Bouchées pur délice au bacon

Des belles bouchées pour accompagner une soupe ou de la salade.
J'ai pris cette recette ici:  Le palais gourmand et elle même l'avait prise ici Les plats cuisinés de Esther B. Allez voir ces  blogs. Il y a pleins de merveilleuses recettes .....

Ingrédients:
6 à 8 tranches de bacon cru hachées finement (mis 6 )
½ tasse (125 ml) d’oignon haché finement ( oignon rouge)
½ tasse poivron vert et rouge hachés finement ( mis rouge et jaune)
¾ c. à thé de sauce Worcestershire
¾ c. à thé de moutarde sèche
2 tasses (500 ml) de fromage râpé
2 c. à soupe de persil haché

Méthode:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couper 2 grands morceaux de pellicule plastique et étendre la moitié de la préparation sur chaque pellicule, en faire 2 rouleaux. Bien serrer comme un gros saucisson dans la pellicule et congeler.

Couper une baguette de pain en tranches minces. Beurrer chaque morceau et mettre une tranche mince de la préparation congelée sur chaque croûton. Faire griller au four sous le gril assez loin de l’élément jusqu’à ce que le croûton soit doré et la préparation soit fondue environ 6 à 7 minutes. Pour faire de belles tranches c'est préférable de laisser dégeler à moitié les rouleaux.

Vraiment délicieux :)

Fondu Parmesan de ma soeur Suzanne

Moi qui pensant que de faire des fondus parmesans maison était difficile est bien que non tellement facile, que je n'aurai jamais de raison pour ne pas en faire :)

ingrédients :

1 1/2 tasse parmesans râpés
2 oeufs divisés
4 c.a.soupe de beurre ou margarine
6 c.a. soupe de farine
Muscade, sel, poivre, persil
2 tasse de lait
Chapelure


Méthode:

Faire fondre le beurre ou margarine ajouter la farine il faut que le mélange soit consistant rajouter de la farine s'il faut, ajouter le lait , laisser prendre , ajouter les épices et les jaunes d'oeufs incorporer le fromage parmesans , doit être un mélange qui se tient bien..verses dans un moule graissé . Réfrigérer,( moi je fais mon mélange le matin et dans l'après-midi je les fais cuire )

Couper en carré de la grosseur de votre choix ensuite faire tremper les carrés un à la fois dans la farine ensuite dans les blancs d'oeufs qui restait et dans la chapelure. cuire dans la friteuse .J'ai essayé un carré de le faire cuire au four  pour moins de gras et ça donne un résultat des plus affreux :)

Pour ma chapelure je mélange de la chapelure à mon goût avec de la chapelure à biscuit Graham, ça donne un bon ti goût

Source : ma soeur :)

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Fondu parmesan

Recette surprenante......

Ingrédients : 350g (12 onces) de TOFU mou ou semi-ferme
                     112 g ( 4 onces) de parmesan frais
                     sel d'ail,poivre au goût
                     16 biscuits breton

Préparation :  Dans un mélangeur électrique, incorporer le tofu, le parmesan, le sel d'ail, poivre. Réduire en purée. Réserver.

Dans un sac qui Ziploc, mettre les 16 biscuits breton. A l'aide d'un rouleau à pâte. émietter les biscuits.
Dans un moule à pain recouvert d'un enduit végétal couvrir le fond du moule avec la moitié des miettes de biscuits Breton, ajouter par-dessus le mélange de tofu et recouvrir du rest des miettes de bicuits.

Cuire au four à 350 f ( 180C) un bon gros 20 minutes :)

Diviser en 4
1 portion = 1 protéine et 1/2 pain

Vous serez surpris, dans le bon sens je l'espère.....
Ici même les enfants l'aiment :)

Source : Minçavi