Gratin de Chou-Fleur et de crevettes

Quand j'ai vu cette étrange recette chez elle : Legende d'automne je me suis dis tien !! quel beau défi pour ma famille car ici Mi-Amour n'aime pas les crevettes...et pourquoi donc que je lui demande : ben parce que les crevettes ça goûte les crevettes voyons....ben oui évidement ...et l'autre  de répondre ben oui M'man c'est comme moi j'aime pas le chou-fleur parce que ça goûte le chou-fleur t'sé....pppfff tel père, tel fils...

Le verdict : TOUT le monde a  aimé sans exception même que mon beau P.L en a pris 2 fois :) .............



ingrédients :

1 chou-fleur en petits bouquets
2 tasses de crevettes surgelées,décortiquées et équeutées
1 c.à thé d'huile
1/2 tasse d'oignon haché finement
2 c.à thé d'ail haché
3 tasses de lait
1/3 tasse de farine
3 tasses de fromage
1 c.à soupe de ciboulette hachée finement
1/2 c.à thé de muscade
1 pincée de piment de cayenne
Sel-poivre

Méthode :

Cuire le chou-fleur à couvert à feu vif dans une casserole contenant 1 pouce d'eau au fond. Ajouter les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter et placer dans un plat rectangulaire allant au four.

Pendant ce temps,dans une casserole moyenne,mettre l'huile et l'oignon et cuire 2 minutes à feu moyen-vif en fouettant régulièrement. Ajouter l'ail et 2 tasses de lait et porter à ébullition à feu moyen-vif en fouettant régulièrement.

Dans un petit bol,incorporer en pluie fine la farine au reste de lait et fouetter pour obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Ajouter dans la casserole et remuer jusqu'à épaississement.

Préchauffer le gril du four (à broil). Placer la grille à la position du haut.

Ajouter 1 tasse de fromage râpé et remuer pour faire fondre. Assaisonner généreusement avec la ciboulette,la muscade,le piment,le sel et le poivre. Goûter et ajuster au besoin.

Verser la béchamel sur le chou-fleur et les crevettes. Ajouter le reste du fromage râpé et griller au four pendant 5 minutes où jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Source :  prise chez Légende d'automne qui elle la prise dans le merveilleux livre de Geneviève O'Gleman du livre Rapido Presto 

Chop suey au poulet de Ricardo

Un souper express pour soir de semaine avec ce qui reste dans le frigo.....un classique santé que j'adore....

ingrédients

3/4 tasse de bouillon de poulet

• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 227 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
• 1 poivron rouge, coupé en lanières ( j'avais pas )
• 2 branches de céleri, tranchées en diagonale
• 6 oignons verts, émincés 
• 1 litre (4 tasses) de fèves germées
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou, grillées et concassées (facultatif)
• Sel et poivre ( gingembre et huile pimenté  )

Préparation

1.

Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule. Réserver.

2.

Dans le wok ou une grande poêle, à feu vif, dorer les champignons, le poivron, le céleri et le blanc des oignons dans l'huile. Ajouter les fèves germées, l'ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter le poulet et le mélange de bouillon de poulet. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer du vert des oignons et de noix de cajou.

Shortcake aux fraises

J'ai fait ce dessert pour l'anniversaire de Ma mère...wow quel délice !!!!!

Portions: 12

Ingrédients :


2 tasses (240 gr) farine
1 tasse (200 gr) sucre
3 c. à thé (c à c) poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (c à c) sel

½ tasse ( 125 ml) huile
¾ tasse ( 180 ml) eau
4 jaunes d'oeufs
1 c. à thé (c à c) vanille 

4 blancs d'oeufs
½ c. à thé (c à c) crème de tartre ( PAS MIS )
Glaçage;

2 tasses (500 ml) de crème 35%, fouettée
 4 c.a. soupe sucre à glacer
vanille au goût
fraises


Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol. Faire un trou dans le milieu, mettre le liquide ensemble dans le trou, bien mélanger.

