dimanche 27 avril 2014

Mousse aux FRAISES et TOFU

Un dessert parfait  pour faire essayer  le  tofu ...si vous ne dites rien personne ne s'en apercevra ;) 

  2 x 150g de * tofu dessert soyeux 
* j'ai essayer une fois avec du tofu à l'érable et oufff pas        vraiment a mon goût *
 2 tasses de fraises fraîches ou congelé
 1 sachet de jell-o à la fraise (sans sucre ajouté)
 1 c. à table de gélatine neutre (ou un sachet de gélatine    Knox, l’originale)
 1 tasse d’eau bouillante


Mettre dans un mélangeur les fraises et tofu.
Diluer le Jell-O de fraise et la gélatine neutre dans l’eau bouillante.
Incorporer le mélange de gélatine et le Jell-O dans le mélangeur électrique et réduire en purée.

Réfrigérer dans de jolie coupe pendant quelques heures.

Source : ma super belle soeur Josée 





mercredi 16 avril 2014

Potage aux concombres

Doux printemps quand reviendras-tu ...là là li là lère....j'ai besoin de me réchauffer  ...soupir....

mais très très réconfortant ce petit potage ....


Ingrédients;

3 concombres
3 tasses bouillon de poulet
1 oignon haché
1 carotte en dés
3 c. à table beurre
3 c. à soupe farine
3 tasses lait
Sel au goût
Poivre au goût
Persil au goût
Préparation


Méthode:

Peler les concombres, les évider et les couper en tranches minces
Faire cuire dans le bouillon environ 15 minutes avec les oignons et la carotte. Passer au robot et mettre de côté.
Chauffer le beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et cuire en brassant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Ajouter la préparation de concombres.

Bien mélanger et ajouter le sel, le poivre et le persil au goût.
Temps de préparation :5 minTemps de cuisson 20 minTemps Portion(s) :4
Les concombres moyens peuvent être remplacés par 1 gros concombre anglais.

Source : recettes du Québec


lundi 7 avril 2014

Macaroni à la viande

C'est  pas parce qu'on n'est dans les rénos par dessus la tête, que je travail, que je vais à l'école, que mon plus vieux s'est fait opérer, que j'ai parfois un poêle et d'autres jours que non,  aussi que ma laveuse ma lâché au travers de tout ça que  je ne fais pas à manger...ben non voyons...  mais par contre ça prend des recettes vite fait bien fait et pas surtout pas compliqué....celle - ci m'a fait de l'oeil quand je l'ai vu passé et le tout se congèle très bien, parfait pour les lunchs en plus....

Ingrédients

2 tasses de macaronis
2½ tasses
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1½lb de boeuf haché maigre
1 branche de céleri coupée en dés
1 gousse d'ail hachée
1 boîte de jus de tomate  ou V8 de 540 ml
½ boîte de crème de tomate de 284 ml
½ tasse de sauce tomate
2 feuilles de basilic émincées
Sel, poivre
½ tasse de mozzarella râpée
½ tasse de parmesan



Méthode :


Faire cuire les pâtes.

Dans un chaudron faire revenir l'oignon de 1 à 2 minutes.
Ajouter la viande et cuire de 2 à 3 minutes, ajouter le céleri et l'ail.
Incorporer le jus de tomate, la crème de tomate, la sauce tomate, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter à découvert à feu moyen de 15 à 20 minutes.

Ajouter les macaronis dans la préparation et remuer.

Préchauffer le four à 400°f. 

Verser le tout dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage mozzarella et de parmesan et cuire au four pendant 25 minutes.

* je n'ai pas fait gratiner pour cause de pas de four *
 ce fut aussi bon

source : Légende d'automne qui m'a grandement dépanner avec cette belle recette ...




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