Mousse au chocolat sans cuisson

Pour mon anniversaire qui a eu lieu au début du mois, je cherchais un gâteau facile comme toujours, mais en plus je voulais une mousse au chocolat et dans ma tête, une mousse s'était très compliqué hé bien cette recette est parfaite pour combler l'envie de mousse et la facilité :)

Ingrédients : 

1/4 tasse (300 ml) chapelure de biscuits graham
1/3 tasse (75 ml) beurre, fondu 

1 enveloppe (7 g) gélatine sans saveur
2/3 tasse (150 ml) eau froide
2 pqts(250g chaque) fromage à la crème, ramolli
4 carrés (4 oz/28g chaque) chocolat mi-sucré, fondu et refroidi
1 boîte (300 ml) Eagle Brand®
1 c. à thé extrait de vanille
1 tasse (250 mL) crème à fouetter, fouettée

Méthode:

Combiner la chapelure avec le beurre et presser fermement cette préparation au fond d'un moule à charnière de 8 ou 9 po

 Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et laisser reposer 1 minute. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve complètement, en remuant; réserver et laisser refroidir.

 Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème et le chocolat jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. Incorporer graduellement l'Eagle Brand et la vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer la gélatine, puis la crème fouettée.

 Verser dans le moule préparé.  Réfrigérer 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Décorer au goût. Couvrir les restes et les réfrigérer.

Source:  Mon amie Le Palais Gourmand

Muffins Doughnut

Woww !!!! Quand j'ai vu ces muffins, j'ai tout de suite pensée à la charmante Esther la reine des muffins, en me demandent si elle les avait déjà essayé, sinon Esther tu dois absolument les faire..
Ils sont vraiment particulier et très bons.

Ingrédients :

1 3/4 tasse de farine
1 1/2 c. à. thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de cannelle
1/3 tasse d'huile
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
3/4 tasse de lait

Pour le revêtement:

1/4 ou 1/2 de beurre ou margarine  fondu
1/3 tasse de sucre
1 c. à soupe de cannelle

Méthode:

Préchauffer le four à 350  et  graisser des moules à muffins.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle dans un bol .
Mélanger l'huile, le sucre, l'oeuf et le lait dans un grand bol. Ajouter les ingrédients et bien mélanger.
Cuire au four à 350 degrés pendant 15-20 minutes. Alors que les muffins cuisent, faire fondre le beurre dans un petit bol. Dans un autre petit bol, mélanger le sucre et la cannelle.  A la sortie du four ,Tandis que les muffins sont encore chauds.Tremper les muffins dans le beurre fondu, puis dans le sucre et le mélange de cannelle. Déposer sur une grille et laisser refroidir.

Source : How to : Simplify

Gâteau pouding aux pommes, sauce au caramel d'Isabelle Lambert

C'est la deuxième fois que je fais ce merveilleux dessert, il est simple mais au combien délicieux tellement que je dois partager la recette avec mes invités à chaque fois, elle vient du beau livre Pomme de la blogueuse Isabelle Lambert qui a aussi un blog fabuleux pas pour rien qu'elle publie de si beau livre voici le lien pour aller voir c'est belles recettes :les gourmandises d'isa

Ingrédients :
Gâteau
2 tasses (300 g) de farine
2 c. à thé (12 g) de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle en poudre
½ c. à thé de sel
2 tasses (400 g) de cassonade, tassée
¼ tasse (60 g) de beurre, non salé, ramolli
2 oeufs
8 pommes non pelées, hachées grossièrement
1 tasse (150 g) de pacanes, hachées


Sauce au caramel
1/2 tasse (100 g) de cassonade, tassée
1/2 tasse (100 g) de sucre
1/2 tasse (125 g) de beurre, non salé
1/2 tasse (125 g) de crème 35 %
1 cuillère à thé (7 g) de sirop de maïs
1 cuillère à thé (5 g) d'extrait de vanille

Moi je n'ai pas toujours de la crème sous la main

Donc je fais celle-ci pas comparable mais efficace

Ingrédients;

1 tasse (250 ml) cassonade
1 1/2 c.à soupe (22 ml) farine
1 tasse (250 ml) lait
1 c.à soupe (15 ml) beurre
1 c.à thé (5 ml) vanille

Méthode pour  le gâteau :

Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger la cassonade, le beurre et les oeufs pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, les pommes et les pacanes et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Verser la pâte dans un moule de 13 po. x 9 po. (33cm x 23 cm), beurré.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre sous une légère pression du doigt.
Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir le gâteau.

