Crêpes bleu-Schtroumpfette

L’odeur des crêpes le dimanche matin, quoi de plus réconfortant! Avec des ingrédients riches en fibres comme le son d’avoine et la germe de blé, ces délicieuses crêpes apaiseront la faim de vos tout-petits jusqu’à la collation. Garnies de bleuets et de yogourt, personne ne se doutera que derrière ces crêpes se cachent des ingrédients nutritifs qui feront pâlir d’envie sa version traditionnelle.

Rendement : 4 portions

Temps de préparation :10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 2 œufs
• 125ml (1/2 tasse) de lait
• 30ml (2 c. à soupe) de cassonade
• 160ml (2/3 tasse) de son d’avoine
• 30ml (2 c. à soupe) de germe de blé
• 15ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 125ml (1/2 tasse) de bleuets frais ou surgelés, dégelés
• 125ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille

Méthode

1. Dans un bol, fouetter l’œuf, le lait et la cassonade. Ajouter les ingrédients secs.
2. Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, verser le quart de la pâte.
3. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus et que le dessous soit doré.
4. Retourner la crêpe jusqu’à ce que l’autre côté soit doré.
5. Servir garni de yogourt et de bleuets

Un soupçon de sirop d’érable ?

Vous avez un penchant pour le goût caractéristique du sirop d’érable ? Bonne nouvelle ! Ce liquide sucré peut remplacer le sucre et la cassonade dans la majorité des recettes. Dans les gâteaux et autres desserts, il suffit de substituer le sucre ou la cassonade par une quantité égale de sirop d’érable et de réduire le liquide qui entre dans la composition de la recette. Par exemple, pour 250ml ( 1 tasse) de sucre, nous utiliserons 250ml (1 tasse) de sirop et réduirons de 60ml (1/4 tasse) le liquide, soit de l’eau, du lait, du jus, etc.

 source : Nanny secours

Côtes Levées

Bouillon (2 paquets de 13 côtes )

1 oignon
3/4 d'une canette de bière
sel poivre
feuille laurier
1 gousse d'ail
4 bonne c.a.s de cassonade
couvrir la viande d'eau froide

Marinade

2 c.a.s de sauce chilli (ou sauce kraft )
1 c.a.s de moutarde de dijon
1/4 de tasse pâte tomate
1/2 tasse de sirop d'érable
2 c.a.s de sauce soya
1/4 de tasse de whisky a l'érable ou jack daniels
bière ( reste de la canette )
1 tasse jus de pomme
2 c.a.s épice a steak
2 a 3 gousses d'ail
2 c.a.s sauce woscestershire
1/4 de tasse de jus de citron ( moi moins )
1 c.a.thé de romarin et basilic ( un peu plus la prochaine fois )

poivre

- Couper les pièces de viande en deux et les placer dans une casserole avec tout les ingrédients du bouillon, ajouter l'eau pour couvrir la viande.
Couvrir et cuire 50 minutes ou plus.

- Pendant ce temps préparer les ingrédients de la sauce et réfrigérer.

_ Retirer la viande de l'eau et déposer sur un papier absorbant afin de l'assécher.

_ Avec la lame d'un couteau enlever le surplus de gras et la membrane.

- Mettre les côtes dans la marinade ( sac zibloc )et réfrigérer l'idéal ces que l'on marine toutes la journées.

Chauffer le bbq. huiler la grille et déposer les côtes
Cuire environ 20 minutes en retournant, quand ces presque prêt je les place un peu sur la grille du haut mais ces facile a voir quand ces cuits la viande se détache de l'os

source: la cuisine de Nathalie

Ceci est une recette qui va vous surprendre, agréablement, vous vous demanderez pourquoi vous ne l’avez pas essayé avant. C’est ce qui m’est arrivé…

En plus d’être très simple, vous avez possiblement déjà tous les ingrédients sous la main, en cette période estivale qui se pointe.

Il est à noter que vous pouvez adapter les ingrédients selon ce que vous avez et ce que vous aimez. La recette originale propose d’autres ingrédients comme des oignons verts, de l’ail et de la crème.

Pour 4 ou 5 hamburgers. Doubler au besoin.

