.soupe de lait(30ml)
1 c.thé d’extrait d’amande(5ml)
1 2/3 tasse de farine(400ml)
1 c.thé de soda à pâte(5ml)
¾ c.thé de sel(4ml)
½ c.thé de poudre à pâte(3ml)
2 ½ tasses de gruau cuisson rapide(370ml)
1 ½ tasse de cerises confites coupées en morceaux(370ml)
2 tasses de grains de chocolat(500ml)
¾ tasse d’amandes effilées(180ml)
Méthode:

Mélanger ensemble et déposer par cuillerées sur une plaque.
Cuire au four préchauffer à 375 F.(190 C.) pendant 10 minutes dans le haut du four

source: Lexibule :)

Tarte aux fruits

2011-04-18T06:50:00.000-07:00

Peut-être que cette petite recette à saveur d'été va influencer Dame Nature.

Ingrédients :

Abaisse de coûte biscuit Graham
4 tasses de fruits congelés (moi fruits mélangés)
1/2 tasse de sucre
1 boîte de jello (moi fraise)
1 1/2 tasse de crème fouetté

Méthode :

Dans une casserole mettre les fruits, le sucre, le jello et amener à ébullition laisser mijoter un peu ensuite lorsque le mélange est tiède incorporer la crème fouetté et déposer dans l'abaisse. Laisser prendre au moins 3 hrs au frigo. Décorer avec de la crème fouetté et des fruits

Source : Catherine Gauvin ;)

Pouding au chocolat

2011-04-11T04:39:00.000-07:00

Lorsque j'ai rencontré mon Amour, il a voulu m'impressionner en me cuisinant ce merveilleux pouding et bien je suis tombé immédiatement sous le charme car ce pouding est le même que ma mère me cuisinant lorsque j'étais jeune ....oui oui nous avions la même recette et cela était à tous les deux notre dessert préféré quand nous étions enfants.....il n'en fallait pas plus pour savoir que nous étions fait l'un pour l'autre loll :) :) :)

ingrédients:

1 tasse de farine
2 c.a. thé poudre à pâte
1/2 c.à.thé de sel
3/4 tasse de sucre ( moi 1/2 tasse)
2 c.à.table de cacao
1/2 tasse de lait
2 c.à.table d'huile
1 c.à. thé vanille

sauce:

1 tasse de cassonade
1/4 tasse de cacao
1 3/4 tasse d'eau bouillante

méthode:

Préchauffer le four à 350°F.
Dans un bol, mélanger la farine, sucre, cacao, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter le lait, l’huile et la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation forme une pâte épaisse.étendre la pâte dans un moule de 9 pouces faire attention car la sauce peu déborder.
Mélanger les ingrédients de la sauce et la verser sur la pâte.

Cuire au four préchauffé pendant 25 min env

Tartelette aux pacanes

2011-04-07T16:35:00.000-07:00

Rien de mieux qu'un petit classique, qui se fait en un tour de main et qui est tout simplement des plus délicieuxxxxx......

Ingrédients:

1/4 tasse de beurre ( moi margarine)
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sirop d'érable
2 oeufs
1 pincée de sel
1 c.a.thé vanille
1/2 tasse de pacanes
12 tartelettes congelés Tender Flake

Méthode:
Battre ensemble le beurre et la cassonade, ajouter le sirop d'érable et les oeufs, sel et la vanille. verser dans les tartelettes NON CUITES et garnir de pacanes.
Cuire au four à 350 f environ 15 min

Source ; les petits bonheurs de Sophie

Pouding à l'érable

2011-04-03T05:24:00.000-07:00

Je cherchais un genre de petit pouding à faire sans aller à l'épicerie, en cherchant j'ai trouvé cette recette....
Commentaires perso :

Pour la première fois je ne sais pas pourquoi mes goûteurs ont donnés une note de : 7/10 pour ce dessert ...Moi j'y ai goûté chaud et j'ai mieux aimé que froid je trouvais cela plus goûteux et il a fallu que nous rajoutions du sirop dessus par manque de goût...

Ingrédients :

2 oeufs
4 c.a.soupe de fécule de maïs
1/2 tasse de sirop d'érable
2 tasses de lait
Méthode:
Dans une casserole. mélanger les oeufs, la fécule et le sirop jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez le lait graduellement et fouettant. Cuire à feu moyen en brassant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Verser dans des coupes individuelles. Réfrigérer 30 min.

Source : désolé je ne me souviens plus ????

Bouchées pur délice au bacon

2011-04-02T05:04:00.000-07:00

Des belles bouchées pour accompagner une soupe ou de la salade.
J'ai pris cette recette ici: Le palais gourmand et elle même l'avait prise ici Les plats cuisinés de Esther B. Allez voir ces blogs. Il y a pleins de merveilleuses recettes .....

Ingrédients:
6 à 8 tranches de bacon cru hachées finement (mis 6 )
½ tasse (125 ml) d’oignon haché finement ( oignon rouge)
½ tasse poivron vert et rouge hachés finement ( mis rouge et jaune)
¾ c. à thé de sauce Worcestershire
¾ c. à thé de moutarde sèche
2 tasses (500 ml) de fromage râpé
2 c. à soupe de persil haché

Méthode:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couper 2 grands morceaux de pellicule plastique et étendre la moitié de la préparation sur chaque pellicule, en faire 2 rouleaux. Bien serrer comme un gros saucisson dans la pellicule et congeler.

Couper une baguette de pain en tranches minces. Beurrer chaque morceau et mettre une tranche mince de la préparation congelée sur chaque croûton. Faire griller au four sous le gril assez loin de l’élément jusqu’à ce que le croûton soit doré et la préparation soit fondue environ 6 à 7 minutes. Pour faire de belles tranches c'est préférable de laisser dégeler à moitié les rouleaux.

Vraiment délicieux :)

Salade Boy Choy

2011-03-31T05:44:00.000-07:00

J’ai eu de la belle visite Samedi soir dernier, mes invités ont apportés une belle et vraiment bonne salade d'accompagnement. À refaire sur le bord de la piscine cette été....:)

Ingrédients Salade:

Des gros Boy Choy défait en morceaux
Pommes en morceaux
Des échalotes
Des arachides ou amandes ou noix de pins (faire dorer dans la poêle pour faire ressortir les saveurs)
Nouilles Chow mein ( en décoration)

Mélanger tous les ingrédients... ouff....pas facile pas facile

Vinaigrette :

½ tasse huile Canola
¼ tasse de sucre
2 c.a. Tab sauce soya

La suite est aussi difficile mélanger la vinaigrette avec la salade et parsemer de Chow mein frit.... très très bon....

Source: mon frère Jean ;)

Cup Cakes rosettes à Pauline

2011-03-25T10:10:00.000-07:00

J'ai goûté ces magnifiques petits gâteaux dans un beau panier cadeaux que ma gentille voisine Fanny m'avait donnés à Noël. Je vous les présente aujourd'hui car ils sont bons à faire à longueur d‘année.

Ingrédients :

1/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre (moi margarine)
3 oz de chocolat mi-sucré
1/2 c. à thé de vanille
1 œuf légèrement battu
1/3 tasse de farine
24 rosettes (décoration)

Méthode:

Dans une casserole, chauffer la cassonade, le beurre et le chocolat ( pas les rosettes) sur un feu doux en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu, laisser refroidir 1 minute. Incorporer la vanille et l'œuf en battant et ajouter la farine délicatement en pliant.