Méthode pour  la sauce au caramel Original :

Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre, la crème et le sirop de mais. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 30 secondes.
Retirer du feu.
À l’aide du batteur électrique, battre la préparation de 3 à 4 minutes. Ajouter la vanille et mélanger.

Méthode pour la sauce sans crème :

Mélanger le beurre et la farine.Incorporer  la cassonade dans un chaudron et ajouter le lait, la vanille .
Porter à ébullition en brassant. Laisser épaissir environ 2 minutes.


Note:
Le gâteau se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur.
La sauce se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. La réchauffer à feu doux avant de servir.

Source Livre : Pomme d'Isabelle Lambert :)

Barres de Ricardo

J'ai fait la même recette que mon amie Isa du super blog :

 Le Palais Gourmand  la même semaine.

 Pour avoir dit ou penser les même choses  en même temps très souvent , je suis certaine que nous sommes des soeurs cosmiques....

Aussi juste parce que mes amies blogueuses sont folles de Ricardo......

Ingrédients 

1 1/2 tasse de céréale Rice Krispies
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de mélange de noix, ou fruits séchés ou mixte des deux ( mélange du randonneur )
1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. à table de beurre non
1 tasse de guimauves miniatures (omis)

Beurré un plat carré de 8 pouces et tapisser le fond de papier parchemin en laissant dépasser de chaque bout pour faciliter le démoulage. Dans un grand bol, mélanger les céréales, les flocons d'avoine et le mélange de noix, réserver.

Dans un petit chaudron, porter à ébullition, le sirop et le beurre. Laisser mijoter 1 minute, ajouter les guimauves et faire fondre. Verser sur le mélange de céréales, bien amalgamer le tout et répartir dans le moule. Déposer du papier ciré dessus et bien presser avec les mains. Laisser refroidir à température ambiante, au moins 2 heures avant de démouler et couper en barres

Pain déjeuner aux bananes et au son

Je suis toujours à la recherche d'idée pour varier les déjeuners pour mes petits singes un peu difficiles.....et j'ai fait toute une belle découverte, Ce Pain est sublime, savoureux, délicieux....

Meilleure que tout les pains de bananes que j'ai pu faire dans ma vie.


Ingrédients:

3/4 tasse (180 ml) de son de blé

1 tasse (250 ml) de farine tout usage

3/4 tasse (180 ml) de farine de blé entier

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium

Une pincée de sel

1 c. à thé (5 ml) de cannelle

1 tasse (250 ml) de * babeurre*

3/4 tasse (180 ml) de cassonade

1/3 tasse (80 ml) de margarine, fondu

2 oeufs

3 mûres bananes , en purée 

2 c. à soupe (30 ml) de jus d'orange

1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange

1/2 tasse (125 ml) de raisins secs (omis)

1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées

Méthode:

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, mélanger le son, les deux farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle, puis réserver.
Dans un bol moyen, battre ensemble le babeurre, la cassonade, la margarine, les oeufs  les bananes, le jus et le zeste d'orange. Plier le mélange dans les ingrédients secs jusqu'à ce que l'humidité soit répartie. Incorporer les raisins secs et les noix et disposer la pâte dans un moule à pain beurré de 9 x 5 po (23 x 13 cm).
Cuire au four 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

* Pour faire du babeurre, incorporer 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc au lait *.

Source: Plaisirs Laitiers

Sauce Spaghetti

Avant je faisais toujours la même sauce à spag....depuis que je suis amie avec des fabuleuses et merveilleuses Blogueuses de recettes, je ne fais plus jamais la même sauce.

