*Sauce à spaghetti Mamma Mia! *

J'ai essayé cette superbe recette que j'avais vu chez mon amie l'amoureuse en Rose sur son blog Ma Boustifaille :)))) Nous avons tous adorés..... Un pur Délice 


Ingrédients

1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates broyées
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (19 oz; 540 ml) de sauce aux tomates
1 conserve (5 1/2 oz; 156 mL) de pâte de tomates


2 lbs (900 g) boeuf haché
4 oignons, en dés
4 gousses ail, émincés
1 piment vert, en dés ( niet, j'aime pas les verts)
1 piment rouge, en dés
4 branches céleri, tranché
1 chopine (227 g) champignons, tranchés (niet, cause les enfants pppffff)

2 c.à thé (10 ml) moutarde sèche
2 c.à soupe (30 ml) sauce Worcestershire
1 c.à soupe (15 ml) sauce chili
1/2 tasse (125 ml) vin rouge
1 c.à soupe (15 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) sel
1 c.à thé (5 ml) poivre
1 c.à thé (5 ml) sel de céleri
1 c.à thé (5 ml) sel d'ail
1 c.à thé (5 ml) origan
1/2 c.à thé (2 ml) poivre rouge
2 feuilles de laurier


Méthode:

 Dans une grande marmite, faire dorer l'ail et les oignons.
 Ajouter le boeuf haché et le faire cuire quelques minutes.
 Ajouter tous les autres ingrédients et brasser pour mélanger.

J'ai cuit dans la mijoteuse toute l'après-midi .

Biscuits pour chien au beurre de peanut

Ça fait un ti bout que j'avais vu cette surprenante recette et que je me disais que ça serait ben le fun de l'essayer et surtout bien meilleure que ceux acheté dans les commerces. Facile a faire et surtout délicieux au dire de mon chien et oui oui de mon fils .......


Ingrédients : 

2 tasses de farine de blé entier
1 tasse de germe de blé
½ c. à thé de poudre à pâte
½ tasse de compote de pommes non sucrée
1 tasse de beurre d’arachides kraft
1 œuf
¼ tasse d’eau

Méthode :

Préchauffer le four à 375°F.

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le germe de blé et la poudre à pâte. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Rouler la pâte sur une surface enfarinée pour obtenir une épaisseur d’environ ¼ pouce. Utiliser un emporte-pièce pour obtenir les formes voulues. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie de papier parchemin. Cuire environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants (il faut que les biscuits soient bien croquants car cela favorise une plus longue conservation).

Source; Les Délices de Maya

je vous jure il en a mangé tout un ....0_o

Porc effiloché avec sauce barbecue (mijoteuse)

Ça fait très longtemps que je voulais essayer cette recette et c'est aujourd'hui le grand jour malgré que je n'ai pas suivi à la lettre tout les ingrédients .....ce fut sublime vraiment...

Wow !!!! Nous avons adorés

Ingrédients :

1 rôti d’épaule de porc  (pris 1 filet de porc)
2 c. à table d’huile de canola
3 oignons moyens, coupés en dés ( 1 oignon rouge )
5 gousses d’ail émincées (beaucoup moins )
1 c. à table de poudre de chili
½ tasse de ketchup
½ tasse de sauce chili ( j'avais juste de la sauce Diana sous la main)
¼ tasse de cassonade
½ tasse de rhum ( non)
2 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à thé de fumée liquide ( non)
Sel au goût
Poivre au goût

Méthode :

Assaisonner l’épaule de porc (ou le filet de porc) avec le sel et le poivre.

Chauffer une grande casserole à feu moyen à élevé. Ajouter l’huile de canola et dorer attentivement le porc de tous les côtés.

Placer le porc dans la mijoteuse.

Pour préparer la sauce, ajouter les oignons et l’ail à la casserole à sauter et sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter les ingrédients restants avec le rhum en dernier. Verser la sauce sur l’épaule de porc (ou le filet) et couvrir la mijoteuse puis cuire à feu doux pendant environ 8 heures ( genre 5 heures) jusqu’à ce que le porc soit tendre.