Cuire à 350 F de 10 à 12 minutes.
Mettre dans des mini moules à muffin.
Au sortir du four, déposer une rosette au centre de chaque petit gâteau

Source : Fanny L. dit: * Pauline est la belle-soeur d'une amie de ma mère!!!*

Tofu au Général Tao

2011-03-22T04:31:00.000-07:00

Je cherchais une recette avec du Tofu et que toute ma famille aimerait. Youpi je l'ai trouvé, j'en reviens pas encore....
Tellement bon que j'ai réussi à faire croire à mon beau Jérémie qu'il mangeait du poulet..... à refaire assurément, absolument .....

Ingrédients:

1 bloc (8 oz) de tofu extra-ferme (plus il est ferme,plus ressemble à du poulet)
1 oeuf battu
1/2 tasse de fécule de maïs
1 c. à table d'huile végétale
1 c. à table d'huile de sésame
3 échalotes émincées
3 gousses d'ail émincées
2 c. à table de gingembre râpé
5 c. à table d'eau
4 c. à table de sucre
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sauce aux huîtres
2 c. à table de ketchup
1/4 de c. à thé de piment rouge broyé
Graines de sésame (facultatif)
Je vous rajoute ce que mon amie Fanny L. ma envoyé comme commentaire en publiant la recette sur Fcebook :Je dois avouer que j'ai modifié un peu la recette ce qui la rend encore plus exceptionnelle!!! Je fais mariner mes cubes de tofu toute la journée dans un peu de sauce soya, de l'ail et du gingembre... Après je suis le processus normal sauf que lorsque mes cubes de tofu ont été cuits dans la poele je les mets au four à 275 pendant que je prépare la sauce ce qui les rend plus croustillants!!

Méthodes :

Couper le tofu en petits cubes d'environ 3/4 de po. Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.Enrober le tofu dans l'oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale, puis faire dorer les cubes de tofu. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame, puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l'ail.Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.

Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.

Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu'à ce que le tofu soit chaud.

Servir sur un lit de couscous ou sur du riz (moi sur des pâtes)

Parsemer d'un peu de graines de sésame

Soure: recette du Québec

Crêpes au grau ....

2011-03-18T05:29:00.000-07:00

Wow j'ai adoré cette recette. Je vous la recommande fortement. Ça ressemble plus a des pancakes que des crêpes parce qu’elles gonflent beaucoup à la cuisson.

Ingrédients :

4 sachets de gruau Quaker à saveur d’érable et cassonade (3 sachets pour moi)
1 ¼ tasse de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte
1/3 tasse d’huile végétale
1 œuf battu
2 tasses de lait

Méthode :

incorporer les ingrédients secs. Ajouter l’œuf, le lait et l’huile et remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes avant de cuire les crêpes.

Utiliser environ ¼ tasse de pâte pour chaque crêpe (moi, 1/3 tasse). Cuire sur une plaque chauffée à 375°F (moi, dans une poêle) et tourner une seule fois après que les bulles apparaissent dans la pâte (environ 1 minute).

Source : Maya

Boulettes Chinoises de Stéphanie

2011-03-16T06:12:00.000-07:00

Elle a eu la gentillesse de me partager une recette qui lui vient de sa grand-mère. C'était son repas préféré enfant et celui de son fils aujourd'hui....

Hier soir c'est mon chum qui a fait la recette, donc pas suivit à la lettre, mais la base était là ce qui veut dire les boulettes et la sauce, les légumes et le riz pas placé de la même façon.....mais aussi bon, surtout quand c'est pas moi qui le fait :)

Ingrédients:

1 pqt de boeuf haché ( moi j'avais du veau maigre)
chapelure ( pas de mersure je dirais presque 1/2 tasse )
1 oeuf
gingembre moulu (1/2 c.à thé)
1 petit oignon haché finement

Mélanger tous les ingrédients et faire de petites boulettes rondes. Faire brunit et Réserver.

Sauce ingrédients :

1/3 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse de sucre
le jus d'une boîte d'ananas en morceaux , conserver les ananas
eau et fécule de maïs pour épaissir la sauce ( 1/4 tasse eau et 2 c. à tab fécule)
Légumes tranchés au goût

dans la poêle où on a fait brunir les boulettes, mettre le jus d'ananas, le vinaigre et le sucre. Faire chauffer à feu moyen le temps que le sucre soit fondu. Ajouter les boulettes. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce bouille et continuer 5 minutes environ. Diluer la fécule dans l'eau et ajouter à la sauce. Bien mélanger. Ajouter les légumes et cuire 3 min. Ajouter les ananas.

Servir sur du riz ou des nouilles chinoises....

Source : Stéphanie R :)

coupe aux fraises fraîches

2011-03-14T16:41:00.000-07:00

Pour accompagner les délicieux biscuits.....................

ingrédients:

2/3 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de sucre
1 petit paquet (85g) de Jell-O aux fraises

2 c. à table de fécule de maïs
1/4 tasse d'eau

Fraises Fraîches pour garnir 4 coupes à desserts

Méthodes:

Corder des fraises dans les coupes.Mettre les coupes au frigo en attendant.

Dans un chaudron, faire chauffer le sucre, l'eau et le Jell-O jusqu'à ébullition. Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau froide. Continuer à chauffer quelques minutes en brassant continuellement jusqu'à épaississement.Laisser tiédir cette préparation. Lorsque Tiède verser dans les coupes de fraises et remettre au frigo . Décorer avec de la crème fouetté et des fraises.

source : Blanc - Manger

Les sensationnels biscuits à l'avoine de Sednah

2011-03-13T17:06:00.000-07:00

Une amie blogeuse m'a envoyé pleins de belles recettes, vu mon amour des biscuits j'ai commencé par celle-ci

ingrédients:

3/4 tasse de shortening végétal ( moi margarine)
1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1/4 tasse d'eau
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine
1 c.a. thé de sel
1/2 c.à thé petite vache
1 c. à soupe de cannelle
3 tasses de flocons d'avoine

Méthode:

Préchauffer le four à 350 F
Dans un bol,défaire en crème le shortening avec la cassonade et le sucre.
Ajouter l'oeuf, l'eau et la vanille.
Mélanger la farine avec le sel, la petite vache et la cannelle. Mettre avec le mélange de shortening.Ajouter les flocons d'avoine.
Ajout perso un peu de raisins sec
Déposer par cuillères à soupe sur une tôle à biscuits
Cuire 12 à 15 min ( moi 12 min)

source :Sednah http://sednah.blogspot.com/

Pâté au Poulet.... pour femme pressée....

2011-03-09T05:08:00.000-08:00

Il vous reste du poulet, votre temps est compté pour cuisiner le souper ...voici une recette express......

Ingrédients:
Poulet cuit, en morceaux
Une conserve de macédoine de légumes
1 conserve (10 oz) de crème de poulet
1/4 tasse d'eau
1ou 2 paquets croissants de marque Pillsbury

Méthode:

Préchauffer le four à 375°F

Dans un plat carré allant au four , mélanger le poulet, l'eau, les légumes et la crème de poulet.
Ouvrir le ou les paquets de croissants , le dérouler et couvrir le mélange de poulet. L'étirer doucement pour tout couvrir.

Cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à doré.

Source: Recettes du Québec

BISCUITS BROWNIES AUX FLOCONS D'AVOINE

2011-03-08T05:28:00.000-08:00

Parce que je n'avais pas comblé mon goût de biscuits avec ma dernière recette, il me fallait remédier à la situation et me faire des biscuits qui comblerait mon péché mignon .. et ceux-ci sont divins et presque santé ;0)

Ingrédients :

½ tasse de beurre ramolli ou margarine ramollie
¾ tasse de sucre
2 œufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de cacao
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 tasse de pépite de chocolat mi-sucré

Méthode :

Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu’à consistance crémeuse.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate de soude; ajouter le tout à la préparation au beurre en mélangeant bien. Incorporer l’avoine et les mini-grains de chocolat mi-sucré. Déposer la pâte par cuillerées à table sur une plaque à biscuits .