Cette fois, j'ai choisi  celle-ci que j'ai vu passer chez cette charmante amie.
Allez sur son site Les Milles et un Délice de Lexibule


Ingrédients

3 c à table huile canola
4 oignons émincés
3-4 gousses d'ail(moi 4)
2 boîtes de tomates en dés  540ml ou 19 on.
3 btes de jus de tomate (Heinz) 540ml/19 on.
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de sarriette moulue
2 c à thé de sel
1 c à thé de poivre
3 c. à soupe de romarin moulu
1 c. à thé comble de piments broyés
1 piment vert
2 petites boîtes de pâte de tomate (6 on)
3 branches de céleri coupé en minuscules cubes
2 1/2 lbs de boeuf ou veau ou porc haché maigre ou comme moi extra maigre
1 1/2 c. à soupe origan
3 feuilles de Laurier

Méthode:

Faire revenir dans l'huile tous les légumes. Ajouter la viande  et égoutter si nécessaire.

Ajouter la balance des ingrédients . Faire mijoter au moins 2 heures. Brassez de temps en temps vu que le mélange est plus épais, pour éviter que ça colle.
On peut le cuire au four. Moi à la mijoteuse. 

Cretons Crémeux

J'ai essayée les cretons de l'adorable Mme Esther... à se rouler par terre....ils sont bons, se tartinent comme du beurre.... Une recette plus longue à faire que dans mes habitudes mais ça vaut vraiment la peine ...

Les meilleurs cretons ...Forever

Ingrédients : 

2 lbs de porc haché maigre
1/2 tasse de gruau
2 oignons hachés finement
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 c.a.thé de piment de Jamaïque
2 tasses d'eau
1 tasse de lait
sel, poivre


Méthode :

Cuire à feu moyen le porc, les oignons, l'ail, l'eau et le poivre pendant 1 heure..
Ajouter le gruau, le sel , le piment de Jamaïque et le lait. Cuire à feu lent pendant 1 heure en brassant souvent.
Laisser refroidir (presque à température ambiante) et battre avec une mixette, à vitesse moyenne, pendant environ 1 minute.Peut se garder plusieurs mois au congélateur

Pâtes Gratinés aux boulette de Porc

J'avais des boulettes toutes tristounettes dans mon congélo....
J'ai finalement trouvé cette super recette pour embellir mes tites boulettes :)

Ingrédients :

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées finement
1 carotte, hachée
1 branche de céleri, hachée
3 tasses (750 ml) de champignons tranchés
1 poivron rouge ou jaune, haché
1 1/2 c. à thé (7 ml) de basilic séché
1 1/2 c. à thé (7 ml) d'origan séché
sel et poivre, au goût
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
2 boîtes de 796 ml chacune de tomates entières (italiennes de préférence)
20 boulettes de porc cuites (voir plus bas)
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
375 g de rigatoni 
2 tasses (500 ml) de fromage provolone râpé
1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé




Pour les boulettes

1 œuf
1/4 tasse (60 ml) de chapelure
1/4 tasse (60 ml) d'oignon râpé
1 gousse d'ail, hachée finement
1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé
1/2 c. à thé (2.5 ml) d'origan séché
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre frais moulu
500 g de porc haché maigre




Méthode :

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri, les champignons, le poivron, les herbes, le sel et le poivre, en brassant, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramollis.
Ajouter la pâte de tomates et les tomates en les défaisant à la cuillère de bois (ou avec les mains avant de les ajouter dans le poêlon). Porter à ébullition et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.

Ajouter les boulettes de porc et le vinaigre et laisser mijoter encore 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les directives de l'emballage.

Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger pour les enrober. Verser dans un plat allant au four, huilé. Parsemer de fromage et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante.




Pour les boulettes
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Avec les mains mouillées, façonner des boulettes de 4 cm de diamètre, avec environ 1 c. à soupe (15 ml) à la fois. Vous devriez obtenir 20 boulettes.

