Porc effiloché avec sauce barbecue (mijoteuse)

Ça fait très longtemps que je voulais essayer cette recette et c'est aujourd'hui le grand jour malgré que je n'ai pas suivi à la lettre tout les ingrédients .....ce fut sublime vraiment...

Wow !!!! Nous avons adorés

Ingrédients :

1 rôti d’épaule de porc  (pris 1 filet de porc)
2 c. à table d’huile de canola
3 oignons moyens, coupés en dés ( 1 oignon rouge )
5 gousses d’ail émincées (beaucoup moins )
1 c. à table de poudre de chili
½ tasse de ketchup
½ tasse de sauce chili ( j'avais juste de la sauce Diana sous la main)
¼ tasse de cassonade
½ tasse de rhum ( non)
2 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à thé de fumée liquide ( non)
Sel au goût
Poivre au goût

Méthode :

Assaisonner l’épaule de porc (ou le filet de porc) avec le sel et le poivre.

Chauffer une grande casserole à feu moyen à élevé. Ajouter l’huile de canola et dorer attentivement le porc de tous les côtés.

Placer le porc dans la mijoteuse.

Pour préparer la sauce, ajouter les oignons et l’ail à la casserole à sauter et sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter les ingrédients restants avec le rhum en dernier. Verser la sauce sur l’épaule de porc (ou le filet) et couvrir la mijoteuse puis cuire à feu doux pendant environ 8 heures ( genre 5 heures) jusqu’à ce que le porc soit tendre.

Retirer attentivement le porc de la sauce et laisser refroidir légèrement. Ensuite, déchiqueter à l’aide de deux fourchettes pour séparer la viande.

Écumer le gras à la surface de la sauce puis retourner la viande déchiquetée dans la mijoteuse et cuire à feu doux pour 30 minutes additionnelles.

Source: Les Délices de Maya

J'avais tellement faim que je me suis dépêcher a prendre la photo et j'ai ajouté des condiments après ....tellement cochon.....Miam