Monter les blancs d'oeufs avec la crème de tartre. Incorporer les blancs d'oeufs au mélange en faisant entrer l'air. Verser dans 2 moules de 8 pouces (20 cm), cuire à 350° F (180°C) 30 min pour moi dépend de chaque four a vérifier ....

Couper les gâteaux en 4 disques et décorer avec crème fouettée et fraises entre les couches.
moi j'ai coupé mes fraises en petits morceaux et j'ai mis un peu de sirop d'érable dessus pour donner du goût au fraise...il ne faut pas en mettre beaucoup ...

P.S.: Mettre du papier ciré dans le moule 

Source : Esther B 

Gâteau sublime à l'érable

Voici le dessert que j'ai fait pour le brunch de Pâques.....j'aurais bien aimé vous en offrir une tranche mais j'ai amené le reste chez ma belle famille et ppfff il a disparu...;)


INGRÉDIENTS ;


Pour le gâteau à la vanille:
2 tasses farine tout usage
2 c.a.thé de poudre à pâte
1/4 c.à thé de sel
1/2 tasse de  beurre non salé
1 1/4 tasse de sucre ( moi 1 tasse )
1 c. à thé d'extrait de vanille ( moi érable)
3 blancs d'oeuf
1 tasse de lait

Crème au beurre à l'érable:
11/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de crème 35 %
2 c. à soupe de sirop de maïs
3 jaunes d'oeufs
1 tasse de beurre non salé

Méthode pour le Gâteau à la vanille

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson de 17 x 12 po en laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le sucre et la vanille au batteur. Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter juste assez pour que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Étaler également la pâte sur la plaque et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu»'un sure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler sur une grille. Couvrir d'un linge propre et laisser refroidir complètement.

Crème au beurre à l'érable

Pendant  que le gâteau refroidi,  prendre un casserole et mettre le sirop d'érable, la crème 35 % et le sirop de maïs, porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 117 C ou 242 F
Tout en fouettant au batteur  à vitesse moyenne verser le sirop chaud en filet sur les jaunes d' oeufs en évitant les fouets su batteur. Fouetter jusqu'à refroidissement complet. Ajouter le beurre, 1 ou 2 cubes à la fois, en battant jusqu'à ce que la crème au beurre soit onctueuse .

Montage : Couper le gâteau en 4 rectangles. Garnir chaque étage avec la crème au beurre et entièrement le gâteau saupoudrer de flocons d'érable pour décorer

Pâté chinois avec fromage en grains

• Quoi manger ??  là est la question qui revient au quotidien. Pendant mon remue-méninges de savoir ce que j'allais faire pour souper, je me suis souvenu de cette recette...... je ne suis pas du tout mais pas du tout pâté chinois mais avec ce petit ajout je me suis dis tiens pourquoi pas refaire un vieux classique mais réinventé un ti-grain heu brin ....
  
  
  Cela ne m'a pas vraiment réconcilié avec le pâté chinois mais le petit côté squick squick ma bien amusé lolll
  

  
  

  
  

  INGRÉDIENTS:
  
  
  4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 patates)
  3 c. à soupe de beurre
  1/2 tasse de lait
  2 c. à soupe de persil 
  Sel de céleri au goût
  Sel d'oignon au goût
  1 1/2 lb de boeuf haché maigre ( veau haché pour moi)
  1 oignon haché 
  2 c. à soupe d'huile d'olive
  2 tasses de fromage en grains
  1 boîte  de maïs en crème (moi maïs en grain)
  1/2 c. à thé de paprika ( pas mis )
  Sel et poivre
  
  
  Dans une casserole cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.

  
  

   Écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.

  
  

  Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 375 degré F.

  
  

  Dans une grande poêle dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.

  
  

  Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po. Parsemer de fromage en grains. Ajouter le maïs puis la purée de pommes de terre.