Placer les boulettes sur une plaque tapissée de papier parchemin. Enfourner et cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites jusqu'au centre.
Les boulettes peuvent être congelées crues ou cuites.


source : chez MAYA

Muffins Pogo

Quand j'ai vu passer cette  recette, je me suis dis ho! que oui ... mes enfants vont adorer.....succès assuré.....

 c'est chez la charmante et gentille Lexi  que j'ai trouvé cette superbe recette ...allez voir son blog qui regorge de belles recettes avec des photos magnifiques Les milles et un delice de Lexibule  



Ingrédients:

1 1/4 tasses de farine de maïs
1 1/4 tasse de farine tout usage
2 c. à table de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de moutarde en poudre
1 c. à thé de sel
2 1/4 tasses de lait
3 oeufs
2 c. à table d'huile
12 saucisses à hot dog coupées en morceaux de 2 cm de long

Méthode :


Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte, la moutarde sèche et le sel. Ajouter le lait, les oeufs et l'huile et mélanger jusqu'à ce que la pâte n'ai plus de grumeaux. Verser 1/4 de tasse de pâte dans les compartiments (remplir au 3/4 le moule).
Mettre les saucisses dans les muffins.
Cuire au four à 375F pendant 20 à 25 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir.

Potage à la courge musquée

Un bon potage par temps gris, il n'y a rien de mieux....:)

Ingrédients:

3 c. à soupe d’huile d’olive
2 lbs de courge musquée
4 gousses d’ail en chemise
Sel et poivre du moulin, au goût
1 gros oignon
3 c. à soupe de beurre
1 à 2 c. à soupe de gingembre, haché finement
2 c. à thé de curry
4 tasses de bouillon de poulet


Méthode:


Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque de cuisson  de papier parchemin.
Badigeonner d’huile la courge et les gousses d’ail, saler et poivrer. Déposer les deux moitiés de courge, faces coupées sur la plaque. Placer les gousses d’ail sous les courges. Cuire 45 minutes au centre du four ou jusqu’à ce que tendres. 

Tiédir 10 minutes, peler les demi-courges et l’ail. Réserver.

Dans une marmite, à feu moyen, fondre l’oignon dans le beurre pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le gingembre et le curry. Poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter la courge, l’ail et le bouillon. Porter à ébullition à feu vif, réduire la chaleur, laisser mijoter à découvert, pendant 10 minutes.
Dans la tasse du mélangeur ou au bras mélangeur, réduire le potage en purée. Allonger de bouillon au besoin.

Source : à la Di.Stasio

Gâteau Graham

Pour le dessert c'est  chez mon amie Isabelle que j'ai fait mon choix, elle est la reine des desserts, je lui avais demandé un dessert léger, je n'ai vraiment été déçu... un petit gâteau mouelleux très goûteux....

Allez voir ici gateau-graham-glacage-au-cafe.


Moi j'ai fait le même glaçage mais au lieu du café car je savais que pour mon fils ça ne passerait pas, j'ai remplacé  par du cacao ...ce fut délicieux ..

Ingrédients :



1/2 tasse de beurre à température ambiante
1 tasse de sucre
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
1 c. à thé d'essence de vanille
2 tasses de chapelure graham
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de lait

Méthode:

Préchauffer le four à 375°F. Beurrer un moule carré 9 pouces et réserver (pris un moule 9x13). 

Dans un bol, crémer le beurre et le sucre puis ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille. 

Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 

Dans un autre bol, mélanger la chapelure graham avec la poudre à pâte et le sel. 

Ajouter le mélange de chapelure au mélange de beurre en alternant avec le lait. 

Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter, en pliant, à la préparation en mélangeant doucement. 

Versez dans le moule et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage au Café modifié :)


 150g de sucre glace, tout dépendant de la texture voulue
3g de granule de café instant (cacao une c. à thé)
1 c. à table de lait
50g de beurre
30g de fromage à la crème

À l’aide d’un batteur, mélanger le fromage à la crème, le beurre et le café ( cacao). 

