Fondu Chinoise

Le meilleur bouillon ...............toujours facile à faire ;)


Bouillon à Fondu

6 oignons en tranches
1/4 tasse (60ml) beurre
2 boîtes de consommé de boeuf
3 tasses (750 ml) eau
1/2 bouteilles de vin rouge
3 c. a table de concentré de boeuf
1 feuille de laurier
le jus de 1 citron
3 gousses d'ail
3 c. a table de sauce chili
1 c a tab persil
sel et poivre

Faire tomber les oignons dans le beurre à feu moyen-doux 10-15 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter une heure.

Filtrer le bouillon et verser dans le poêle à fondu

Tartelettes au pouding crémeux au chocolat

Allez hop un ti dessert expresss...............................


ingrédients ;

6.c. à soupe de farine
6 c. à soupe de cacao
3/4 tasse (150 g) de sucre
3 tasses (750 ml ) de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé (cc) de vanille

mélanger les 3 premiers ingrédients, ajouter le lait. Bien brasser, ajouter le beurre. Chauffer au micro-ondes environ 10 ou 12 minutes ( selon la puissance) et brasser au 2 minutes. Quand c'est épaissi ajouter la vanille. mettre soit dans des coupes ou fond de tarte ou tartelette

cuisson 8 minutes pour un 1000 watts

source Pinnula

Maintenant mon dessert préféré aux pommes

Pouding aux pommes et chocolat




Un dessert qui se prépare en un rien de temps et qui est succulent.....

Moi je double la portion hé oui j'ai des hommes à nourrir moi ;)




ingrédients :

1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre ( j'en mets toujours moins)
1/4 tasse de farine
1 c.à.thé poudre à pâte
1 oeuf battu
1 c. à. thé de vanille
1/4 tasse de beurre fondu ( moi de la margarine)
1/4 tasse de pépites de chocolat
2 pommes, pelées et coupées en morceaux


Préchauffer le four à 350 f


Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine , le sucre, et la poudre à pâte. Incorporer l'oeuf, la vanille, le beurre bine mélanger et ensuite mettre les morceaux de pommes et pépites


cuire au four environ 25 à 30 minute ou inséré un couteau propre lorsqu'il en ressort propre


source : dans la cuisine de Julie







avant cuisson





























après cuisson

ya une tite souris qui est déjà passée on dirait ;)

et voici la portion que je vous offre avec un peu de yogourt à la vanille

La recette de Pommes de Lionne

Un dessert du temps des pommes :

Mi-Amour confirme ...il est écoeurament bon,il a presque mangé à lui toute seule......

Petite précision moi j'avais juste un moule rectangulaire et 3 gros mangeurs , j'ai doublé la recette .......

ce fut vraiment vraiment bon Merci Lionne

Pommes au caramel
(Comme une croustade, mais sans farine d'avoine, et bien meilleur !)

8 à 10 pommes à cuisson pelées et coupées en tranches moyennes
3 cuillèrées à soupe cassonade

3/4 tasse farine
1 tasse cassonade tassée

1/3 tasse beurre froid, coupé en petits morceaux (honte à moi , j'ai mis de la margarine )

Préchauffer le four à 350 degrés
Déposer les pommes dans un moule de pyrex carré
Saupoudrer les 3 cuillèrées à soupe de cassonade dessus
Mettre au four 20 minutes

Pendant ce temps :

Mélanger les autres ingrédients, idéalement avec un coupe-pâte (voir l'image) jusqu'à ce que le beurre soit réduit à de tout-petits morceaux
Étaler uniformément sur le mélange de pommes en pressant légèrement
Mettre au four une demi-heure

Déguster tiède ou froid, avec ou sans crème glacée , ici on aime bien avec yogourt à la vanille
La croûte durcit un peu en refroidissant, comme un caramel léger

c'est le petit morceau que j'ai réussit à goûter lollll

essayez le

Casserole de poisson à chair blanche

J'ai enfin enfin enfin trouvé la recette de poisson que toute la famille aiment....





Ingrédients





4 pommes de terre, tranchées minces ( je les fait pré-cuires au four micro-onde )


1 oignon émincé (moi 1/2 oignon)


2 tasses de fromage mozzarella râpé


1/1/2 lb (675g) de poisson blanc ( moi filet sole )


1 tasse de crevette


1 bt de conserve 10 oz de macédoine de pois et carotte ( mIs du céleri aussi)


sel et poivre au goût


2 tasses de sauce béchamel


1 c.a. soupe de moutarde de dijon ( pas mis)


poivre de cayenne au goût ( pas mis , épice à poisson)


céréales con flakes émiettés





Méthode





Préparer une sauce béchamel et ajouter moutarde de dijon ( pas mis )


dans un plat en pyrex beurré 9x13 po déposer les tranches de pommes de terre. Il en faut suffisamment pour couvrir le fond du plat en se chevauchant légèrement les unes sur les autres,


Disperser sur le dessus l'oignon et la moitié du fromage


Coucher le poisson en rangs serrés ajouter les crevettes


saler et poivrer


étaler les pois et carottes sur les dessus, la tasse de fromage restante et couvrir avec la sauce béchamel,


Décorer avec des flocons de mais





Mettre au four à 375 f environ 45 min ne pas couvrir





source recettes du Québec


envoyée pas ;Sukie

Gallettes Pattes d'ours...

Bon Bon Bon...ici il y a un qui dit que cela est comme les Pattes D'ours , L'autre qui dit que c'est des gallettes.......

Moi je vous dis que Galettes ou Pattes d'ours ils les aiment et les dévourent tout rond.

ingrédients (mélange1)

3 tasses de farine

3/4 tasse de cassonade

1 c. à. thé de soda

1 c. à. thé de sel

Assaisonnement au choix

1/4 tasse de cacao ( moi celle-là que je choisis)

1 c. à. thé. cannelle

1 c. à. thé de gingrembre

2/3 tasse de beurre ( margarine)

ingrédients ( mélange 2)

1 oeuf

3/4 tasse de lait

3/4 tasse de mélasse

Méthode

Préchauffer le four à 350 f

Mélange 1

Mélanger les ingrédients secs : ajouter le beurre et frotter entre vos mains pour bien incorporer le beurre

Faire un petit puits au milieu et réserver.

Mélange 2

Mélanger l'oeuf, le lait et la mélasse

Verser dans le puits. Avec une cuillère en bois, bien mélanger pour rendre homogène.

Faire des portions et déposer sur un tôle à biscuits en petites boules ovales bien espacer.

Faire cuire au four pendant 10 à 12 min

Source : Émission pour le plaisir chef Marc Maula

Bon Biscuit

Cretons

je ne savais jamais quoi mettre sur mes rôties le matin quand j'ai découvert les cretons.....



Toujours aussi facile à faire et bon.....


ingrédients :


454 g Veau haché (maigre)
10 onces crème de champignons (faible en gras)
1/2 boîte eau
1/2 oignon haché finement
1 c .a. thé Moutarde de dijon ( sèche)
sel et poivre au goût
( moi je mets de l'épice à creton aussi)



cuire la viande ( moi je l'égoutte) mélangez le reste , cuire à feu doux pendant 45 min



source = mincavi