  
  

  Saupoudrer le paprika et cuire au four 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).

  
  

  
  

  Source: Ricardo
  
  
  
  
  

  
  

  

  
  

Crème de Poireaux et Pommes

Parce qu'il fait comme très froid ...mais c'est  surtout en pensant l'offrir à  ma voisine qui a eu une mauvaise nouvelle pour son cancer que j'ai faite cette délicieuse crème, je me suis dis , c'est rien mais que ça pouvait peut-être faire du bien un bref instant.....

Ingrédients

6 poireaux
2 pommes rouges délicieuses
6 pommes de terre
8 à 10 tasses de bouillon de poulet
Sel, poivre au goût
Muscade 1 pincée
2 c. à table de beurre
2 c. à table d'huile végétale
2 feuilles de laurier

  

Étapes

Éplucher et enlever le coeur des pommes. Couper les poireaux, les pommes de terre et les pommes en petits morceaux.

À feu moyen, faire fondre l'huile et le beurre dans une casserole.Ajouter le quart des légumes coupés, mélanger et couvrir.

 Laisser reposer environ 1 minute. Répéter cette étape jusqu'à ce que tous les légumes soient dans la casserole.

Ajouter le bouillon de poulet pour couvrir le mélange de poireaux. Ajouter le sel, le poivre et les feuilles de laurier.

 Laisser mijoter couvert à petit feu (minimum)pendant 1 heure environ en brassant de temps à autre.Enlever les feuilles de laurier et passer le tout au mélangeur afin d'en faire un liquide onctueux..

Ajouter la muscade et servir

source : ????....

1. 

   
   
   
   

              

Burritos Mexicains

Parce que moi aussi je voulais que mes papilles gustatives jouissent.... comme elle ; Légende d'automne 
je me suis donc empressée de faire cette recette...
J'ai fait 2 recettes avec ce mélange des Burritos et des Pâtés Mexicains....Alors si vous voulez donner du plaisir à vos Papilles, laissez - vous aller elles vous en seront tellement reconnaissantes ;0)




Ingrédients :


1 oignon jaune finement haché ( moi rouge )
1 livre de boeuf haché extra~maigre
1 poivron rouge haché
1 poivron vert haché ( j'aime pas le piment vert donc jaune )
1 tasse de maïs en grains surgelé ( en boîte)
1 boîte de pâte de tomates
1 boîte de 213 ml de sauce tomate nature ( juste un ti peu plus)
1 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à thé d'assaisonnement au chili
1 pincée de piment de cayenne
* mon fils qui est un apprenti cuisinier me dit toujours de rajouter une pincée de canelle  dans les sauce tomate que ça donne un ti ...humm de plus et ...il a raison ;)
1 c. à thé de sucre
Poivre concassé
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
8 petites tortillas mexicaines
1 tasse de fromage cheddar râpé




Méthode :

Dans une grand poêle antiadhésive, cuire l'oignon et le boeuf à feu vif c'est Ricardo qui le dit. Lorsque la viande est complètement cuite, égoutter le gras et réduire à feu moyen.
Ajouter les poivrons et le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, la sauce et les assaisonnements, sauf la coriandre. Bien remuer et cuire 2 à 3 minutes de plus. Ajouter la coriandre (et le maïs si en boîte) et mélanger.
Préchauffer le four à broil, la grille à la position du haut.

Farcir chaque tortilla de préparation au boeuf et garnir de fromage. Faire griller dans le four 1 à 2 minutes avant de servir.




                                                  Burristos

Pâté Mexicains

Gâteau Crumble aux fruits

Que dire de ce merveilleux Gâteau. Super facile à faire ... moelleux a souhait....
Il faut l'essayer absolument....




Crumble:
3/4 tasse de farine
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de beurre 


Couper le beurre dans le mélange de farine et cassonade jusqu'à ce que ça fasse des grumeaux. Réserver.