Ajouter le sucre tout en vérifiant la consistance désirée et le lait, au besoin rajouter un ou l'autre. Continuer à battre pour que le mélange soit bien lisse décorer à votre goût .

Potage aux carottes et poivrons

Cette belle recette tombait juste a point, car je recevais ce samedi et me chercher un nouveau potage à faire, en plus il est dans les belles couleurs d'automne....ce qui me plait comme toujours la facilité...
J'ai vu cette recette chez mon amie, la gentille Isabelle du blog  le palais gourmand


Ingrédient :

1 gros poivron rouge
1 gros poivron jaune
3 carottes moyennes, pelées et tranchées assez minces
1 oignon
1 litre de bouillon de volaille
1 peu de beurre
Sel, poivre

Méthode:

Épépiner les poivrons et les couper grossièrement. Dans un gros chaudron, fondre le beurre, ajoutez l'oignon et faire revenir doucement, ajoutez les poivrons, les carottes et cuire 2-3 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, saler, poivrer, portez à ébullition, réduire le feu, couvrir et mijoter environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Réduire en purée et au besoin, rectifier l'assaisonnement.

Poulet aux Olives et aux Pruneaux

Ce Samedi je recevais, j'ai demandé de l'aide sur facebook pour avoir des idées , 2 de mes amies blogueuses se sont empressées de me donner de superbes idées...j'avais juste a choisir parmi lors magnifiques suggestions....Merci les filles

Comme plat principal j'ai choisi l'idée de ma charmante voisine Caroline  mais j'ai pris ma recette ailleurs que chez elle, juste pour pas faire pareil pareil :) mais je vous suggère fortement d'aller voir aussi la sienne sur son magnifique blog : les chroniques gourmandes

INGRÉDIENTS

6 poitrines de poulet avec os
le jus de 3 citrons
le zeste de 2 citrons
3 gousses d'ail hachées
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
45 ml (3 c. à soupe) de sel et poivre au goût
12 pruneaux sans noyaux
45 ml (3 c. à soupe) de miel
12 grosses olives vertes sans noyaux
18 olives noires kalamata
12 tomates cerise
12 oignons verts, la partie blanche entière
huile pour colorer les poitrines
persil haché

 j'ai servi le poulet sur :PÂTES AUX TOMATES SÉCHÉES ET AU BASILIC

500 g (1 lb) de pâtes (fettucine)
eau salée en quantité suffisante
200 ml (4/5 tasse) de tomates séchées en juliennes
45 ml (3 c. à soupe) d'huile des tomates séchées ou d'huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché
5 ml (1 c. à thé) de poivre concassé
Méthode :


Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, les zestes, l'ail haché, l'huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.

Placer les poitrines dans un plat, ajouter les pruneaux et verser les 3/4 de la marinade, et conserver le reste pour la cuisson.

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 90 minutes, retourner les poitrines de temps à autre.

Égoutter les poitrines de poulet et les assécher.

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire colorer les poitrines de poulet.

Placer les poitrines dans un plat allant au four, ajouter les pruneaux, les olives, les tomates cerise et les oignons verts.

Verser le surplus de marinade sur le tout, et mettre au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 à 25 minutes.

Persiller et servir.


Méthode pour les Pâtes :


Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée (al dente), les égoutter dans une grande passoire, les verser dans un bol à mélanger, ajouter l'huile des tomates, le basilic et le poivre, bien mélanger, servir en accompagnement avec les poitrines de poulet.


Suggestion de vin : Côte du Rhône Villages, Rasteau Tradition


Source : Coup de Pouce

j'avais oublié de prendre des photos alors j'ai fait ce que j'ai pu avec les restants le lendemain 

Barre Tendres sans cuisson

J'ai de plus en plus le goût de faire mes barre tendres car quand je lis la liste des ingrédients sur les boîtes ça me fait peur.....