Retirer attentivement le porc de la sauce et laisser refroidir légèrement. Ensuite, déchiqueter à l’aide de deux fourchettes pour séparer la viande.

Écumer le gras à la surface de la sauce puis retourner la viande déchiquetée dans la mijoteuse et cuire à feu doux pour 30 minutes additionnelles.

Source: Les Délices de Maya

J'avais tellement faim que je me suis dépêcher a prendre la photo et j'ai ajouté des condiments après ....tellement cochon.....Miam

Gâteau Oreo à la crème glacée et au fudge

Un bon dessert Glacé pas trop compliqué pour les journées d'été.

Ingrédients ;

1/2 tasse de garniture au fudge, réchauffée
2 tasses de garniture fouettée Cool Whip dégelée, divisées
1 pqt (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O au chocolat
8 biscuits Oreo
12 sandwichs à la crème glacée à la vanille

Suivez simplement ces étapes faciles :

1. VERSER la garniture au fudge dans un bol moyen. Ajouter 1 tasse de garniture fouettée et battre avec un fouet jusqu’à consistance homogène. Ajouter le mélange à pouding et battre pendant 2 min ou jusqu’à consistance homogène. La consistance du fudge peut varier selon la marque. Si le fudge est trop épais pour bien s’étaler, il suffit d’ajouter 1/4 tasse de lait. 

2. HACHER en gros morceaux les biscuits Oreo. Il n’est pas nécessaire qu’ils soient tous de la même grosseur. Les incorporer au mélange de pouding.

3. DISPOSER 4 des sandwichs à la crème glacée côte à côte sur une feuille de papier d’aluminium de 12 x 24 pouces; étaler la moitié du mélange de pouding. Répéter l’étape.

4. DÉPOSER sur le mélange de pouding les 4 sandwichs à la crème glacée qui restent. Lorsque que vous servirez le gâteau, chaque tranche aura un motif de rayures.

5. GLACER le dessus et les côtés avec la tasse de garniture fouettée qui reste. Ne vous en faites 

pas si ce n’est pas parfait !

6. RELEVER les côtés du papier d’aluminium. Plier deux fois le dessus et les côtés du papier pour le sceller, en laissant de l’espace. Congeler au moins 4 heures avant de servir. Laisser ramollir un peu à la température de la pièce avant de servir. Conserver les restes au congélateur.

Donne 12 portions d'une tranche chacune.

Voici mon résultat une fois tranché vraiment très bon 

Source: kratcanada.com

Muffins aux Bleuets

De très bons Muffins moelleux à souhait....

Ingrédients 

• 1/2 tasse de beure
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de lait
• 2 tasses de farine
• 2 c. à thé de soda à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 casseau de bleuets ou tout autre petit fruit

Méthode:

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35 minutes

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Dans un gros bol, battre en crème le beurre avec la cassonade.

Dans un autre bol, battre les oeufs, ajouter la vanille et le sirop d'érable, bien mélanger. Ajouter le lait, bien mélanger.

Combiner la farine, le soda à pâte et le sel et mélanger avec le mélange de beurre.

Ajouter le mélange d'oeufs en 4 ou 5 fois.

Si vous utilisez des bleuets frais, les mettre dans un ziploc avec un peu de farine pour les enrober un peu avant de les mettre dans le mélange, s'ils sont congelés, les mettre directement. Plier doucement les bleuets dans le mélange.

Avec une cuiller à crème glacée, déposer le mélange dans les moules à muffins.

Cuire 20 à 30  min.