Gâteau
1 3/4 tasse farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse beurre fondu
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé vanille
3/4 tasse de lait
1 canne de garniture à tarte au fruits au goût, mis aux bleuets

Préchauffer le four à 350°(180°). Graisser un moule de 13x9 et réserver. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver. Dans un bol, crémer le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf, la vanille et bien mêler. Incorporer les ingrédients secs à ce mélange en alternant avec le lait. Verser la pâte dans le moule, étendre la garniture aux fruits dessus et saupoudrer de crumble. Cuire au centre du four de 35 à 45 minutes. 



Source : Le Palais Gourmand

Recette Pain doré à la Pierrot

 En ce beau Dimanche matin, après avoir jasé très tôt avec une superbe amie sur Facebook, j'ai eu une envie de manger du Pain Doré, très rare que j'en fais car ici se sont les crêpes ou les oeufs que mes hommes préfèrent....mais je pense que ils vont m'en redemander....




Ingrédients:

• 6 oeufs 
• 1/2 tasse (125 ml) de lait écrémé 
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d'érable 
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue 
• 1/4 de c. à thé (1 ml) de muscade moulue 
• 8 grosses tranches de pain ménage 
•  sirop d'érable pour garnir

Méthode :


 Dans un bol profond, battre les oeufs à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.Ajouter le lait, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, la cannelle et la muscade. Très bien mélanger encore avec le fouet pour uniformiser. Réserver.

 Dans la poêle antiadhésive, dorer les pains en les retournant 1 fois ou 2, de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient très dorés.Servir immédiatement accompagné de fruits frais .


Source ; Recette du Québec

Muffins double chocolat aux bleuets

Lorsque cette recette est apparu sur le net, j'étais certaine que beaucoup de mes amies blogueuses l'essayerais ...ils sont vraiment cochons et je les classerais dans la catégorie des desserts plus que d'un muffin ...a essayer ABSOLUMENT....

Voici donc les ingrédients:

1 tasse de farine
1/3 tasse de cacao
2/3 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 gros oeuf
2/3 tasse de lait
3 c. à table d'huile végétale
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
2/3 tasse de bleuet frais ou congelé


Méthode:

-préchauffer le four à 350 degré
-battre l'oeuf, le lait et l'huile
-mélanger les ingrédients secs(sauf pépites et bleuet)
-incorporer le mélange sec à celui humide sans trop brasser
-ajouter les bleuets et les pépites de chocolat
-verser dans un moule à muffin (environ 6 à 9 muffins, selon la grosseur)
-cuire au centre environ 15 à 20 minutes

Source: Le Palais Gourmand

Poulet vite fait

Pour les soirs pressés comme a tout les Jeudi car il y a cours de Karaté à 18hrs30
Parce que aussi ....je ne mange pas juste des muffins ou du dessert :) ...

Ingrédients :

4 poitrines de poulet

125 mL [1/2 tasse] de cassonade

250 mL [1 tasse] de ketchup

1 sachets de mélange pour soupe à l'oignon

Dans un bol, mélanger ensemble la cassonade, le ketchup et le mélange pour soupe à l'oignon, étendre sur les poitrines.Couvrir le plat d'un papier d'aluminium.

Peut être préparé à l'avance, réfrigéré, couvert d'un papier d'aluminium, et cuit au moment opportun. 

Cuire au four, préchauffé à 190°C [375°F], pendant 1 1/4 heure, toujours couvert. 

Source; ???....

 Trop pressée pour vous le montrez dans une assiette ...

Muffins aux dattes et aux flocons d’avoine

Enfin un Muffin a mon goût qui ne soit pas au chocolat...Si vous aimez les dattes à essayer absolument, parfait pour un déjeuner presser.