J'ai aperçu cette belle petite recette que je me suis empressé de faire ...peu d'ingrédients , facile le seul hic c'est qu'elles doivent rester au frigo....mais elles sont délicieuses....

Ingrédients : 

1/4 tasse de miel

2 c.à soupe de poudre de cacao

1/2 tasse de Canneberges séchées

 1/3 tasse de noix de coco non sucrée

11/2 tasse de grau

1/2 tasse de compote de pommes non sucrée

Méthode :

Beurrer un moule carré de 8 x 8 pouces

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

Étendre dans le moule et presser à l'aide d'une fourchette mouillée.

Couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures.

Conserver au frigo

Malheureusement  je n'ai pas une très belle photo mais croyez moi sur parole elles sont très bonnes 

Sauce à spaghetti à la tomate et à la saucisse de Liza Frulla

Depuis que je connais ma belle amie Isabelle du blog: Le Palais Gourmand... Elle m'a donnée le goût d'essayer toutes sortes de sauces à spaghetti  :))) 
Allez sur son merveilleux Blog .... elle est aussi La Reine des Nonos , (Côtes levées) ....

Je T'aime ma belle amie :) xx

Nous avons tous aimés cette sauce Une nouvelle sauce bientôt :))

Ingrédients :

1/4 tasse  d’huile d’olive
1 petit oignon rouge haché finement
4 ou 5 gousses d’ail écrasées et hachées finement
 1 lb de saucisses italiennes 
1 lb de bœuf haché maigre
796 ml  de tomates Pastene avec pâte de tomate déjà ajoutée
796 ml  de tomates en morceaux assaisonnées à l’italienne
750 ml  de jus de tomate
1/4 de tasse  d’eau
2 c. à soupe d’épices italiennes  séchées
Sel et poivre noir
Persil frais
Basilic frais
1 c. à thé de sucre 

Méthode:

Dans une grande marmite, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les saucisses italiennes coupées en morceaux pour les faire brunir, puis la viande hachée.

Incorporer enfin les tomates, les épices italiennes, le jus de tomate, l’eau et le sucre. Dès que ça commence à bouillir, diminuer à feu doux et cuire lentement à découvert pendant 1 1/2 heure environ. Ajouter le persil et le basilic frais et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Barre Tendre de Bob Le Chef

Ça fait longtemps que je me cherche une recette de barre tendre et mon souhait a été exaucé

Une recette parfaite comme je les adore, Rapide et Facile

En plus j'ai modifié la recette pour que ce soit encore plus facile :))))

Ingrédients :

750 ml de gruau
125 ml de Canneberges séchées
125 ml d'amandes effilées
125 ml de peanut salées
125 ml de raisins secs
1 boîte de Eagle Bran

Moi j'ai achetée le mélange du sentier revient beaucoup moins cher et j'ai ajouté des pépites de chocolat pour que mon plus jeune les aime :)))

Méthode : 

Mélanger le tout, mettre dans un moule carré de 9 pouce 
Cuire 325 F 30 min



Source : Bob le Chef

le Mélange sentier 

Boulettes de veau haché aux pêches

Depuis que je suis revenu de vacances que je me dis qu'il faudrait bien que je recommence a faire a manger....c'est pô facile comme dirait mon amie Donalda..:) on peut pas juste manger au................... et du........... et chez....... alors recommençons  doucement et facilement. Avec cette belle petite recette. 

Ingrédients

1 1/2 lb (675 g) veau haché
1 oignon, haché
1 oeuf, battu
1/2 tasse (125 ml) mie de pain, en morceaux
Sel
Poivre
Huile végétale
1 tasse (250 ml) sauce chili
2 c.à soupe (30 ml) jus de citron
1/2 tasse (125 ml) cassonade

4 c.à soupe (60 ml) moutarde sèche
2 c.à thé (10 ml) sauce soya
1 conserve (19 oz; 540 ml) de pêches ( j'ai mis des pêches fraîches avec du jus d'orange )

Méthode:


Dans un bol, mélanger ensemble le veau haché, l'oignon, l'oeuf battu, la mie de pain, le sel et le poivre.