• 1 conserve (418 g) de saumon, bien égouttée
• 1 œuf, légèrement battu
• 2 c. à soupe de vinaigrette italienne
• 2 c. à soupe de jus de citron
• ¼ tasse de chapelure italienne
• 1 c. à soupe de persil frais ou séché, j’ai mis des fines herbes
• Poivre au goût

Dans un grand bol, bien mélanger le tout à la fourchette.

Préparer 4 ou 5 boulettes. À noter ici que 4 aurait été parfait mais j’avais une petite amie pour le souper…

Dans une grande poêle anti-adhésive, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile de canola. Faire cuire les boulettes 5 minutes de chaque côté. Vous pourriez faire sur le barbecue aussi, bien huiler la grille.

Servir dans un pain hamburger au choix. Ici j’ai servi avec mayo, relish, tomates & laitue. La prochaine fois, je tenterai aussi de fines tranches de concombre anglais, tel que proposé par Ricardo.

Petit conseil, si vous aimez cette recette, assurez-vous de garder une conserve de saumon dans le garde-manger et des pains au congélateur. En plus d’être rapide, elle sera très accessible par soir pressé ou trop chaud pour cuisiner…

Voilà un repas bien simple, qui sera apprécié de tous.

Petits gâteaux au chocolat santé Corralou

Ingrédients

Mélange sec : 

1 1/4 tasse de farine blanche 

1/2 tasse de poudre de cacao 

3 c. à thé de poudre à pâte 

Une pincée de sel 

Mélange liquide : 

1 oeuf 

1/4 de tasse de miel 

3 c. à soupe de yogourt nature, à la vanille ou aux fruits 

1/2 tasse de lait 

1/2 tasse de margarine

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble et laisser de côté. 

Dans un autre bol, battre l'oeuf. Ajouter le miel, le yogourt et le lait tout en mêlant bien, puis ajouter la margarine. Mélanger en coupant la margarine en petits morceaux. 

Verser le mélange sec dans le mélange liquide et bien mélanger. 

A l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer la pâte dans des moules de papier dans un moule à muffins. 

Cuire à 375 °F pendant 17 minutes et faire le test du cure-dent. Quand il ressort sec, les gâteaux sont cuits. 

Donne 10 biscuits doubles

1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
10 c. à table de beurre non salé, à la température ambiante
3/4 tasse (180 ml) de cassonade bien tassée
1 oeuf
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 tasse (250 ml) de dulce de leche

Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F (180°C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade 3 minutes au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et la vanille et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Incorporer les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère de bois. Emballer la pâte dans une pellicule plastique et former un rouleau de 2 po de diamètre. Réfrigérer 1 heure. Trancher en 20 rondelles de 1/4 po d'épaisseur. Déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po entre les biscuits.

Cuire une plaque à la fois 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques avant de les déposer sur une grille.

Déposer 1 c. à table de dulce de leche sur la moitié des biscuits refroidis et recouvrir avec les biscuits restants.

source : Tomates cerises et Basilic

Mille-feuilles aux biscuits graham

1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O à la vanille
2 tasses de lait froid
30 biscuits Graham Petite Abeille
2 tasses de garniture fouettée Cool Whip, dégelée
1 carré de chocolat mi-sucré Baker's
3/4 tasse de glaçage prêt-à-utiliser à la vanille

Battre la préparation pour pouding et le lait au fouet pendant 2 min. Réfrigérer ce mélange pendant 5 min.
Disposer 15 biscuits au fond d'un moule de 13 x 9 po ; les couvrir d'une couche de pouding, puis d'une couche de garniture fouettée et du reste des biscuits. Réfrigérer le tout pendant 3 heures.
Faire fondre le chocolat comme indiqué sur l'emballage. Étaler une fine couche de glaçage sur le dessert. Décorer avec le chocolat fondu.

Biscuits pain d'épices

ingrédients:

1 tasse de mélasse
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 c. à table de cannelle
1 c. à table de gingembre moulu
1 c. à thé de clou de girofle moulu
3/4 de c. à table de bicarbonate de soude
1 tasse de beurre
2 oeufs
4 1/2 tasses de farine

Méthode:

Dans un bain-marie, faire dissoudre la mélasse, la cassonade, le sucre et les épices, à feu moyen, environ 20 minutes. Retirer du feu, ajouter le bicarbonate de soude et laisser reposer 10 minutes. Dans un bol, battre le beurre en crème et incorporer le premier mélange. Ajouter les oeufs et battre entre chaque addition. Tout en mélangeant avec une cuillère de bois, ajouter la farine, une tasse à la fois. Séparer la préparation en deux et mettre au réfrigérateur 2 heures.