Source : recette du Québec

Salade de macaroni style PFK

Quoi de mieux qu'une bonne et belle salade de macaroni pour manger sur la terrasse en bonne compagnie après une journée chaude




Ingrédients :


1 tasse de macaroni non cuit 
2 branches de cèleri haché très fin
1/2 poivron rouge haché très fin ( mis des radis :))
1 c. à table d'oignon déshydraté
1/3 tasse de petits cornichons sucrés haché finement
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à table de lait
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sucre
Sel au goût

Cuire les pâtes, bien les égoutter et faire refroidir. Quand c'est bien refroidi, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et réfrigérez quelques heures le temps que les saveurs se mêlent bien.


source :celle qui a un coeur gros comme l'univers la seule et l'unique  Isabelle que j'adore 
le palais gourmand

Macaroni au Boeuf Haché et Pepperoni

Une nouvelle recette de macaroni à la viande...très très très bonne.....


Ingrédients :

2 tasses de macaronis
1 oignon haché fin
6 champignons hachés ( pas mis )
2 branches de céleri hachés
½ poivron vert haché ( pour moi  rouge)
1 lb boeuf haché
20 tranches de pepperoni coupées en 4
1 boîte de tomates La San Marzano 796 ml
Sel et poivre
Huile et beurre
Fromage pour gratiner 4 sortes plus 1 tasse de fromage en grain coupé en morceaux .
½ tasse d'eau des pâtes.


Méthodes :

Cuire les macaronis al dente
Dans un grand poêlon allant au four, faire revenir les légumes dans huile et beurre seulement quelques minutes pour garder le céleri croquant.
Ajouter le boeuf haché bien cuire.
Ajouter le pepperoni et faire revenir pour réchauffer.
Ajouter les tomates défaites en morceaux, la ½ tasse d'eau, sel et poivre.
Porter à ébullition et laisser mijoter de 5 à 10 minutes.
Ajouter les macaronis, mélanger et rectifier l'assaisonnement. Porter à ébullition et retirer du feu.
Étendre les 4 fromages et le fromage en grain.
Mettre à Broil et surveiller.

Source : La cuisine sans prétention

Struddel au porc

Pâté à la viande nouveau genre que ce plat devrait se nommer. 
Très bon j'aime beaucoup la pâte philo j'aime la texture et le croustillant.
J'ai fait double recette et ça se congèle très très bien.

Nous avons tous adorés.

Ingrédients :

1 lb. porc haché
2 échalotes ( moi un peu oignon rouge)
1. c. thé jus citron
1/4 t. crème sûre
2.c.tab. persil haché
3 oz. fromage à la crème
cumin- coriandre

Méthode:

Cuire la viande . Ajouter tout le reste en mêlant. Refroidir. 7 feuilles de filo préparées (1 feuille, tu badigeonnes de margarine fondue, une autre feuille , tu badigeonnes de margarine et tu continues à monter tes 7 feuilles de cette façon.)

Déposer la viande sur la pâte et rouler comme un gâteau roulé. Placer sur une tôle pour le four. Badigeonner le rouleau de margarine fondue. Four: 375°F 40 min. jusqu'à doré...

Peut être servit avec une sauce aux champignons ou simplement une bonne sauce brune.




Source : Rose

Pomme de terre farcies toutes garnies

Je me cherchais une recette pour accompagner mon filet mignon  Samedi quand je me suis souvenu que ma voisine avait déjà parlé de cette merveilleuse recette qui l'avait complètement fait se rouler par terre oui oui je l'ai vu de par ma fenêtre....aller faire un tour chez elle vous allez voir :Les chroniques gourmandes

c'est vraie qu'elles sont bonnes les tites pétakes préparées de cette façon..



Ingrédients :

4 grosses pommes de terre Russet, bien lavées
4 tranches de bacon
2 oignons verts
60 ml (1/4 tasse) de beurre, ramolli
250 ml (1 tasse) de crème sure
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar jaune ou blanc râpé
Sel et poivre
Papier d’aluminium( pas eu besoin)

La première étape je l'ai  enlevé , pas fait , ben trop long ....j'ai fait cuire tranquillement mes pétakes au four micro -onde ben oui et ça marché super bien en plus ....

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin ou régler le barbecue à puissance moyenne.