Ingrédients:

1 ½ tasse farine tout usage (180 gr) de farine tout usage

1 tasse (250 ml )de flocons d’avoine

¾ tasse( 180 ml) de cassonade, légèrement tassée

1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte 

1 c. à thé( 5 ml) de cannelle

1 tasse (250 ml) de datte séchées , hachées

½ tasse (125 ml) de pacanes, hachées

½ tasse (125 ml) de beurre fondu

1 ½ tasse (375 ml) de babeurre ( moi du lait )

1 œuf légèrement battu

Garniture :

¼ tasse (30 gr) de farine tout usage

2 c. à soupe (30 ml) de cassonade

1 pincée de Cannelle

2 c. à soupe (30 ml) de beurre froid, coupé en dés

Préchauffer le four à 375 F ( 180 °C ). Beurrer 8 moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, les dattes et les pacanes.

Dans un autre bol, mélanger le beurre, le babeurre et l’œuf.

Ajouter les ingrédients sec, mélanger.

Ne pas trop brasser la pâte car elle doit demeurer grumeleuse.

Remplir les moules à muffins jusqu’au rebord pour obtenir de gros muffins. Remplir à moitié d’eau les moules vides.

Garniture:

Dans un bol, mélanger du bout des doigts la farine, la cassonade, la cannelle et le beurre afin d’obtenir une texture friable. Parsemer de garniture le dessus des muffins non cuits en appuyant légèrement.

Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’une broche en ressorte propre, laisser reposer 5 minutes et démouler sur une grille.

Source : Sakya

Gâteau choco Toblerone

Un super dessert des plus décadents pour la St-Valentin tiens !!!.......

Les ingrédients

- 75g de chocolat ( à 70 % de cacao)

- 50 g de Toblerone

- 50 g de beurre

- 3 oeufs ( les jaunes séparés des blancs)

- 25 g de maïzena tamisée ( fécule de mais )

- 80 g de sucre 

- 1 pincée de sel

1. Faire fondre au bain-marie le chocolat, le toblerone et le beurre. Réserver.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.

3. Fouetter la préparation jusqu'à ce qu'elle blanchisse et épaississe. Une astuce pour aller plus vite: mettre le saladier dans une cuvette dont le fond est rempli d'eau très chaude.

4. Ajouter la maïzena. Mélanger.

5. Verser le mélange chocolat+Toblerone+beurre dans le saladier. Mélanger.

6. Battre les blancs en neige bien fermes  avec une pincée de sel et les ajouter au mélange. Verser la pâte dans un moule à manqué recouvert ( au fond et sur les bords) de papier de cuisson. Faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

 source la petite pâtisserie d'iza

Sablés aux morceaux de Toblerone

Ingrédients :

2 tasses de beurre, ramolli

1 tasse de sucre en poudre

3 1/2 tasses de farine

1/2 tasse de fécule de maïs

2 barres (100 g chacune) de chocolat au lait suisse Toblerone, hachées

3 c. à soupe de sucre à glacer, tamisé

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.

BATTRE le beurre et le sucre semoule au batteur électrique dans un grand bol, à vitesse élevée, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Mélanger la farine et la fécule de maïs. Ajouter progressivement au mélange à base de beurre, en battant bien après chaque ajout. Incorporer le chocolat.

DÉPOSER cette préparation par cuillerées à soupe combles sur des plaques à pâtisserie, à environ 1 pouce d'intervalle.

CUIRE les sablés au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les laisser refroidir 5 minutes sur les plaques, puis les déposer sur des grilles et les laisser refroidir complètement. Les saupoudrer de sucre à glacer.


source : cuisine kraft

Muffins au chocolat qui ressemblent à ceux de Starbucks

Tiens j'ai pensé à toi Virginie il faut absolument que tu les essayes.....
J'ai déjà été prendre un bon café chez Starbucks en bonne compagnie en plus mais je n'ai jamais essayer leurs muffins.
Mais je peux quand même vous dire qu'ils sont franchement bon. Garantie.

Ingrédients :

115 gr de farine ( ¾ tasse + 1 c. à soupe)
25 gr de cacao non sucrée (3 c. à soupe + 1 c. à thé)
1 yaourt (100 ml) (yogourt nature)
1 oeuf
75 gr de sucre (1/3 tasse + 1 c. à soupe)
40 ml d'huile de tournesol
1/2 sachet de levure chimique (1 c. à thé de poudre à pâte)
1/2 cc de bicarbonate de soude (½ c. à thé de soda)
2 c. à soupe de lait
50 gr de pépites de chocolat + d'autres pour la déco (1/3 tasse)

Méthode :

Faire préchauffer le four à 180° (350°F). Mélanger les ingrédients secs: la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre et le cacao. Dans un autre récipient, battre l'oeuf avec le lait, le yaourt et l'huile. Mélanger les deux préparations et ajouter les pépites de chocolat. Verser dans des moules à muffins. Poser quelques pépites de chocolat sur le dessus avant d'enfourner pour 25 minutes environ.

Souce : Doumdoum se régale

Tarte impossible au sucre

Une recette toute simple mais à la première bouchée j'ai entendu de mes 3 hommes un Hummm que c'est bon. Ya rien d'autre à ajouter, sauf Qu'est-ce que vous attendez pour l'essayer ?....


Ingrédients:

2 oeufs
2 tasses ( 360 g ) de cassonade
2 tasses ( 500 ml )de lait
½ tasse ( 60 g ) de farine
¼ tasse ( 60 g ) de margarine ou beurre

Méthode:

Déposer tous les ingrédients au mélangeur et brasser pendant 30 secondes.
Verser dans une assiette à tarte graissée de 8 po de diamètre ( moi 2 abaisses )

Cuire à 350º F ( 180 C ) pendant 40 à 50 minutes.

Réfrigérer avant de servir
 ( HEU Quoi !!! il fallait le Réfrigérer...mes hommes n'ont pas été capable de patienter )

Source : les Gourmandise d'Isa

Gâteau au Fromage

Je cherchais un gâteau au Fromage pour la fête de Mi-Amour (son dessert préféré)
Évidement je suis allé voir chez ma belle amie : Le Palais Gourmand et j'ai trouvé ce que je cherchais un beau gâteau simple mais fondant en bouche.
 Merci ma belle amie xx


Pas gourmand pantoute mes hommes...
ils m'ont suppliés d'en faire un autre le lendemain car il ne restait rien de la veille ....;)


Croûte :
1 1/2 tasse  de chapelure de biscuits Graham
3 c. table de sucre
3 c. table de beurre

Préchauffer le four à 350°(180°)
Mélanger les ingrédients ensemble et presser dans le fond et sur les parois d'un moule à charnière de 9 pouces. Cuire 10 minutes et réserver. Baissez la température du four à 325°(160°).

Garniture:
1 livres de fromage à la crème ramolli
2 c. thé de vanille
1/2 tasse de sucre
3 c. table de farine
Une pincée de sel
4 jaunes d’œufs
1 tasse de crème 35% à fouetter
4 blancs d’œufs

Mélanger le fromage et la vanille. Incorporer le sucre, la farine et le sel. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Fouetter la crème et l’incorporer au mélange. Battre les blancs d’œufs en neige ferme et avec une spatule, incorporer délicatement au mélange de fromage. Verser la pâte dans le moule foncé du mélange aux biscuits Graham et faire cuire au four une heure. Sortir du four et laisser reposer 2 heures à la température ambiant


Le coulis vient du blogue Les Gourmandises d'Isa
Coulis :

1 lb ( 500 g ) de fraises, lavées, équeutées et coupées en morceaux (moi un sac fraises congelées)
1/2 tasse  de sirop d'érable


Méthode:


Mettre les fraises et le sirop d'érable dans une casserole.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Plonger le mixeur plongeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, puis passer au tamis.
Réfrigérer la préparation jusqu'à son utilisation.