Préchauffer le four à 350°F (180°). Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte et découper à l'aide d'emporte-pièce. Cuire, dans la partie supérieure du four, sur une plaque couverte de papier parchemin ou sur un tapis en silicone entre 10 et 15 minutes, tout dépendant de l'épaisseur de vos biscuits. **J'ai fais cuire entre 8 et 10 minutes.**

Glaçage royal:
200 gr de sucre à glacer
1 blanc d'oeuf
1 jus d'1/2 citron
Une poche à douille

Bien mélanger les ingrédients, verser dans la poche à douille et décorer vos biscuits.

Muffins au chocolat et à la crème sûre

Mon homme est littéralement tombé en amour avec ces muffins...


Ingrédients

5 c.à soupe (75 ml) beurre
2/3 tasse (170 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) vanille
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1 tasse (250 ml) crème sure
1 oeuf, gros
3/4 c.à thé (3 ml) bicarbonate de soude
3/4 c.à thé (3 ml) poudre à pâte
1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage
3/4 tasse (190 ml) pépites de chocolat

Méthode:

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, mélanger ensemble le beurre (fondu et refroidie), le sucre, la vanille, le sel, la crème sure et l'oeuf.
Dans un autre bol, mélanger ensemble le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la farine. Ajouter les pépites de chocolat.
Mêler ensemble délicatement les 2 préparations et verser dans un moule à muffins graissé.

Cuire environ 18 minutes à 350°F (180°C).

Source : la Reine des Muffins Esther B

Pain brioché aux pacanes

Hon !!! que c'est bon mais bon....ya rien d'autre a dire ......ha oui !!! essayer - le absolument

Ingrédients :

Garniture

-1 tasse (250 ml) de pacanes hachées
-3/4 de tasse (180 ml) de cassonade
-1 c. à thé (5 ml) de cannelle
-1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
-Sel au goût

Brioche;

-2 c. à thé (10 ml) de levure sèche rapide (un sachet de 5 g)
-2/3 de tasse (150 ml) de lait tiède
-3 tasses (750 ml) de farine
-2 oeufs
-3 c. à soupe (45 ml) de sucre
-1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
-1/2 tasse (125 ml) de beurre très mou

Nappage :

-1/4 de tasse (60 ml) de noix hachées (amandes effilées, )
-2 c. à soupe (30 ml) de sucre
-1 c. à soupe (15 ml) de lait


Méthode :

mélanger les ingrédients de la garniture et les réserver.

Brioche
 Dans un grand bol, à l'aide du batteur électrique, mélanger la levure sèche rapide avec le lait tiède quelques secondes.

 Ajouter 1 tasse de farine et battre le mélange.
 Ajouter les oeufs, le sucre, le sel, tout en continuant à fouetter.
 Ajouter le beurre mou et battre pour rendre le tout bien homogène.
Ajouter le reste de la farine et mélanger à la cuillère de bois pour former une boule de pâte un peu collante.
Fariner généreusement votre comptoir et pétrir délicatement la boule de pâte pendant 1 ou 2 minutes en la saupoudrant de farine si elle devient collante.
 Avec un rouleau à pâte, abaisser la pâte en rectangle de 23 cm (9 po) de largeur par plus ou moins 43 cm (17 po) de longueur.
 Répartir la garniture uniformément sur la pâte et former la pâte en un rouleau de 23 cm de longueur.
Déposer le pain dans un moule de 13 x 23 cm (9 x 5 po) généreusement beurré.
Couvrir le pain d'une pellicule plastique beurrée et le placer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Le lendemain matin, sortir le pain du réfrigérateur.

Nappage

Mélanger tous les ingrédients et étendre cette garniture sur le dessus du pain.

Cuisson et service

Placer le pain dans le centre du four froid, puis allumer le four à 325 °F.
Cuire le pain de 55 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit d'un beau brun foncé.
Laisser tiédir au moins 20 minutes avant de couper le pain.