Envelopper individuellement chaque pomme de terre de papier d’aluminium. Cuire au four de 1 h 15 à 1 h 30 ou au barbecue de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir légèrement.

Après les pétakes j'ai fait cuire le bacon aussi au micro-onde....
Entre-temps, répartir les tranches de bacon sur la plaque et cuire au four, avec les pommes de terre, environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Hacher finement.

Hacher le blanc des oignons verts puis émincer le vert. Réserver séparément.

Sur un plan de travail, placer les pommes de terre à l’horizontale et couper en deux. Retirer la chair des pommes de terre en laissant un pourtour de 1 cm (½ po). Réserver la chair et les pommes de terre évidées.

Dans un bol, piler la chair des pommes de terre au presse-purée ou au pilon à pomme de terre. Ajouter le beurre, la crème sure, le blanc des oignons, 250 ml (1 tasse) de fromage et la moitié du bacon. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Farcir généreusement les pommes de terre et les déposer sur la plaque. Parsemer du reste de fromage, de bacon et d’oignons verts. Poursuivre la cuisson au four ou au barbecue environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

Muffins au chocolat

Tellement  bon que je les mange comme dessert ;) 

ingrédients : 

2/3 tasse de poudre de cacao 
1 ¾ tasse de farine tout-usage 
1 ¼ tasse de cassonade 
1 c. à thé de poudre à pâte 
1 c. à thé de bicarbonate de soude 
¾ c. à thé de poudre d’expresso (pas mis)
¾ c. à thé de sel 
1 tasse de pépites de chocolat 
2 œufs 
1 tasse de lait 
2 c. à thé d’extrait de vanille 
2 c. à thé de vinaigre ou jus de citron
½ tasse de beurre, fondu 

Méthode : 

Préchauffer le four à 400°F. Graisser un moule à muffins ou utiliser des caissettes. 

Dans un grand bol, mélanger la poudre de cacao, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre d’expresso, le sel et les pépites de chocolat. Réserver. 

Dans un autre bol, mélanger ensemble les œufs, le lait, la vanille et le vinaigre (ou le jus de citron). Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Incorporer le mélange d’ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée. Ne pas trop mélanger. 

Cuire les muffins 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.  

source : Maya

Filet de Porc à l'érable

Je me cherchais une nouvelle recette donc je suis venu faire un tour chez mon amie le palais gourmand
j'ai finalement trouvé cette petite recette toute simple comme je les aime....la sauce est très bonne.

En passant si vous allez faire un tour sur son blog...souhaitez lui Bonne Fête c'est son anniversaire le ce
Dimanche le 6 mai ......

ingrédients :

1/3 de tasse de sirop d’érable
2 c. à table de sauce soya
4 gousses d’ail
2 c. à thé de moutarde sèche
4 c. à table d’huile
Sel et poivre au goût
1 filet de porc

Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients, verser dans un sac style Ziploc, ou dans un plat de plastique profond mais pas large et ajouter le filet de porc. Mariner minimum 4 heures jusqu'à 24 heures ( j'avais pas le temps donc 2hrs et ce fut très bon ). Égoutter le filet de porc et mettre la marinade dans un petit chaudron.

Cuire sur le barbecue à feu élévé, sur feu indirecte, environs une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût; ou au four à 350°F environs 25 minutes. Pendant ce temps, porter la marinade à ébullition et faire épaissir avec 1 c. à thé de fécule de maïs dilué dans 1 c. à thé d'eau, brasser jusqu'à épaississement et servir avec le filet.

Gratin de Chou-Fleur et de crevettes

Quand j'ai vu cette étrange recette chez elle : Legende d'automne je me suis dis tien !! quel beau défi pour ma famille car ici Mi-Amour n'aime pas les crevettes...et pourquoi donc que je lui demande : ben parce que les crevettes ça goûte les crevettes voyons....ben oui évidement ...et l'autre  de répondre ben oui M'man c'est comme moi j'aime pas le chou-fleur parce que ça goûte le chou-fleur t'sé....pppfff tel père, tel fils...