Cuire au four 7 ou 8 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient presque pris. Ne pas trop faire cuire.

Source : Maya

Biscuits au Beurre d'arachide

2011-03-06T05:46:00.000-08:00

Ça faisait 2 -3 fois que mon beau rayon de soleil me disait:* Maman fait la recette sur le pot de beurre de peanuts, j’en ai mangé chez Fanny c’est full bon *

Humm moi du beurre de peanuts je ne sais pas pourquoi J’aime ça sur des toasts mais pas dans les recettes ???

Mais il insistait tellement, que comme toujours je voulais lui faire plaisir….Pas trop compliqué cette recette que 3 ingrédients

Ingrédients :

1 tasse de beurre d’arachide
½ tasse de sucre
1 œuf

Bien mélanger les 3 ingrédients ensembles, façonné en 24 boules placé sur une plaque à pâtisserie, aplatir avec une fourchette

Cuire 325 F 15 minutes

VERDIT : JE DÉTESTE…POINT FINAL

Poulet rôti à la marmelade

2011-03-03T05:19:00.000-08:00

Pour faire suite à la merveilleuse marmelade d'hier, un succulent Poulet Rôti à la Marmelade
hummmm un délice

Ingrédients :

125 ml (1/2 tasse) de marmelade (moi fait maison :)
60 ml (1/4 tasse) de margarine, ramolli
60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 poulet entier d'environ 1,8 kg (4 lb) ( moi j'ai pris des poitrines)
Sel et poivre

Sauce à l'orange:

15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou margarine
15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

Méthodes:

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la marmelade, le beurre, le persil et la moutarde. Saler et poivrer. Réserver.Sur une planche de travail, à l'aide d'un couteau de chef, couper l'os du dos du poulet pour l'ouvrir à plat. Soulever délicatement la peau de la poitrine et des cuisses du poulet sans la déchirer. Étendre le mélange entre la chair et la peau. Placer le poulet à plat sur la plaque, poitrine vers le haut. Saler et poivrer. Cuire au four de 1 heure à 1 h 15 ou jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l'os, indique 82 °C (180 °F). Badigeonner avec le jus de cuisson à mi-cuisson. Réserver le poulet au chaud et le jus de cuisson pour la sauce.

Méthode de la Sauce à l'orange:

Entre-temps, dans une petite casserole, fondre le beurre. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le jus d'orange et le bouillon. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Ajouter le jus de cuisson du poulet. Rectifier l'assaisonnement.

Source : Ricardo

Marmelade aux 2 fruits

2011-03-02T05:04:00.000-08:00

Si vous aimez la Marmelade, ne l'acheter plus.....
Cette Marmelade est vraiment délicieuse et comme toujours facile à faire .....

Ingrédients :

1/2 tasse (125 ml) de zeste d'orange râpé
1/4 tasse (65 ml) de zeste de citron
1 sachet (7 gr) de gélatine neutre Knox
3/4 tasse (190 ml) de jus d'orange
1/4 tasse (65 ml) de jus de citron
1 tasse (200 g) de sucre granulé
1 tasse (250 ml) d'eau

Méthodes:

Couvrir les zestes d'eau et bouillir 2 minutes.
Passer dans un tamis et remettre les zestes dans l'eau. Répéter 3 fois l'opération. Prendre une nouvelle eau à chaque fois qu'on fait bouillir les zestes.
Dans la même casserole, saupoudrer la gélatine, les jus et la tasse d'eau. Faire chauffer et dissoudre.
Remettre les zestes dans la casserole et ajouter le sucre et chauffer quelques minutes.
Mettre dans des bocaux stériles et réfrigérer tout de suite.

Brasser souvent jusqu'à ce que la marmelade soit mi-prise, sinon les zestes vont se retrouver dans le fond du bocal.( moi j'ai mis les pots à l'envers et de temps en temps je les retourne )

Portions: 2 tasses (500 ml)

Source : la talentueuse Esther B :)

Enfin j'ai trouvé the Macaroni que mes enfants aiment

2011-02-24T14:11:00.000-08:00

J'ai enfin trouvé la recette de Macaroni, exit le Kraft Dîner yesssss
et le plus beau est que cela se fait avec seulement quelques ingrédients ....c'est ti pas le fun ça....

Ingrédients:

2 tasses de macaroni en coude
1/2 boîte de soupe tomate Aylmer 284 ml
3 tranches de fromages Kraft
2. à soupe de beurre ou margarine
Sel et poivre
( des fois je rajoute de la viande )

Méthode:

Cuire le macaroni . Égouttez-le. Remettre votre chaudron sur le feu, ajouter le beurre, la moitié de soupe et les 3 tranches de fromages. Remuez sans arrêt jusqu'à temps que votre fromage soit complètement fondu, remettre votre macaroni bien égoutté dans le chaudron et bien mélanger pour réchauffer. Saler et poivrer au goût

imprimer la recette

source : dans ma Boustifaille qui l'avait prise chez Pixel

Pain aux dattes sublimement fondant

2011-02-23T08:08:00.000-08:00

J'avais goûté ce pain dans un restaurant....quand j'ai vu cette recette, j'étais folle de joie et en plus il est comme j'aime très facile à faire..... Ce pain est tout à fait exquis.

Ingrédients :

1 tasse de lait
½ tasse de sucre
¼ tasse de beurre
1 tasse de dattes dénoyautées et hachées
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé ( mis de la farine blanche )
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de muscade moulue
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de clous de girofle moulus
½ c. à thé de sel
1 œuf battu

Méthode :

Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule à pain de 5 x 9 po et recouvrir le fond et 2 des côtés avec un papier ciré.
Dans une casserole, chauffer le lait, le sucre et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu et ajouter les dattes. Laisser tiédir.
Dans un bol, tamiser tous les ingrédients secs. Former une fontaine au centre et ajouter le mélange de dattes et l’œuf. Mélanger rapidement à la cuillère de bois sans trop brasser. Verser dans le moule et cuire au four environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Démouler sur une grille et laisser tiédir avant de trancher.

Source: Maya

Chutney aux canneberges et aux figues séchées

2011-02-19T05:33:00.000-08:00

J'ai reçu ce super chutney en cadeau de Fanny ma voisine, nous sommes tombés toute la famille en amour avec Fanny bien sur :) mais en particulier avec son chutney....un vrai coup foudre ....un pur délice avec du fromage et si facile à préparée ....

Ingrédients:

300 g de canneberges fraîches ou surgelées et décongelées
1 tasse (250 ml) de figues séchées, coupées en dés avec des ciseaux
1 tasse (250 ml) d'eau
1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable

Méthodes:

Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu. Couvrir et mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les canneberges éclatées.

Rien d'autre a dire que HUMMMMM......

Depuis j'avoue que j'en n'ai refait et refait ............

Gâteau au yogourt et aux framboises

2011-02-10T17:30:00.000-08:00

Je me suis rendu compte que je suis visuel, mais pas visuel visionnaire ou créatrice.... mais non pppfff juste visuel, alors quand je reçois une recette sans image je capote un peu....j'ai reçu beaucoup de desserts au grand plaisir des mes gars d'ailleurs....

Cette recette me vient d'une amie que j'ai connu à la Baie-James, je ne me souviens plus comment à commencer notre amitié mais je sais que cela fut malheureusement de courte durée mais assez intense, on faisait un drôle de duo....moi je mesure 5 p 9 et elle je vais être gentille 5p mais je pense que c'est moins (chut)....on s'était acheté un grand manteau long beige pareil ou presque moi il m'arrivait au genou et elle à terre .....de très beaux souvenirs ...
Alors voici la recette que Manon ma partagée.....à force d'être dans mes souvenirs j'ai oublié de dire qu'il est délicieux, moi je le préfère froid, mes fils chaud une question de goût ....