Bon à savoir :
CE QUE J'AI FAIT ET ÇA FONCTIONNE SUPER BIEN

Pour cuire le pain le jour même, faire chauffer une tasse d'eau puis placer le pain à côté de la tasse dans le four à micro-ondes ou le four conventionnel (avec la lumière allumée). Refermer rapidement la porte et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le pain monte sur le bord du moule. Poursuivre la cuisson comme indiqué dans la recette.

Truc de congélation

Trancher le pain et emballer les tranches dans un sac de congélation; congeler. Ensuite, mettre les tranches congelées directement dans le grille-pain. Le pain sera comme s'il était frais sorti du four.

 étendre la pâte 

ajoutez la garniture

Mettre dans un moule à pain et mettre le nappage

à la sortie du four wow ! ça sent bon dans la maison

Roulement de tambour l'intérieur hummm !!!

encore c'est tellement bon 

source : canal vie 

Chili de Maude Hébert-Laforest

 Pour faire une histoire courte, cette charmante personne pleine de patience à poster une magnifique photo de son Chili mais pas la recette.....Pauvre elle, je l'ai comme disons ...un ti brin harcelé...pas terrible comme première impression....enfin j'ai réussi à avoir cette superbe recette qui me faisait si envie et je me suis empressé d'aller acheter tout ce qu'il fallait .....et ho !!! qu'elle délice :)
Merci à toi Maude et au plaisir de faire mieux connaissance.

Ingrédients : 

2 lbs de bœuf haché ( extra maigre pour moi )
1 canne de tomates broyées
2 tasses de bouillon de bœuf
1 canne de fève rouge
1 c. d’huile d’olive
1 gros oignon haché
1 carotte en petit dé
1 branche de cèleri avec les feuilles
1 c à thé de Coriandre Moulu
1 c à thé de piment Chili broyé
1 ½ c à soupe de Poudre Chili
1 c à thé de Basilic
1 c à thé de Oregan
1 c à thé de Poudre d’ail
1/2 c à thé de Poivre de cayenne
2-3 coups de bras de sauce Worsertshire
2-3 coups de bras de Tabasco
Yogourt Grec 0% ( moi de la crème sûre)
1 échalote ciselée en diagonale ( niet)
Cheddar marbré rapé au goût
½ avocat par personne
1 c. d’huile d’olive ( moi toujours de l'huile de canole )


Méthode:
Dans votre Huile d’olive, faire revenir les oignons, cèleri et carotte. Une fois que les oignons sont translucide, ajouter la viande. Faire revenir la viande à feu moyen jusqu’à ce que la majorité soit cuite et qu’elle ait une belle coloration. Ajouter les épices (Coriandre moulue, Piment Chili broyé, Poudre chili, Basilic, oregan,Poudre d’ail, Poivre de cayenne, Sauce worsertshire, tabasco).
Ajouter les fêves, les tomates et le bouillon de bœuf et laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
À la dernière minute, ajouter le fromage et faire grillé au four.

source Moi j'mange


Voilà une image vaut milles mots

Sauce aux fruits mer pour pâtes

Simple,facile facile....et  hummm tellement bon....

Ingrédients:

1/2 livre de crabe (ou simili crabe)
1 livre de crevettes
1/2 livre de pétoncles ou plus ( j'avais pas )
Beurre
2 gousses d'ail
1 paquet de champignons tranchés ( remplacé par du cèleri et oignon cause fiston n'aime pas les champignons )
sel poivre

Sauce:

4 c. soupe de beurre
4 c. soupe de farine
3 tasses de lait
1/2 tasse de crème ou lait ( moi crème 15 %)
1/4 tasse de parmesan râpé ou mozzarella ( moi parmesan)

 fruits de mer en brassant 1 minute.

Pour la sauce

Faire fondre le beurre et ajouter la farine, cuire 1 minute puis ajouter le lait d'un trait, brasser. Lorsque le mélange commence à faire des bulles, ajouter la crème ou le lait et le fromage. Ajouter le mélange de fruits de mer. Servir sur n'importe quelle pâte  ou faire une lasagne avec cette sauce.

4 à 6 portions.