Le verdict : TOUT le monde a  aimé sans exception même que mon beau P.L en a pris 2 fois :) .............



ingrédients :

1 chou-fleur en petits bouquets
2 tasses de crevettes surgelées,décortiquées et équeutées
1 c.à thé d'huile
1/2 tasse d'oignon haché finement
2 c.à thé d'ail haché
3 tasses de lait
1/3 tasse de farine
3 tasses de fromage
1 c.à soupe de ciboulette hachée finement
1/2 c.à thé de muscade
1 pincée de piment de cayenne
Sel-poivre

Méthode :

Cuire le chou-fleur à couvert à feu vif dans une casserole contenant 1 pouce d'eau au fond. Ajouter les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter et placer dans un plat rectangulaire allant au four.

Pendant ce temps,dans une casserole moyenne,mettre l'huile et l'oignon et cuire 2 minutes à feu moyen-vif en fouettant régulièrement. Ajouter l'ail et 2 tasses de lait et porter à ébullition à feu moyen-vif en fouettant régulièrement.

Dans un petit bol,incorporer en pluie fine la farine au reste de lait et fouetter pour obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Ajouter dans la casserole et remuer jusqu'à épaississement.

Préchauffer le gril du four (à broil). Placer la grille à la position du haut.

Ajouter 1 tasse de fromage râpé et remuer pour faire fondre. Assaisonner généreusement avec la ciboulette,la muscade,le piment,le sel et le poivre. Goûter et ajuster au besoin.

Verser la béchamel sur le chou-fleur et les crevettes. Ajouter le reste du fromage râpé et griller au four pendant 5 minutes où jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Source :  prise chez Légende d'automne qui elle la prise dans le merveilleux livre de Geneviève O'Gleman du livre Rapido Presto 

Chop suey au poulet de Ricardo

Un souper express pour soir de semaine avec ce qui reste dans le frigo.....un classique santé que j'adore....

ingrédients

3/4 tasse de bouillon de poulet

• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 227 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
• 1 poivron rouge, coupé en lanières ( j'avais pas )
• 2 branches de céleri, tranchées en diagonale
• 6 oignons verts, émincés 
• 1 litre (4 tasses) de fèves germées
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou, grillées et concassées (facultatif)
• Sel et poivre ( gingembre et huile pimenté  )

Préparation

1.

Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule. Réserver.

2.

Dans le wok ou une grande poêle, à feu vif, dorer les champignons, le poivron, le céleri et le blanc des oignons dans l'huile. Ajouter les fèves germées, l'ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter le poulet et le mélange de bouillon de poulet. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer du vert des oignons et de noix de cajou.

Shortcake aux fraises

J'ai fait ce dessert pour l'anniversaire de Ma mère...wow quel délice !!!!!

Portions: 12

Ingrédients :


2 tasses (240 gr) farine
1 tasse (200 gr) sucre
3 c. à thé (c à c) poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (c à c) sel

½ tasse ( 125 ml) huile
¾ tasse ( 180 ml) eau
4 jaunes d'oeufs
1 c. à thé (c à c) vanille 

4 blancs d'oeufs
½ c. à thé (c à c) crème de tartre ( PAS MIS )
Glaçage;

2 tasses (500 ml) de crème 35%, fouettée
 4 c.a. soupe sucre à glacer
vanille au goût
fraises


Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol. Faire un trou dans le milieu, mettre le liquide ensemble dans le trou, bien mélanger.

Monter les blancs d'oeufs avec la crème de tartre. Incorporer les blancs d'oeufs au mélange en faisant entrer l'air. Verser dans 2 moules de 8 pouces (20 cm), cuire à 350° F (180°C) 30 min pour moi dépend de chaque four a vérifier ....

