Cretons

je ne savais jamais quoi mettre sur mes rôties le matin quand j'ai découvert les cretons.....



Toujours aussi facile à faire et bon.....


ingrédients :


454 g Veau haché (maigre)
10 onces crème de champignons (faible en gras)
1/2 boîte eau
1/2 oignon haché finement
1 c .a. thé Moutarde de dijon ( sèche)
sel et poivre au goût
( moi je mets de l'épice à creton aussi)



cuire la viande ( moi je l'égoutte) mélangez le reste , cuire à feu doux pendant 45 min



source = mincavi

Ratatouille d' Élena Faita

Quoi de mieux qu'un bon plat réconfortant avec cette belle neige qui tombe du ciel.
Une recette hyper facile, goûteuse, réconfortante.....


Ingrédients :


4 ou 5 c. a. soupe d'Huile
1 oignon espagnol  ( moi rouge)
2 courgettes
1 aubergine
3 poivrons rouges ( moi 1 )
1 petite boîte de tomate coupé en dés (moi 2 tomates fraîches)
4 ou 5 feuilles de Basilic ( avait pas, feuille de laurier )
Sel Poivre
1 c.a. soupe d'huile piquante ou pimenté


Couper les légumes en gros cubes, sur feu assez faire sauté les légumes, dans l'huile à tour de rôle dans l'ordre :
l'oignon, les courgettes,l'aubergine, poivrons et les tomates.
Ajouter le sel, poivre le basilic, l'huile piquante, laisser mijoter  doucement 20 min jusqu'à ce que le jus de cuisson épaissise...


Dommage ma photo n'est pas représentative du délice en bouche

Chutney aux canneberges et aux figues séchées

J'ai reçu ce super chutney en cadeau de Fanny ma  voisine, nous sommes tombés toute la famille en amour avec Fanny bien sur :) mais en particulier avec son chutney....un vrai coup foudre ....un pur délice avec du fromage et si facile à préparée ....




Ingrédients:


300 g de canneberges fraîches ou surgelées et décongelées
1 tasse (250 ml) de figues séchées, coupées en dés avec des ciseaux
1 tasse (250 ml) d'eau
1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable

Méthodes:

Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition. Baisser le feu. Couvrir et mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les canneberges éclatées.

Rien d'autre a dire que HUMMMMM......

Depuis j'avoue que j'en n'ai refait et refait ............

Souvenir d'enfance...

Un souvenir d'enfance car ma tablette préférée était la Crunchie....
Donc Samedi pour me faire plaisir ...j'ai fait de la Tire Éponge....
Facile à faire que 3 ingrédients ...

Ingrédients :

1 tasse (200 grammes) de sucre
 tasse (250 ml) de sirop de maïs
4 cuillères à thé de bicarbonate de soude (frais pas celui que cela fait un mois qu'il est dans le frigidaire :)

Préparation :

Beurrer un plat carré assez profond de 9 à 10 pouces de côté et recouvrir de papier parchemin en laissant dépasser les côtés. Réserver.
Mettre le sucre et le sirop de maïs dans une casserole. Bien mélanger et cuire à feu moyen en brassant jusqu'à ébullition. Continuer ensuite la cuisson jusqu'à obtenir 305 °F (150°C) au thermomètre à bonbon.

Retirer immédiatement du feu et ajouter le bicarbonate de soude d'un seul coup. Mélanger rapidement pour que ça devienne bien spongieux.


Verser sans attendre dans le moule préparé. Laisser refroidir complètement et briser en morceaux.

La tire éponge se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique à la température de la pièce.

Fudge au Caramilks

J'ai vu cette superbe recette chez une amie Facebookienne :)
Au début je lui avais demandé sa recette bien sur mais en plus la photo aussi de ses petits Fudges ....mais non pas de plagia...Une autre recette trop facile pour ne pas la faire moi-même alors voici mon résultat....vraiment très bon et différent.....

Beurrer un moule 8x8

Dans un bol:

2 tasses de sucre
2/3 de tasse de lait Carnation
1/2 tasse de beurre (j'avais pas de beurre, remplacer par de la margarine)

Cuire 6 minutes au micro-ondes.
Brasser
Cuire de nouveau 6 minutes.

Sortir du micro-ondes et ajouter 12 grosses guimauves et 3 Caramilks (en morceaux, ça va mieux).

Bien brasser ,juste assez pour tout fondre ensemble.

Mettre dans le moule et laisser figer. Ne mettez pas au frigo
 
Source: Blog Plein la tête et les oreilles http://sednah.blogspot.com/2010/12/ah-pis-fudge.html
 

Petits cornets

Un classique du temps des Fêtes dans ma demeure.... que trop bon ces Cornets au goût de sucre à la crème

ingrédients:

1 bte de 72 cornets miniatures
1/2 tasse de sirop de mais
2 tasses de guimauves miniatures
1 bte de lait Eagle Bran ( pas une autre marque sinon cela ne marche pas)
1/4 lb de beurre
2 tasses de cassonade

Préparation ;

Mettre tous les ingrédients dans un bol de 2 litres, mettre au micro-onde 2 minutes sortir et brasser. Remettre 2 autres minutes, ressortir ,rebrasser, recommencer 2 autres minutes encore une dernière fois juste pour être certain ;) Vider dans des mini cornets. Faire congeler donne une soixantaine de cornets.