Source: Monrenciel

Mousse au chocolat sans cuisson

Pour mon anniversaire qui a eu lieu au début du mois, je cherchais un gâteau facile comme toujours, mais en plus je voulais une mousse au chocolat et dans ma tête, une mousse s'était très compliqué hé bien cette recette est parfaite pour combler l'envie de mousse et la facilité :)

Ingrédients : 

1/4 tasse (300 ml) chapelure de biscuits graham
1/3 tasse (75 ml) beurre, fondu 

1 enveloppe (7 g) gélatine sans saveur
2/3 tasse (150 ml) eau froide
2 pqts(250g chaque) fromage à la crème, ramolli
4 carrés (4 oz/28g chaque) chocolat mi-sucré, fondu et refroidi
1 boîte (300 ml) Eagle Brand®
1 c. à thé extrait de vanille
1 tasse (250 mL) crème à fouetter, fouettée

Méthode:

Combiner la chapelure avec le beurre et presser fermement cette préparation au fond d'un moule à charnière de 8 ou 9 po

 Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et laisser reposer 1 minute. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve complètement, en remuant; réserver et laisser refroidir.

 Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème et le chocolat jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. Incorporer graduellement l'Eagle Brand et la vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer la gélatine, puis la crème fouettée.

 Verser dans le moule préparé.  Réfrigérer 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Décorer au goût. Couvrir les restes et les réfrigérer.

Source:  Mon amie Le Palais Gourmand

Muffins Doughnut

Woww !!!! Quand j'ai vu ces muffins, j'ai tout de suite pensée à la charmante Esther la reine des muffins, en me demandent si elle les avait déjà essayé, sinon Esther tu dois absolument les faire..
Ils sont vraiment particulier et très bons.

Ingrédients :

1 3/4 tasse de farine
1 1/2 c. à. thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de cannelle
1/3 tasse d'huile
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
3/4 tasse de lait

Pour le revêtement:

1/4 ou 1/2 de beurre ou margarine  fondu
1/3 tasse de sucre
1 c. à soupe de cannelle

Méthode:

Préchauffer le four à 350  et  graisser des moules à muffins.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle dans un bol .
Mélanger l'huile, le sucre, l'oeuf et le lait dans un grand bol. Ajouter les ingrédients et bien mélanger.
Cuire au four à 350 degrés pendant 15-20 minutes. Alors que les muffins cuisent, faire fondre le beurre dans un petit bol. Dans un autre petit bol, mélanger le sucre et la cannelle.  A la sortie du four ,Tandis que les muffins sont encore chauds.Tremper les muffins dans le beurre fondu, puis dans le sucre et le mélange de cannelle. Déposer sur une grille et laisser refroidir.

Source : How to : Simplify

Gâteau pouding aux pommes, sauce au caramel d'Isabelle Lambert

C'est la deuxième fois que je fais ce merveilleux dessert, il est simple mais au combien délicieux tellement que je dois partager la recette avec mes invités à chaque fois, elle vient du beau livre Pomme de la blogueuse Isabelle Lambert qui a aussi un blog fabuleux pas pour rien qu'elle publie de si beau livre voici le lien pour aller voir c'est belles recettes :les gourmandises d'isa

Ingrédients :
Gâteau
2 tasses (300 g) de farine
2 c. à thé (12 g) de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle en poudre
½ c. à thé de sel
2 tasses (400 g) de cassonade, tassée
¼ tasse (60 g) de beurre, non salé, ramolli
2 oeufs
8 pommes non pelées, hachées grossièrement
1 tasse (150 g) de pacanes, hachées


Sauce au caramel
1/2 tasse (100 g) de cassonade, tassée
1/2 tasse (100 g) de sucre
1/2 tasse (125 g) de beurre, non salé
1/2 tasse (125 g) de crème 35 %
1 cuillère à thé (7 g) de sirop de maïs
1 cuillère à thé (5 g) d'extrait de vanille

Moi je n'ai pas toujours de la crème sous la main

Donc je fais celle-ci pas comparable mais efficace

Ingrédients;

1 tasse (250 ml) cassonade
1 1/2 c.à soupe (22 ml) farine
1 tasse (250 ml) lait
1 c.à soupe (15 ml) beurre
1 c.à thé (5 ml) vanille

Méthode pour  le gâteau :

Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger la cassonade, le beurre et les oeufs pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, les pommes et les pacanes et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Verser la pâte dans un moule de 13 po. x 9 po. (33cm x 23 cm), beurré.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre sous une légère pression du doigt.
Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir le gâteau.