Couper les gâteaux en 4 disques et décorer avec crème fouettée et fraises entre les couches.
moi j'ai coupé mes fraises en petits morceaux et j'ai mis un peu de sirop d'érable dessus pour donner du goût au fraise...il ne faut pas en mettre beaucoup ...

P.S.: Mettre du papier ciré dans le moule 

Source : Esther B 

Gâteau sublime à l'érable

Voici le dessert que j'ai fait pour le brunch de Pâques.....j'aurais bien aimé vous en offrir une tranche mais j'ai amené le reste chez ma belle famille et ppfff il a disparu...;)


INGRÉDIENTS ;


Pour le gâteau à la vanille:
2 tasses farine tout usage
2 c.a.thé de poudre à pâte
1/4 c.à thé de sel
1/2 tasse de  beurre non salé
1 1/4 tasse de sucre ( moi 1 tasse )
1 c. à thé d'extrait de vanille ( moi érable)
3 blancs d'oeuf
1 tasse de lait

Crème au beurre à l'érable:
11/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de crème 35 %
2 c. à soupe de sirop de maïs
3 jaunes d'oeufs
1 tasse de beurre non salé

Méthode pour le Gâteau à la vanille

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson de 17 x 12 po en laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le sucre et la vanille au batteur. Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter juste assez pour que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Étaler également la pâte sur la plaque et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu»'un sure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler sur une grille. Couvrir d'un linge propre et laisser refroidir complètement.

Crème au beurre à l'érable

Pendant  que le gâteau refroidi,  prendre un casserole et mettre le sirop d'érable, la crème 35 % et le sirop de maïs, porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 117 C ou 242 F
Tout en fouettant au batteur  à vitesse moyenne verser le sirop chaud en filet sur les jaunes d' oeufs en évitant les fouets su batteur. Fouetter jusqu'à refroidissement complet. Ajouter le beurre, 1 ou 2 cubes à la fois, en battant jusqu'à ce que la crème au beurre soit onctueuse .

Montage : Couper le gâteau en 4 rectangles. Garnir chaque étage avec la crème au beurre et entièrement le gâteau saupoudrer de flocons d'érable pour décorer

Pâté chinois avec fromage en grains

• Quoi manger ??  là est la question qui revient au quotidien. Pendant mon remue-méninges de savoir ce que j'allais faire pour souper, je me suis souvenu de cette recette...... je ne suis pas du tout mais pas du tout pâté chinois mais avec ce petit ajout je me suis dis tiens pourquoi pas refaire un vieux classique mais réinventé un ti-grain heu brin ....
  
  
  Cela ne m'a pas vraiment réconcilié avec le pâté chinois mais le petit côté squick squick ma bien amusé lolll
  

  
  

  
  

  INGRÉDIENTS:
  
  
  4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 patates)
  3 c. à soupe de beurre
  1/2 tasse de lait
  2 c. à soupe de persil 
  Sel de céleri au goût
  Sel d'oignon au goût
  1 1/2 lb de boeuf haché maigre ( veau haché pour moi)
  1 oignon haché 
  2 c. à soupe d'huile d'olive
  2 tasses de fromage en grains
  1 boîte  de maïs en crème (moi maïs en grain)
  1/2 c. à thé de paprika ( pas mis )
  Sel et poivre
  
  
  Dans une casserole cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.

  
  

   Écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.

  
  

  Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 375 degré F.

  
  

  Dans une grande poêle dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.

  
  

  Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po. Parsemer de fromage en grains. Ajouter le maïs puis la purée de pommes de terre.

  
  

  Saupoudrer le paprika et cuire au four 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).

  
  

  
  

  Source: Ricardo
  
  
  
  
  

  
  

  

  
  

Crème de Poireaux et Pommes

Parce qu'il fait comme très froid ...mais c'est  surtout en pensant l'offrir à  ma voisine qui a eu une mauvaise nouvelle pour son cancer que j'ai faite cette délicieuse crème, je me suis dis , c'est rien mais que ça pouvait peut-être faire du bien un bref instant.....

Ingrédients

6 poireaux
2 pommes rouges délicieuses
6 pommes de terre
8 à 10 tasses de bouillon de poulet
Sel, poivre au goût
Muscade 1 pincée
2 c. à table de beurre
2 c. à table d'huile végétale
2 feuilles de laurier

  

Étapes

Éplucher et enlever le coeur des pommes. Couper les poireaux, les pommes de terre et les pommes en petits morceaux.

À feu moyen, faire fondre l'huile et le beurre dans une casserole.Ajouter le quart des légumes coupés, mélanger et couvrir.

 Laisser reposer environ 1 minute. Répéter cette étape jusqu'à ce que tous les légumes soient dans la casserole.

Ajouter le bouillon de poulet pour couvrir le mélange de poireaux. Ajouter le sel, le poivre et les feuilles de laurier.

 Laisser mijoter couvert à petit feu (minimum)pendant 1 heure environ en brassant de temps à autre.Enlever les feuilles de laurier et passer le tout au mélangeur afin d'en faire un liquide onctueux..

Ajouter la muscade et servir

source : ????....

1. 

   
   
   
   

              

Burritos Mexicains

Parce que moi aussi je voulais que mes papilles gustatives jouissent.... comme elle ; Légende d'automne 
je me suis donc empressée de faire cette recette...
J'ai fait 2 recettes avec ce mélange des Burritos et des Pâtés Mexicains....Alors si vous voulez donner du plaisir à vos Papilles, laissez - vous aller elles vous en seront tellement reconnaissantes ;0)




Ingrédients :


1 oignon jaune finement haché ( moi rouge )
1 livre de boeuf haché extra~maigre
1 poivron rouge haché
1 poivron vert haché ( j'aime pas le piment vert donc jaune )
1 tasse de maïs en grains surgelé ( en boîte)
1 boîte de pâte de tomates
1 boîte de 213 ml de sauce tomate nature ( juste un ti peu plus)
1 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à thé d'assaisonnement au chili
1 pincée de piment de cayenne
* mon fils qui est un apprenti cuisinier me dit toujours de rajouter une pincée de canelle  dans les sauce tomate que ça donne un ti ...humm de plus et ...il a raison ;)
1 c. à thé de sucre
Poivre concassé
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
8 petites tortillas mexicaines
1 tasse de fromage cheddar râpé




Méthode :

Dans une grand poêle antiadhésive, cuire l'oignon et le boeuf à feu vif c'est Ricardo qui le dit. Lorsque la viande est complètement cuite, égoutter le gras et réduire à feu moyen.
Ajouter les poivrons et le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, la sauce et les assaisonnements, sauf la coriandre. Bien remuer et cuire 2 à 3 minutes de plus. Ajouter la coriandre (et le maïs si en boîte) et mélanger.
Préchauffer le four à broil, la grille à la position du haut.

Farcir chaque tortilla de préparation au boeuf et garnir de fromage. Faire griller dans le four 1 à 2 minutes avant de servir.




                                                  Burristos

Pâté Mexicains

Gâteau Crumble aux fruits

Que dire de ce merveilleux Gâteau. Super facile à faire ... moelleux a souhait....
Il faut l'essayer absolument....




Crumble:
3/4 tasse de farine
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de beurre 


Couper le beurre dans le mélange de farine et cassonade jusqu'à ce que ça fasse des grumeaux. Réserver.


Gâteau
1 3/4 tasse farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse beurre fondu
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé vanille
3/4 tasse de lait
1 canne de garniture à tarte au fruits au goût, mis aux bleuets

Préchauffer le four à 350°(180°). Graisser un moule de 13x9 et réserver. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver. Dans un bol, crémer le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf, la vanille et bien mêler. Incorporer les ingrédients secs à ce mélange en alternant avec le lait. Verser la pâte dans le moule, étendre la garniture aux fruits dessus et saupoudrer de crumble. Cuire au centre du four de 35 à 45 minutes. 



Source : Le Palais Gourmand