Façonner en boulettes. Placer dans un plat allant au four.

Dans un autre bol, mélanger la sauce Chili, le jus de citron, la cassonade, la moutarde sèche et la sauce soya. Ajouter cette sauce aux boulettes.

Couvrir et cuire à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure.

Retirer du four.

Ajouter les pêches dans le sirop.

Faire cuire encore environ 30 minutes

Recettes du Québec ( Josée)

Gaufre Maison

Quoi de mieux pour bien commencer la semaine qu'une belle gaufre fait maison.
C'est ma recette préférée....elles sont légères, moelleuses et croustillantes....humm.


Pour 4 grosses gaufres.

1 tasse de farine
3 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de sel
1 c. soupe de sucre
3 œufs séparés
1 tasse de lait
4 c. soupe d'huile
1 c. a thé de vanille

Dans un grand bol, battre ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Mettre de côté.

Battre les blancs d'œufs en neige. Ajouter le lait et les jaunes d'œufs au mélange de la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile et la vanille au mélange et bien brasser. Incorporer les blancs d'œufs. Verser environ 2/3 à 3/4 de tasse du mélange au milieu du gaufrier. Faire cuire de 5 à 6 min. ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées...

Source : Ma belle amie Isabelle du blog le Palais Gourmand xx

Gâteau au fromage et Oreo

Voici le gâteau que mon fils m'a demandé pour son anniversaire,hier le 1 août 12

 11 belles années que j'ai le privilège d'avoir mi au monde cet être merveilleux.

Je t'aime mon beau Jérémie. 

Ingrédients:

24 biscuits Oreo, divisés

3 c. à soupe de beurre, fondu

3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli

3/4 tasse de sucre

1 c. à thé de vanille

3 œufs

Méthode:

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F.
ÉCRASER finement 16 biscuits et mettre les miettes dans un bol moyen. Ajouter le beurre; bien mélanger. Presser fermement le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
BATTRE lau batteur électrique e fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les œufs, un par un, en battant juste assez pour mélanger après chaque addition. Hacher ou écraser le reste des biscuits. Incorporer délicatement la moitié des biscuits hachés à la pâte. Étaler ce mélange sur la croûte préparée; parsemer du reste des biscuits hachés.
CUIRE le gâteau au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. À l'aide d'un couteau, dégager le pourtour du gâteau du moule. Laisser refroidir le gâteau avant de démouler. Réfrigérer le gâteau pendant 4 heures.

Source: cuisines kraft

Biscuit avoine et érable au chocolat Blanc

ça fait un bail que j'ai pas fait des biscuits....moi qui aime tant les biscuits....mais avec la fin des classes l'achat du chauffe piscine et la chaleur .....j'en ai oublié de manger des biscuits lolll  c'est mes pantalons qui sont ben content :))) mais quand j'ai vu passer cette belle et simple recette et qu'il y a un vent frais....mon envie est revenu aussitôt.......hummmm des biscuits....J'ADORE ....




Ingrédients
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte ( levure chimique)
2 sachets de gruau prêt à servir à saveur érable et cassonade
1/2 tasse de pépites de chocolat ( moi blanc )
1/2 tasse de beurre
1 gros oeuf
1/2 tasse(125ml) de sirop d'érable
1/2 c. à thé d'essence d'érable




Méthode:


Mélanger à la fourchette la farine, la poudre à pâte, le gruau et les pépites de chocolat. Battre à la mixette le beurre et l'oeuf jusqu’à homogénéité.Incorporer le sirop d'érable,la vanille et les ingrédients secs.

Déposer sur une plaque à biscuits graissée par cuillérées à soupe en laissant 2 cm entre chacun.Cuire sur la grille du haut de votre four à 350 F (180 C) environ 9-10 minutes


Désolé pour la source : ?? Bon grâce à Facebook j'ai retrouvé ma source donc c'est chez La cuisine de Nathalie que j'ai trouvé ces extraordinaires biscuits :)))