Méthode pour  la sauce au caramel Original :

Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre, la crème et le sirop de mais. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 30 secondes.
Retirer du feu.
À l’aide du batteur électrique, battre la préparation de 3 à 4 minutes. Ajouter la vanille et mélanger.

Méthode pour la sauce sans crème :

Mélanger le beurre et la farine.Incorporer  la cassonade dans un chaudron et ajouter le lait, la vanille .
Porter à ébullition en brassant. Laisser épaissir environ 2 minutes.


Note:
Le gâteau se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur.
La sauce se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. La réchauffer à feu doux avant de servir.

Source Livre : Pomme d'Isabelle Lambert :)

Barres de Ricardo

J'ai fait la même recette que mon amie Isa du super blog :

 Le Palais Gourmand  la même semaine.

 Pour avoir dit ou penser les même choses  en même temps très souvent , je suis certaine que nous sommes des soeurs cosmiques....

Aussi juste parce que mes amies blogueuses sont folles de Ricardo......

Ingrédients 

1 1/2 tasse de céréale Rice Krispies
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de mélange de noix, ou fruits séchés ou mixte des deux ( mélange du randonneur )
1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. à table de beurre non
1 tasse de guimauves miniatures (omis)

Beurré un plat carré de 8 pouces et tapisser le fond de papier parchemin en laissant dépasser de chaque bout pour faciliter le démoulage. Dans un grand bol, mélanger les céréales, les flocons d'avoine et le mélange de noix, réserver.

Dans un petit chaudron, porter à ébullition, le sirop et le beurre. Laisser mijoter 1 minute, ajouter les guimauves et faire fondre. Verser sur le mélange de céréales, bien amalgamer le tout et répartir dans le moule. Déposer du papier ciré dessus et bien presser avec les mains. Laisser refroidir à température ambiante, au moins 2 heures avant de démouler et couper en barres

Pain déjeuner aux bananes et au son

Je suis toujours à la recherche d'idée pour varier les déjeuners pour mes petits singes un peu difficiles.....et j'ai fait toute une belle découverte, Ce Pain est sublime, savoureux, délicieux....

Meilleure que tout les pains de bananes que j'ai pu faire dans ma vie.


Ingrédients:

3/4 tasse (180 ml) de son de blé

1 tasse (250 ml) de farine tout usage

3/4 tasse (180 ml) de farine de blé entier

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium

Une pincée de sel

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 tasse (250 ml) de * babeurre*

3/4 tasse (180 ml) de cassonade

1/3 tasse (80 ml) de margarine, fondu

2 oeufs

3 mûres bananes , en purée 

2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange

1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange

1/2 tasse (125 ml) de raisins secs (omis)

1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées

Méthode:

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, mélanger le son, les deux farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle, puis réserver.
Dans un bol moyen, battre ensemble le babeurre, la cassonade, la margarine, les oeufs  les bananes, le jus et le zeste d'orange. Plier le mélange dans les ingrédients secs jusqu'à ce que l'humidité soit répartie. Incorporer les raisins secs et les noix et disposer la pâte dans un moule à pain beurré de 9 x 5 po (23 x 13 cm).
Cuire au four 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

* Pour faire du babeurre, incorporer 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc au lait *.

Source: Plaisirs Laitiers

Sauce Spaghetti

Avant je faisais toujours la même sauce à spag....depuis que je suis amie avec des fabuleuses et merveilleuses Blogueuses de recettes, je ne fais plus jamais la même sauce.

Cette fois, j'ai choisi  celle-ci que j'ai vu passer chez cette charmante amie.
Allez sur son site Les Milles et un Délice de Lexibule


Ingrédients

3 c à table huile canola
4 oignons émincés
3-4 gousses d'ail(moi 4)
2 boîtes de tomates en dés  540ml ou 19 on.
3 btes de jus de tomate (Heinz) 540ml/19 on.
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de sarriette moulue
2 c à thé de sel
1 c à thé de poivre
3 c. à soupe de romarin moulu
1 c. à thé comble de piments broyés
1 piment vert
2 petites boîtes de pâte de tomate (6 on)
3 branches de céleri coupé en minuscules cubes
2 1/2 lbs de boeuf ou veau ou porc haché maigre ou comme moi extra maigre
1 1/2 c. à soupe origan
3 feuilles de Laurier

Méthode:

Faire revenir dans l'huile tous les légumes. Ajouter la viande  et égoutter si nécessaire.