Gâteau au yogourt et aux framboises

Ingrédients :

1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
1 c. à. thé et demi de poudre à pâte
1/3 tasse de beurre mou (ou margarine)
2 blancs d'oeufs
1 c. à thé de vanille
3 tasses de framboises fraîches ou 1 paquet (300 gr) de framboises congelées individuellement (non dégelées)

Garniture:

2 c. à table de farine tout usage
2 tasses de yogourt nature à faible teneur en matières grasses
1 oeuf légèrement battu
2/3 de tasse de sucre
2 c. à thé de zeste de citron râpé
un peu de vanille

Méthodes :

Mette la farine, le sucre, la poudre à pâte, la margarine, les blancs d'oeufs et la vanille dans le robot ou dans un bol du batteur électrique et mélanger bien. Pressez dans le fond d'un moule à gâteau carré de 10 po., d'un moule à fond amovible ou d'un moule à flanc. Garnissez de framboises.

Garniture : Mettez le yogourt dans un bol. Saupoudrez-le de farine. Ajoutez l'oeuf, le sucre, le zeste et la vanille. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et versez sur les framboises.

Cuire au four à 350 F pendant 70 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez chaud ou froid.

Aussi peut se faire aux poires : Préparez le gâteau de la même façon mais remplacez les framboises par 5 poires pelées et tranchées finement. Remplacez la vanille par 1 c. à thé d'extrait d'amande.

Source : Manon Beauregard

Deuxième recette de vos recettes.....

2011-02-02T16:42:00.000-08:00

Cette recette me vient d'une personne que j'ai retrouvé grâce à Facebook bien sûr...d'une drôle de façon d'ailleurs, mais mère était à l'urgence et dans le corridor je reconnais l'homme qui était couché sur la civière, son père, mon premier beau-père et ex-voisin, ha la vie il n'y a jamais de hasard , cela ma donné le goût de voir si elle ne serait pas sur Facebook :) elle a été ma PREMIÈRE SUPER belle-soeur, j'ai tellement aimé son frère et cela très très longtemps maintenant j'en garde un merveilleux souvenir de mon premier grand amour :) du même coup j'ai retrouvé sa mère que j'aimais aussi particulièrement, malheureusement je l'ai revu à l'hôpital elle aussi , je pense souvent à elle , pour l'instant elle se bat contre la maladie du siècle le cancer, j'aimerais que vous preniez un moment pour lui envoyé des ondes positives :0)
Courage Agnès....
Bon assez voyagé dans mes souvenirs et voici la recette qu'elle ma envoyé

Un bon Gâteau au citron

Ingrédients

1 tasse de margarine
1 tasse de sucre
2 oeufs battus
1/2 tasse de lait
pincée de sel
1 1/2 tasses de farine
1 c.a.thé de poudre à pâte
zestes de 2 citrons
essence de citron ( pas mis)

sauce:
le jus de 1 citron
1/2 tasse de sucre

Méthode:

Bien mélanger la margarine et le sucre, Ajouter l'oeuf ensuite le lait et la farine en alternant, les zestes de citron et essence.

cuire 1 hrs à 350 f moi moins dépend du four alors a surveiller
Ensuite faire la petite sauce soit bouillir le sucre et le jus citron jusqu'à que tout soit bien fondu étendre sur le gâteau à la sortie du four et mettre au frigo 3-4 hrs..Déguster

Vraiment très bon tout les desserts avec du citron son frais en bouche vraiment agréable ....tout ma famille a aimé...

imprimer la recette

Source : Nancy Cameron

Et voilà la première recette de vos recettes :)

2011-01-31T17:02:00.000-08:00

Dernièrement sur Facebook j'ai demandé à mes contacts d'avoir la gentillesse de me donner la recette qu'il aime le plus ou la préférée dans leurs famille..j'ai eu plusieurs réponses MERCI .......J'ai reçu 2 recettes avec des citrons .....Je commence avec celle qui ma répondu la première cette fille est une amie blogeuse qui a un super blog de recette , elle est vraiment gentille, a le coeur sur la main et toujours prête à aider les autres ....

Allez faire un tour sur son blog , il est magnifique et pleins pleins de belles recettes....Le palais gourmand/

Voici la recette qu'elle a bien voulu me partager, une recette que sa mère faisait et que ses collègues apprécient beaucoup aussi.....elles sont bien chanceuses ses collègues d'avoir une super cuisinière comme elle :)

Voici la recette qu'elle a bien voulu partager:

Dessert étagé au citron

Base:

1 tasse de farine
1/3 tasse d'amande moulue
1/2 tasse de beurre
2 c. à table de sucre granulé

Centre et dessus:

8 oz de fromage à la crème ramolli
1/2 tasse de sucre à glacer
1/2 c. à thé d'essence de vanille
1 tasse de crème à fouettée, fouettée
1 préparation à tarte au citron Shiriff

Mêler tous les ingrédients de la base et mettre dans un moule 8 x 8 légèrement graissée ou avec du papier parchemin. Cuire au four à 350° 15-20 minutes. Laisser complètement refroidir.

Fouetter le fromage à la crème, le sucre à glacer et la vanille. Incorporer la moitié de la crème et étendre sur la croûte refroidie.

Préparer la garniture au citron comme indiqué sur l'emballage en omettant le beurre. Laisser refroidir et étendre sur le mélange de fromage. Réfrigérer jusqu'à froid. Étendre le reste de la crème fouettée et remettre au réfrigérateur.

Le verdit vraiment délicieux, tout le monde a adoré, frais, pas trop sucré....parfait ça me donnait le goût d'être en été .....
Malheureusement je n'ai pas pris le bon moule et j'ai comme trop mis de crème fouettée dans la préparation alors il m'en restait comme moins pour le dessus mes photos ne sont pas génial, il ne rende pas hommage à ce merveilleux dessert désolé ....mais cela n'a heureusement rien changé au goût ce fut un délice merci à toi Isa :)

En attendant.....

2011-01-26T05:10:00.000-08:00

En attendant que je commence toute vos belles recettes ....j'avais 2 poires qui traînaient sur le comptoir....Je sais elles ne sont pas très appétissantes mais vous allez voir les merveilles qu'elles vont devenir de délicieux muffins

Muffins choco-poires

Ingrédients humides :

4 c. à table de beurre à la température de la pièce
2 c. à table de compote de pommes
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1/2 tasse plus 2 c. à table de lait
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
2 poires mûres morceaux
1/2 tasse de pépites de chocolat

Ingrédients secs :

2 tasses de farine tout-usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de soda
1/4 c. à thé de sel

1. Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement 12 moules à muffins ou utiliser des moules en papier ou en silicone.

2. Dans un bol, battre le beurre, la compote et le sucre en crème. Ajouter l'oeuf, le lait et la vanille et bien battre.
3. Avec une spatule, plier les fruits et les pépites dans la pâte. Réserver.
4. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
5. Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs en mélangeant juste ce qu'il faut avec une spatule (ne pas trop brasser).

6. Répartir la préparation dans une dizaine de moules à muffins. Cuire au centre du four préchauffé pendant environ 20 minutes

Source : Tartine qui avait vu la recette chez la reine des muffins Esther B bien sur :)

Gâteau de la première communion..

2011-01-23T14:42:00.000-08:00

Aujourd'hui c'était la première communion de mon beau Jérémie,une superbe cérémonie et un beau dîner entouré de gens que j'aime....un gâteau bien simple mais fait avec tout mon amour....

Super Salade de chou meilleur qu'au St-Hubert :)

2011-01-21T05:54:00.000-08:00

De toute façon je pense que tout ce qui est fait maison est bien meilleur, alors voici la recette de la salade de chou du St-Hubert .....
Ingrédients :

1/2 tasse d'huile végétale
1/3 tasse de vinaigre
3 gousses d'ail hachées finement ( au goût)
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1 1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
3 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de paprika (au goût)
1 carotte moyenne
1 pomme de chou

Méthode:

Mesurer et verser tous les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol. Bien mélanger.
Hacher le chou et la carotte et verser avec la vinaigrette. Bien mélanger.

Réfrigérer quelques heures avant de déguster.

Source: Chroniques Gourmandes

PETITS PAINS BLANCS (PRÊTS EN 60 MINUTES!)

2011-01-16T15:30:00.000-08:00

Je n'ai pas de machine à pain, ça viendra sûrement ;)
et j'ai dans mon humble demeure des (pas gros) mais grands mangeurs de pain.... Cela faisait un certain temps que j'avais cette recette mais je n'osais pas mais en ce début d'année pour me donner des défis fautes de résolutions je me suis lancé....à vos montres...Top chrono....60 minutes et c'est prêt.

Pour environ 28 petits pains :(moi pris moule à muffin fait 12 pains)

Ingrédients:

1 tasse d'eau tiède
2 c. à table de levure instantanée
2 oeufs
1/3 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de sucre ( la prochaine fois mettre moins car goûtait sucré)
2 tasses d'eau tiède
1 c. à thé de sel
3 tasses de farine
4 à 5 tasses de farine supplémentaire

Méthode:

Mélanger l'eau tiède et la levure instantanée et laisser reposer à la lumière du four 5 minutes.
Pendant ce temps,mélanger le reste des ingrédients(sauf le 4 tasses de farine).
Une fois les 5 minutes passé,ajouter le mélange de levure et d'eau et incorporer les 4 à 5 tasses de farine supplémentaire.
Bien mélanger et laisser lever à la lumière du four 15 minutes.

Une fois ce laps de temps écoulé,vous pourrez alors former de petites boules de pâte(attention la pâte sera très collante,vous pouvez mettre un peu de farine sur vos mains) que vous déposerez dans des moules à muffins au préalable beurré.

Laisser alors monter la pâte un 15 minutes supplémentaire toujours à la lumière du four et faites cuire à 350°F pendant 15 à 20 minutes.

Dégustez encore chaud!

Source : Le trésor gourmand

Ma première gaufre

2011-01-13T18:03:00.000-08:00

Je visite beaucoup de blog de recettes, j'adore les blogs de recettes et je voyais régulièrement des super belles gaufres chez Esther B et Légende d'automne c'est chez cette dernière que j'ai craqué et que j' ai eu une irrésistible envie d'aller me chercher mon gaufrier, je me suis demandé bien sur si cela ne serait pas encore une autre machine qui traînerait dans le fond de mon armoire et bien je peux vous certifiez que non, vraiment très bon à refaire et refaire sans hésiter.....j'ai choisi le même modèle que la gentille Nancy pour être certaine d'avoir les mêmes belles gaufres et je pense que pour une première fois j'ai pas mal bien réussit bon assez de placotage ....

Voilà je vous présente ma super machine

maintenant voici la recette avant de vous montrez le résultat,mais un instant je n'ai pas commencé avec un tite recette de base que non j'ai pris la recette des pros rien de moins ;)

Ingrédients :

¼ tasse (45 gr) de cassonade
1½ tasse (180 gr) de farine
1 tasse (90 gr) de flocons d'avoine (gruau)
2 c. à thé (cc) de cannelle
1½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
1½ tasse (375 ml) de lait
1½ c. à soupe de vinaigre
6 c. à soupe d'huile
½ c. à thé (cc) d'essence de vanille
2/3 tasse (95 gr) de raisins secs (trop énervée j'ai oublié d'en ajouté)

Méthode :

Dans un bol moyen, bien défaire la cassonade.
Ajouter les ingrédients secs (sauf les raisins) et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les raisins secs.
Laisser reposer au moins 5 minutes.
Cuire dans le gaufrier, selon la dorure désirée..

Un roulement de tambour....talalalam voici le résultat final

Je suis pas mal fière de mon premier essai et que dire du goût que trop bon

Source : Légende d'automne

Marmelade de clémentines

2011-01-13T05:49:00.000-08:00

J'avais des clémentines qui restaient et allons savoir pourquoi personne ne veut manger les restants de fruits dans le fond d'un bol ?......Et c'est là que j'ai aperçu cette belle tite recette qui me faisait de l'oeil......

Cette recette est très facile à faire mais un peu longue .....et il faut être amateur de marmelade car chez moi il n'y a juste moi qui aime cela .......

Ingrédients :

-5 clémentines
-1 tasse (250 ml) de sucre
-1 tasse (250 ml) de jus de clémentines fraîchement pressées
-Un peu d'eau

Méthode :

- Avec la pointe d'un couteau, percer la peau des clémentines à quelques reprises.
- Déposer les clémentines dans une casserole et les couvrir d'eau froide.
- Porter à ébullition et laisser bouillir les clémentines de 5 à 10 secondes.
- Égoutter les clémentines et recommencer l'opération deux autres fois.

- Couper les clémentines en 4 et les remettre dans la casserole.
- Ajouter le sucre, le jus des clémentines et couvrir d'eau.
- Porter à ébullition et laisser frémir environ 3 heures.
- Retirer les pépins qui remontent à la surface durant la cuisson.

- Laisser tiédir environ 1 heure et réfrigérer au moins 8 heures.
- Égoutter les clémentines et retirer les pépins au besoin.
- Hacher finement au couteau ou au robot culinaire.
- Ajouter un peu du sirop pour obtenir la texture désirée.

Source: les desserts de Patrice

Souvenir d'enfance...

2011-01-09T16:32:00.000-08:00

Un souvenir d'enfance car ma tablette préférée était la Crunchie....
Donc Samedi pour me faire plaisir ...j'ai fait de la Tire Éponge....
Facile à faire que 3 ingrédients ...

Ingrédients :

1 tasse (200 grammes) de sucre
tasse (250 ml) de sirop de maïs
4 cuillères à thé de bicarbonate de soude (frais pas celui que cela fait un mois qu'il est dans le frigidaire :)

Préparation :

Beurrer un plat carré assez profond de 9 à 10 pouces de côté et recouvrir de papier parchemin en laissant dépasser les côtés. Réserver.
Mettre le sucre et le sirop de maïs dans une casserole. Bien mélanger et cuire à feu moyen en brassant jusqu'à ébullition. Continuer ensuite la cuisson jusqu'à obtenir 305 °F (150°C) au thermomètre à bonbon.

Retirer immédiatement du feu et ajouter le bicarbonate de soude d'un seul coup. Mélanger rapidement pour que ça devienne bien spongieux.

Verser sans attendre dans le moule préparé. Laisser refroidir complètement et briser en morceaux.

La tire éponge se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique à la température de la pièce.

Muffins aux dattes et au chocolat

2011-01-05T15:33:00.000-08:00

Parce que le retour à l'école est déjà demain matin et je veux que mon plus vieux se mettre quelque chose sous la dent avant de partir pour l'école et en même temps avoir quelque chose de bon à mettre dans nos lunchs...
J'ai cuisiné ces super Muffins...ils sont moelleux et délicieux....

Ingrédients ;
1 tasse (250 ml) de dattes hachées
¾ tasse (180 ml) d’eau bouillante
1 c. à thé(5ml) bicarbonate de soude
1 ¾ tasse (210g) de farine
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (3 ml) de sel
1 œuf
¼ tasse (60 ml) de beurre fondu
1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat
½ tasse (90 g) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Méthode :

Préchauffer le four à 375°F ( 190 °C )

Dans un bol, déposez les dattes hachées et le bicarbonate de soude, versez l’eau bouillante dessus et laissez reposer.
Dans un autre bol, mêlez la farine, la poudre à pâte et le sel.

Au micro-onde, faites fondre le beurre et les brisures de chocolat.
Ajouter au mélange de dattes.
Ajouter ensuite l'œuf et la cassonade. . Incorporez la vanille. Mêlez bien.
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides. Mêlez jusqu’à homogénéité. Versez au trois-quarts les moules et cuire au four jusqu’à ce qu’une broche en ressorte propre dans le centre entre 20 et 25 minutes.

Source: Les muffins santés

Salade de Brocoli

2010-12-28T13:05:00.000-08:00

Voici une super recette qui me vient de ma Super Belle-Soeur Josée que j'aime beaucoup ....

Une recette comme je les aime facile et bonne

Ingrédients :

Environ 2 Brocolis en petits bouquets
oignons rouge ( au goût moi environ 1/4 tasse )
1/2 tasse de raisins secs ( moi au goût )
Cashews ( au goût moi beaucoup) :)

Sauce:

3/4 tasse de mayonnaise
1c.à thé de vinaigre
1/4 de tasse de sucre

Mélanger le tout......et voilà ....

Fudge au Caramilks

2010-12-23T17:16:00.000-08:00

J'ai vu cette superbe recette chez une amie Facebookienne :)
Au début je lui avais demandé sa recette bien sur mais en plus la photo aussi de ses petits Fudges ....mais non pas de plagia...Une autre recette trop facile pour ne pas la faire moi-même alors voici mon résultat....vraiment très bon et différent.....

Beurrer un moule 8x8

Dans un bol:

2 tasses de sucre
2/3 de tasse de lait Carnation
1/2 tasse de beurre (j'avais pas de beurre, remplacer par de la margarine)

Cuire 6 minutes au micro-ondes.
Brasser
Cuire de nouveau 6 minutes.

Sortir du micro-ondes et ajouter 12 grosses guimauves et 3 Caramilks (en morceaux, ça va mieux).

Bien brasser ,juste assez pour tout fondre ensemble.

Mettre dans le moule et laisser figer. Ne mettez pas au frigo

Source: Blog Plein la tête et les oreilles http://sednah.blogspot.com/2010/12/ah-pis-fudge.html

Légumes rôtis du temps des fêtes

2010-12-22T07:29:00.000-08:00

Je ne savais plus quoi faire comme légumes d'accompagnement, ça revenait toujours à la même chose....quand j'ai aperçue cette jolie petite recette hummm je n'ai pas été déçu un mélange de plusieurs saveurs....a refaire assurément

Note: par contre je n'avais pas sous la main tout les légumes j'ai mis ce que j'avais dans le frigo

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Portion : 6.

Ingrédients:

3 pommes Granny Smith, épépinées et coupées en 8 quartiers
2 pommes de terre rouges moyennes avec la peau, coupées en morceaux de 2,5 (1 po)
1 tasse (250 mL) carottes miniatures entières
1 tasse (250 mL) rutabaga, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1 panais moyen, pelé et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
1 oignon rouge moyen, coupé en 8 quartiers
1 poivron rouge, tranché
1 tasse (250 mL) bouillon de bœuf Prêt à utiliser 25 % moins de sodium,
⅓ tasse (75 mL) sirop d’érable
3 c. à s. (45 mL) huile d’olive
⅓ tasse (75 mL) canneberges sucrées et séchées
1 c. à s. (15 mL) feuilles de romarin frais, hachées
½ c. à t. (2 mL) cannelle

Directives:

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Déposer le mélange dans un plat de cuisson peu profond de 34 cm × 22 cm (13 po × 9 po).

2. Cuire au four à 200 °C (400 °F), en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, pendant environ 1 heure. Retirer du four et bien mélanger.

Conseil: Après la caisson au four, remuez le mélange doucement et mettez-le sous le gril pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à brunir et à caraméliser.

Sourcehttp://www.cuisinez:aveccampbell.ca/

Petits cornets

2010-12-18T11:19:00.000-08:00

Un classique du temps des Fêtes dans ma demeure.... que trop bon ces Cornets au goût de sucre à la crème

ingrédients:

1 bte de 72 cornets miniatures
1/2 tasse de sirop de mais
2 tasses de guimauves miniatures
1 bte de lait Eagle Bran ( pas une autre marque sinon cela ne marche pas)
1/4 lb de beurre
2 tasses de cassonade

Préparation ;

Mettre tous les ingrédients dans un bol de 2 litres, mettre au micro-onde 2 minutes sortir et brasser. Remettre 2 autres minutes, ressortir ,rebrasser, recommencer 2 autres minutes encore une dernière fois juste pour être certain ;) Vider dans des mini cornets. Faire congeler donne une soixantaine de cornets.

Veau Parmigiana D'Elena

2010-12-16T12:42:00.000-08:00

Ma spécialitée les recettes faciles :) cette recette se fait en un tour de main...

Ingrédients :

4 escalopes de veau (moi plusieurs petites)
8( ou pour chaque escalopes) tranches minces parmesan frais (moi j'ai mis des gros morceaux camemberts)
4( ou pour chaque escalopes) tranches minces de prosciutto ( moi n'avais pas très bon quand même)
2 c.a.soupe de beurre
2 c.a.soupe d'huile olive
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse sauce tomate à votre goût chaude
sel,poivre

Méthode:

Préchauffer le four à 350f (180c)
Écraser les escalopes au marteau à viande
Assaisonner les escalopes de sel et poivre, avant de les tremper dans les oeufs battus et de les retourner dans la chapelure en les pressant bien pour que la chapelure adhère bien. Faire fondre le beurre et huile dans une poêle , mettre les escalopes seulement lorsque huile commence a pétiller, laisser cuire jusqu'à qu'elles soient bien dorées en les retournant une seule fois. Ensuite déposer les escalopes dans un plat de cuisson et déposer une tranche de prosciutto et fromage sur chacune d'elles. Mettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir de sauce tomate chaude

j'ai juste une petite photo car quand j'ai servi les assiettes ,j'avais trop hâte d'y goûter. Mais cela vous donnera une idée avec du fromage camembert
Vraiment bon et surtout surtout facile , même pour un soir de semaine

Blog appétit

Fondu Parmesan de ma soeur Suzanne

2010-12-11T06:33:00.000-08:00

Moi qui pensant que de faire des fondus parmesans maison était difficile est bien que non tellement facile, que je n'aurai jamais de raison pour ne pas en faire :)

ingrédients :

1 1/2 tasse parmesans râpés
2 oeufs divisés
4 c.a.soupe de beurre ou margarine
6 c.a. soupe de farine
Muscade, sel, poivre, persil
2 tasse de lait
Chapelure

Méthode:

Faire fondre le beurre ou margarine ajouter la farine il faut que le mélange soit consistant rajouter de la farine s'il faut, ajouter le lait , laisser prendre , ajouter les épices et les jaunes d'oeufs incorporer le fromage parmesans , doit être un mélange qui se tient bien..verses dans un moule graissé . Réfrigérer,( moi je fais mon mélange le matin et dans l'après-midi je les fais cuire )

Couper en carré de la grosseur de votre choix ensuite faire tremper les carrés un à la fois dans la farine ensuite dans les blancs d'oeufs qui restait et dans la chapelure. cuire dans la friteuse .J'ai essayé un carré de le faire cuire au four pour moins de gras et ça donne un résultat des plus affreux :)

Pour ma chapelure je mélange de la chapelure à mon goût avec de la chapelure à biscuit Graham, ça donne un bon ti goût

Source : ma soeur :)

Laissez moi des commentaires

Muffins à la banane coeur de nutella

2010-12-05T04:08:00.000-08:00

Des muffins à faire juste pour faire plaisir aux enfants

Ingrédients :

2 bananes bien mûres
2 oeufs
3/4 tasse de beurre mou ( moi margarine )
1/2 tasse de casonnade
1 1/2 tasse de farine
2 c.à café de poudre à pâte
1 c. à thé de vanille
pincée de sel

Préchauffez le foue à 400f (205C)
Dans un bol, battre le beurre ou margarine avec le sucre. Ajoutez les oeufs, la vanille puis les bananes écrasées à la fourchette. Ajoutez la farine e la poudre à pâte et bien mélager.

Graissez des moules à muffins. Remplissez à moitié de la pâte ajoutez une cuillère à café de Nutella et recouvrez de la pâte. Cuire 20 minutes environ........

source: le Palais Gourmand :)

Chow Mein

2010-11-22T17:02:00.000-08:00

Une recette vite faite et savoureuse

J'ai souvent de la difficulté avec les quantités exactes car j'y vais la plus part du temps à l'oeil et vu que je porte des lunettes bien des fois ça change ;)

Ingrédients :
4 ou 5 selon vos goûts d'escalopes de Porc que je coupe en fine lanière
3 c.à table de sauce soya
2 c. à thé de cassonade ( moi j'ai mis 2 c.à soupe )
Nouilles Chow mien deux bonnes tasses ( j'aime ça et les enfants aussi )
3 carottes tranchées minces
si vous avez du basilic thaï (sinon tant pis bon pareil ;)
2 c. à table de ciboulette
2 c.à thé de fécule de mais délayée dans un peu d'eau
200 ml de bouillon de poulet

Préparation;

Dissoudre la cassonade dans la sauce soya, ajoutez les escalopes coupées en lanières mince et laissez mariner une demi-heure au frais.
Faire bouillir les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage, égoutter bien et faire revenir dans un peu d'huile pendant 5-6 minutes pour les rendre croustillant: réserver.
Égoutter les escalopes conserver la marinade ajouter un peu d'huile dans la poêle et faire dorer le porc faire attention pour ne pas en mettre trop en même temps pour ne pas faire bouillir la viande et réserver.
Faire revenir les carottes dans le bouillon de poulet laisser cuire 1-2 minutes, ajouter le reste de la marinade et la fécule déjà diluée dans un peu d'eau , j'avais des fèves vertes déjà cuite que j'ai rajouter à la fin aussi.
Ajouter le porc et les nouilles mélanger et servir avec de la ciboulette et du basilic pour décorer si vous n'avez

Tarte aux framboises et rhubarbe

2010-11-15T07:51:00.000-08:00

Tarte aux framboises et rhubarbe

1 abaisse de tarte profonde, non cuite
2 tasses (240 g) de framboises surgelées
3 tasses (400 g) de rhubarbe surgelée ou fraîche
2/3 tasse de sucre
1/3 tasse (50 g) de fécule de maïs
1/4 tasse(35 g) de farine
1/4 tasse (30 g) de gruau
1/4 tasse (50 g) de cassonade
2 cuil. à table (30 g) de margarine molle

Dans un bol,mélanger la farine,le gruau,la cassonade,la margarine et la cannelle à l'aide d'un coupe-pâte. Réserver

Dans un autre bol,mélanger les fruits,le sucre et la fécule de maïs.
verser le mélange de fruits dans l'abaisse non cuite. Répartir le mélange de farine sur le dessus de la tarte
cuire au four à 400°f pendant 20 minutes, puis à 350°f pendant 40 minutes

Source : Légende d'automne

Hamburger Helper maison

2010-11-10T15:50:00.000-08:00

En voyant cette recette je me suis dis ...enfin the recette qui va plaire a mon Padawan et Woderboy en même temps.....car proche du Fast food cette recette......
Donc je prépare avec amour la dite recette et .....Je ne comprendrais jamais mes enfants ils n'ont pas détesté...mais t'sé c'est juste correct ppppffff Je pense que mes enfants ont des drôle de papilles gustatives lollll Moi je trouve que c'est une très bonne recette pour les lunchs ou soir de semaine.....

Ingrédients:

675 gr (1 1/2 livre) de boeuf haché

2 tasses de pâtes courtes, non cuite
1 oignon haché finement
1 sachet de soupe à l'oignon
1 canne de 398 ml de sauce à poutine
1 c. à soupe de sauce worcestershire
1 c. à soupe de sauce soya
Poivre au goût

Faire cuire les pâtes dans un chaudron d'eau bouillante.
Pendant ce temps, dans une grande poêlonne, fondre un peu de beurre et faire revenir quelques minutes les oignons. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
Ajoutez le sachet de soupe à l'oignon, la sauce soya et la sauce worcestershire et bien brasser. Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange et verser la sauce à poutine. Brasser pour bien enrober le tout et poivrer.

Source : Légende d'automne

Fondu parmesan

2010-11-04T13:28:00.000-07:00

Recette surprenante......

Ingrédients : 350g (12 onces) de TOFU mou ou semi-ferme
                     112 g ( 4 onces) de parmesan frais
                     sel d'ail,poivre au goût
                     16 biscuits breton

Préparation : Dans un mélangeur électrique, incorporer le tofu, le parmesan, le sel d'ail, poivre. Réduire en purée. Réserver.

Dans un sac qui Ziploc, mettre les 16 biscuits breton. A l'aide d'un rouleau à pâte. émietter les biscuits.
Dans un moule à pain recouvert d'un enduit végétal couvrir le fond du moule avec la moitié des miettes de biscuits Breton, ajouter par-dessus le mélange de tofu et recouvrir du rest des miettes de bicuits.

Cuire au four à 350 f ( 180C) un bon gros 20 minutes :)

Diviser en 4
1 portion = 1 protéine et 1/2 pain

Vous serez surpris, dans le bon sens je l'espère.....
Ici même les enfants l'aiment :)

Source : Minçavi

Brownies aux dattes et noix de coco

2010-09-29T05:56:00.000-07:00

Les meilleurs Brownies à vie pour l'instant du moins :)

120 g ( 4 carrées) de chocolat amer....moi ( baker)

1/2 tasse ( 120g) beurre ...moi ( margarine)

1 1/4 tasse (250g) de sucre...moi ( 3/4)

1/2 c à soupe (8 ml) vanille

2 oeufs

3/4 tasse ( 100g) farine tout usage

1/2 c à soupe (5g) de poudre à pâte

pincée de sel

1/2 tasse ( 40g) noix de coco râpée

1/2 tasse dattes dénoyautées hachées grossièrement

1. Préchauffer le four à 175 c / 350 f

beurrer et tapisser de papier parchemin un plat à cuisson carré de 23cm / 9 po de côté

2. Faire fondre le beurre avec la chocolat au micro onde ou dans un bain marie, incorporer le sucre la vanille et les oeufs en fouettant

3. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel, incorporer au mélange de chocolat, y ajouter la noix de coco et les dattes bien brasser

4. Verser la préparation dans le moule et cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit cuit et l'intérieur encore très tendre soit environ 20 à 25 min

SAVOUREZ ......

source:www.soscuisine.com

Les biscuits au chocolat craquelés

2010-01-25T17:25:00.000-08:00

Ingrédients :

1 1/3 tasse de farine
1 tasse de sucre
1/3 tasse de cassonade
1/2 tasse de cacao
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 tasse de beurre ou margarine, température pièce
2 oeufs
1 c. à thé de vanille

Préchauffez le four à 350° F.

Dans un grand bol combiner la farine, le sucre, la cassonade, le cacao, la poudre à pâte et le sel, bien mélanger.
Ajoutez le beurre et avec deux fourchettes bien mélanger.
Ajouter les oeufs et la vanille, mélanger à la cueillère de bois.
Bien mélanger jusqu'à ce que la farine soit incorporer au mélange.
Faire des boules et les rouler dans le sucre en poudre.
Déposer sur une plaque à biscuits et cuire pendant 12 minutes.

Donne 22 biscuits.

Source : La cuisine d'hélène

Boeuf à l'Érable à la mijoteuse

2010-01-25T17:21:00.001-08:00

Ingrédients:

3 lb de cubes de boeuf
2 c à soupe d'huile végétale
1 oignon
3 grosses carottes coupés en grosses rondelles
3 c à soupe de farine
1/2 tasse de sirop d'érable
1 tasse de bouillon de boeuf
4 c à soupe de sauce chili
2 c à thé d'ail haché
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre
Patates grelots coupées en deux

Etapes :

Faire dorer les cubes dans l'huile à feu vif de tous les côtés et faire de même avec l'oignon et les carottes.
Ensuite mettre la viande dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter les carottes et oignons.
Dans un bol mélanger le bouillon, le sirop, l'ail, la sauce chili, et la feuille de laurier. Saler et poivrer.
Mettre la sauce dans la mijoteuse et par dessus toutes les patates coupées.

Cuire à low environ 8 hrs ajouter le thym frais une heure avant la fin de la cuisson. Si on a le temps, cuire des petites fèves jaunes et vertes dans l'eau à part avec un peu de sirop d'érable et de beurre. Délicieux.

Source: Recette du Québec

Est - ce que je cuisine ...?

2010-01-11T06:24:00.000-08:00

Je cuisine oui oui je cuisine mais je manque de temps pour venir vous partager ce que je fais.....pour Noël j'ai fait de beaux paniers pour ma gardienne, des amies....mais j'ai pas eu le temps de prendre des photos...:(

Peut-être que 2 blogs, mon travail, mes cours du soir, mes rénos,mes loisirs..... cela est trop ???

Je serais peut-être obligé de choisir.....?

je réfléchi car de toute façon avec toutes les merveilleuses blogs de recettes qu'il y a c'est pas le mien qui fait la différence lolll

Alors si le manque de temps se poursuit je devrais mettre un terme a ce plaisir...il faut choisir ses batailles dans la vie ....

Mais je continu a vous visitez, .....

Fondu Chinoise

2009-10-26T16:01:00.000-07:00

Le meilleur bouillon ...............toujours facile à faire ;)

Bouillon à Fondu

6 oignons en tranches
1/4 tasse (60ml) beurre
2 boîtes de consommé de boeuf
3 tasses (750 ml) eau
1/2 bouteilles de vin rouge
3 c. a table de concentré de boeuf
1 feuille de laurier
le jus de 1 citron
3 gousses d'ail
3 c. a table de sauce chili
1 c a tab persil
sel et poivre

Faire tomber les oignons dans le beurre à feu moyen-doux 10-15 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter une heure.

Filtrer le bouillon et verser dans le poêle à fondu

Tartelettes au pouding crémeux au chocolat

2009-10-05T17:49:00.000-07:00

Allez hop un ti dessert expresss...............................

ingrédients ;

6.c. à soupe de farine
6 c. à soupe de cacao
3/4 tasse (150 g) de sucre
3 tasses (750 ml ) de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé (cc) de vanille

mélanger les 3 premiers ingrédients, ajouter le lait. Bien brasser, ajouter le beurre. Chauffer au micro-ondes environ 10 ou 12 minutes ( selon la puissance) et brasser au 2 minutes. Quand c'est épaissi ajouter la vanille. mettre soit dans des coupes ou fond de tarte ou tartelette

cuisson 8 minutes pour un 1000 watts

source Pinnula

Maintenant mon dessert préféré aux pommes

2009-09-30T04:58:00.000-07:00

Pouding aux pommes et chocolat

Un dessert qui se prépare en un rien de temps et qui est succulent.....

Moi je double la portion hé oui j'ai des hommes à nourrir moi ;)

ingrédients :

1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre ( j'en mets toujours moins)
1/4 tasse de farine
1 c.à.thé poudre à pâte
1 oeuf battu
1 c. à. thé de vanille
1/4 tasse de beurre fondu ( moi de la margarine)
1/4 tasse de pépites de chocolat
2 pommes, pelées et coupées en morceaux

Préchauffer le four à 350 f

Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine , le sucre, et la poudre à pâte. Incorporer l'oeuf, la vanille, le beurre bine mélanger et ensuite mettre les morceaux de pommes et pépites

cuire au four environ 25 à 30 minute ou inséré un couteau propre lorsqu'il en ressort propre

source : dans la cuisine de Julie

avant cuisson

après cuisson

ya une tite souris qui est déjà passée on dirait ;)

et voici la portion que je vous offre avec un peu de yogourt à la vanille

La recette de Pommes de Lionne

2009-09-25T18:52:00.000-07:00

Un dessert du temps des pommes :

Mi-Amour confirme ...il est écoeurament bon,il a presque mangé à lui toute seule......

Petite précision moi j'avais juste un moule rectangulaire et 3 gros mangeurs , j'ai doublé la recette .......

ce fut vraiment vraiment bon Merci Lionne

Pommes au caramel
(Comme une croustade, mais sans farine d'avoine, et bien meilleur !)

8 à 10 pommes à cuisson pelées et coupées en tranches moyennes
3 cuillèrées à soupe cassonade

3/4 tasse farine
1 tasse cassonade tassée

1/3 tasse beurre froid, coupé en petits morceaux (honte à moi , j'ai mis de la margarine )

Préchauffer le four à 350 degrés
Déposer les pommes dans un moule de pyrex carré
Saupoudrer les 3 cuillèrées à soupe de cassonade dessus
Mettre au four 20 minutes

Pendant ce temps :

Mélanger les autres ingrédients, idéalement avec un coupe-pâte (voir l'image) jusqu'à ce que le beurre soit réduit à de tout-petits morceaux
Étaler uniformément sur le mélange de pommes en pressant légèrement
Mettre au four une demi-heure

Déguster tiède ou froid, avec ou sans crème glacée , ici on aime bien avec yogourt à la vanille
La croûte durcit un peu en refroidissant, comme un caramel léger

c'est le petit morceau que j'ai réussit à goûter lollll

essayez le

Casserole de poisson à chair blanche

2009-09-20T16:19:00.000-07:00

J'ai enfin enfin enfin trouvé la recette de poisson que toute la famille aiment....

Ingrédients

4 pommes de terre, tranchées minces ( je les fait pré-cuires au four micro-onde )
1 oignon émincé (moi 1/2 oignon)
2 tasses de fromage mozzarella râpé
1/1/2 lb (675g) de poisson blanc (moi filet sole)
1 tasse de crevette
1 bt de conserve 10 oz de macédoine de pois et carotte ( mIs du céleri aussi)
sel et poivre au goût
2 tasses de sauce béchamel
1 c.a. soupe de moutarde de dijon ( pas mis)
poivre de cayenne au goût ( pas mis , épice à poisson)
céréales corn flakes émiettés

Méthode

Préparer une sauce béchamel et ajouter moutarde de dijon (pas mis)
dans un plat en pyrex beurré 9x13 po déposer les tranches de pommes de terre. Il en faut suffisamment pour couvrir le fond du plat en se chevauchant légèrement les unes sur les autres,
Disperser sur le dessus l'oignon et la moitié du fromage
Coucher le poisson en rangs serrés ajouter les crevettes
saler et poivrer
étaler les pois et carottes sur les dessus, la tasse de fromage restante et couvrir avec la sauce béchamel,
Décorer avec des flocons de mais
Mettre au four à 375 f environ 45 min ne pas couvrir

source recettes du Québec

envoyée pas ;Sukie