Ajouter la balance des ingrédients . Faire mijoter au moins 2 heures. Brassez de temps en temps vu que le mélange est plus épais, pour éviter que ça colle.
On peut le cuire au four. Moi à la mijoteuse. 

Cretons Crémeux

J'ai essayée les cretons de l'adorable Mme Esther... à se rouler par terre....ils sont bons, se tartinent comme du beurre.... Une recette plus longue à faire que dans mes habitudes mais ça vaut vraiment la peine ...

Les meilleurs cretons ...Forever

Ingrédients : 

2 lbs de porc haché maigre
1/2 tasse de gruau
2 oignons hachés finement
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 c.a.thé de piment de Jamaïque
2 tasses d'eau
1 tasse de lait
sel, poivre


Méthode :

Cuire à feu moyen le porc, les oignons, l'ail, l'eau et le poivre pendant 1 heure..
Ajouter le gruau, le sel , le piment de Jamaïque et le lait. Cuire à feu lent pendant 1 heure en brassant souvent.
Laisser refroidir (presque à température ambiante) et battre avec une mixette, à vitesse moyenne, pendant environ 1 minute.Peut se garder plusieurs mois au congélateur

Pâtes Gratinés aux boulette de Porc

J'avais des boulettes toutes tristounettes dans mon congélo....
J'ai finalement trouvé cette super recette pour embellir mes tites boulettes :)

Ingrédients :

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées finement
1 carotte, hachée
1 branche de céleri, hachée
3 tasses (750 ml) de champignons tranchés
1 poivron rouge ou jaune, haché
1 1/2 c. à thé (7 ml) de basilic séché
1 1/2 c. à thé (7 ml) d'origan séché
sel et poivre, au goût
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
2 boîtes de 796 ml chacune de tomates entières (italiennes de préférence)
20 boulettes de porc cuites (voir plus bas)
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
375 g de rigatoni 
2 tasses (500 ml) de fromage provolone râpé
1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé




Pour les boulettes

1 œuf
1/4 tasse (60 ml) de chapelure
1/4 tasse (60 ml) d'oignon râpé
1 gousse d'ail, hachée finement
1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé
1/2 c. à thé (2.5 ml) d'origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre frais moulu
500 g de porc haché maigre




Méthode :

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri, les champignons, le poivron, les herbes, le sel et le poivre, en brassant, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramollis.
Ajouter la pâte de tomates et les tomates en les défaisant à la cuillère de bois (ou avec les mains avant de les ajouter dans le poêlon). Porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.

Ajouter les boulettes de porc et le vinaigre et laisser mijoter encore 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les directives de l'emballage.

Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger pour les enrober. Verser dans un plat allant au four, huilé. Parsemer de fromage et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante.




Pour les boulettes
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Avec les mains mouillées, façonner des boulettes de 4 cm de diamètre, avec environ 1 c. à soupe (15 ml) à la fois. Vous devriez obtenir 20 boulettes.

Placer les boulettes sur une plaque tapissée de papier parchemin. Enfourner et cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites jusqu'au centre.
Les boulettes peuvent être congelées crues ou cuites.


source : chez MAYA

Muffins Pogo

Quand j'ai vu passer cette  recette, je me suis dis ho! que oui ... mes enfants vont adorer.....succès assuré.....

 c'est chez la charmante et gentille Lexi  que j'ai trouvé cette superbe recette ...allez voir son blog qui regorge de belles recettes avec des photos magnifiques Les milles et un delice de Lexibule  



Ingrédients:

1 1/4 tasses de farine de maïs
1 1/4 tasse de farine tout usage
2 c. à table de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de moutarde en poudre
1 c. à thé de sel
2 1/4 tasses de lait
3 oeufs
2 c. à table d'huile
12 saucisses à hot dog coupées en morceaux de 2 cm de long

Méthode :


Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte, la moutarde sèche et le sel. Ajouter le lait, les oeufs et l'huile et mélanger jusqu'à ce que la pâte n'ai plus de grumeaux. Verser 1/4 de tasse de pâte dans les compartiments (remplir au 3/4 le moule).
Mettre les saucisses dans les muffins.
Cuire au four à 375F pendant 20 à 25 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir.