Muffins

muffins-aux-dattes-et-aux-flocons
muffins-au-chocolat-qui-ressemblent à ceux du Starbucks
pain-aux-bananes-et-au-chocolat
 muffins-choco-bananes
pain-aux-bananes-chocolate
recette-pain-aux-bananes-de-grand-maman
Muffin poires et caramel
Muffins à la banane coeur de nutella
Muffins aux dattes et au chocolat
Muffins aux framboises
Muffins choco-poires
muffins-au-yogourt-la-double-confiture
muffins-au-chocolat
pain-dejeuner-aux-bananes-et-au-son
muffins-doughnut
pain-aux-bananes-5-ingredients

Biscuits

sables-aux-morceaux-de-toblerone
biscuits-reconfortants-aux-deux chocolats
 biscuits-au-chocolat-et-caramel-fondant
biscuits-minces-au-chocolat-au-lait-de Ricardo
biscuits-au-fromage-la-creme-
Biscuits au beurre d'arachide
Biscuits au chocolat craquelés
Biscuits brownies aux flocons d'avoine
Biscuits forêt noir
Biscuits sensationnel à l'avoine de Sednah
Galettes pattes d'ours
petits-sables-mousseux
biscuit-avoine-et-erable-au-chocolat.

Déjeuner

Crêpes au gruau

Gaufres
Gaufres au chocolat

Marmelade aux 2 fruits
Marmelade de clémentines

Gauffres au chocolat

Une nouvelle recette de gauffre :) j'adore mon gauffrier.....qui vient déjeuner ???

Ingrédients :

375 ml -1 1/2 tasse de farine de blé entier
Une pincée de sel
30 ml- 2 c. à soupe Splenda
30 ml- 2 c. à soupe de poudre à pâte
30 ml -2 c. à soupe de cacao
250 ml -1 tasse de lait écrémé
1 oeuf
30 ml -2 c. à soupe d’huile de canola

Préparation :

 Mélanger la farine avec le sel, le splenda, la poudre à pâte et le cacao.
 Ajouter le lait, l’œuf et l’huile.

Remuer pour obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer 30 à 45 minutes au réfrigérateur avant de confectionner les gaufres.

Biscuit forêt noir

En cette journée de congé et de tempête, pourquoi pas faire des biscuits qui vont avec la température ce qui veut dire  avec un air du temps des fêtes...:)

Ingrédients:


1 tasse de crisco(250ml) ( moi de la margarine)
1 tasse de cassonade(250ml)
1 tasse de sucre(250ml)
2 œufs
2 c.soupe de lait(30ml)
1 c.thé d’extrait d’amande(5ml)
1 2/3 tasse de farine(400ml)
1 c.thé de soda à pâte(5ml)
¾ c.thé de sel(4ml)
½ c.thé de poudre à pâte(3ml)
2 ½ tasses de gruau cuisson rapide(370ml)
1 ½ tasse de cerises confites coupées en morceaux(370ml)
2 tasses de grains de chocolat(500ml)
¾ tasse d’amandes effilées(180ml)
Méthode:


Mélanger ensemble et déposer par cuillerées sur une plaque.
Cuire au four préchauffer à 375 F.(190 C.) pendant 10 minutes dans le haut du four

source: Lexibule :)

Tarte aux fruits

Peut-être que cette petite recette à saveur d'été va influencer Dame Nature.



Ingrédients :

Abaisse de coûte biscuit Graham
4 tasses de fruits congelés (moi fruits mélangés)
1/2 tasse de sucre
1 boîte de jello (moi fraise)
1 1/2 tasse de crème fouetté



Méthode :

Dans une casserole mettre les fruits, le sucre, le jello et amener à ébullition laisser mijoter un peu ensuite lorsque le mélange est tiède incorporer la crème fouetté et déposer dans l'abaisse. Laisser prendre au moins 3 hrs au frigo. Décorer avec de la crème fouetté et des fruits

Source : Catherine Gauvin ;)

Pouding au chocolat

Lorsque j'ai rencontré mon Amour, il a voulu m'impressionner en me cuisinant ce merveilleux pouding et bien je suis tombé immédiatement sous le charme car ce pouding est le même que ma mère me cuisinant lorsque j'étais jeune ....oui oui nous avions la même recette et cela était à tous les deux notre dessert préféré quand nous étions enfants.....il n'en fallait pas plus pour savoir que nous étions fait l'un pour l'autre loll :) :) :)


ingrédients:

1 tasse de farine
2 c.a. thé poudre à pâte
1/2 c.à.thé de sel
3/4 tasse de sucre ( moi 1/2 tasse)
2 c.à.table de cacao
1/2 tasse de lait
2 c.à.table d'huile
1 c.à. thé vanille

sauce:

1 tasse de cassonade
1/4 tasse de cacao
1 3/4 tasse d'eau bouillante

méthode:


Préchauffer le four à 350°F.
Dans un bol, mélanger la farine, sucre, cacao, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter le lait, l’huile et la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation forme une pâte épaisse.étendre la pâte dans un moule  de 9 pouces faire attention car la sauce peu déborder.
Mélanger les ingrédients de la sauce et la verser sur la pâte.

Cuire au four préchauffé pendant 25 min env

Tartelette aux pacanes

Rien de mieux qu'un petit classique, qui se fait en un tour de main et qui est tout simplement des plus délicieuxxxxx......

Ingrédients:

1/4 tasse de beurre ( moi margarine)
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sirop d'érable
2 oeufs
1 pincée de sel
1 c.a.thé vanille
1/2 tasse de pacanes
12 tartelettes congelés Tender Flake

Méthode:
Battre ensemble le beurre et la cassonade, ajouter le sirop d'érable et les oeufs, sel et la vanille. verser dans les tartelettes NON CUITES et garnir de pacanes.
Cuire au four à 350 f environ 15 min

Source ; les petits bonheurs de Sophie

Pouding à l'érable

Je cherchais un genre de petit pouding à faire sans aller à l'épicerie, en cherchant j'ai trouvé cette recette....
Commentaires perso :

Pour la première fois je ne sais pas pourquoi mes goûteurs ont donnés une note de : 7/10 pour ce dessert ...Moi j'y ai goûté chaud et j'ai mieux aimé que froid je trouvais cela plus goûteux et il a fallu que nous rajoutions du sirop dessus par manque de goût...

Ingrédients :

2 oeufs
4 c.a.soupe de fécule de maïs
1/2 tasse de sirop d'érable
2 tasses de lait
Méthode:
Dans une casserole. mélanger les oeufs, la fécule et le sirop jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez le lait graduellement et fouettant. Cuire à feu moyen en brassant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Verser dans des coupes individuelles. Réfrigérer 30 min.

Source : désolé je ne me souviens plus ????

Bouchées pur délice au bacon

Des belles bouchées pour accompagner une soupe ou de la salade.
J'ai pris cette recette ici:  Le palais gourmand et elle même l'avait prise ici Les plats cuisinés de Esther B. Allez voir ces  blogs. Il y a pleins de merveilleuses recettes .....

Ingrédients:
6 à 8 tranches de bacon cru hachées finement (mis 6 )
½ tasse (125 ml) d’oignon haché finement ( oignon rouge)
½ tasse poivron vert et rouge hachés finement ( mis rouge et jaune)
¾ c. à thé de sauce Worcestershire
¾ c. à thé de moutarde sèche
2 tasses (500 ml) de fromage râpé
2 c. à soupe de persil haché

Méthode:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couper 2 grands morceaux de pellicule plastique et étendre la moitié de la préparation sur chaque pellicule, en faire 2 rouleaux. Bien serrer comme un gros saucisson dans la pellicule et congeler.

Couper une baguette de pain en tranches minces. Beurrer chaque morceau et mettre une tranche mince de la préparation congelée sur chaque croûton. Faire griller au four sous le gril assez loin de l’élément jusqu’à ce que le croûton soit doré et la préparation soit fondue environ 6 à 7 minutes. Pour faire de belles tranches c'est préférable de laisser dégeler à moitié les rouleaux.

Vraiment délicieux :)

Salade Boy Choy

J’ai eu de la belle visite Samedi soir dernier, mes invités ont apportés une belle  et vraiment bonne salade  d'accompagnement. À refaire sur le bord de la piscine cette été....:)


Ingrédients Salade:

Des gros Boy Choy défait en morceaux
Pommes en morceaux
Des échalotes
Des arachides ou amandes ou noix de pins (faire dorer dans la poêle pour faire ressortir les saveurs)
Nouilles Chow mein ( en décoration)

Mélanger tous les ingrédients... ouff....pas facile pas facile


Vinaigrette :

½ tasse huile Canola
¼ tasse de sucre
2 c.a. Tab sauce soya

La suite est aussi difficile mélanger la vinaigrette avec la salade et parsemer de Chow mein frit.... très très bon....
 

Source: mon frère Jean ;)

Cup Cakes rosettes à Pauline

J'ai goûté ces magnifiques petits gâteaux dans un beau panier cadeaux que ma gentille voisine Fanny m'avait donnés à Noël. Je vous les présente aujourd'hui car  ils sont bons à faire à longueur d‘année.

Ingrédients :

1/3 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre (moi margarine)
3 oz de chocolat mi-sucré
1/2 c. à thé de vanille
1 œuf légèrement battu
1/3 tasse de farine
24 rosettes (décoration)

Méthode:

Dans une casserole, chauffer la cassonade, le beurre et le chocolat ( pas les rosettes) sur un feu doux en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu, laisser refroidir 1 minute. Incorporer la vanille et l'œuf en battant et ajouter la farine délicatement en pliant.

Cuire à 350 F de 10 à 12 minutes.
Mettre dans des mini moules à muffin.
Au sortir du four, déposer une rosette au centre de chaque petit gâteau

Source : Fanny L. dit: * Pauline est la belle-soeur d'une amie de ma mère!!!*

Tofu au Général Tao

 Je cherchais une recette  avec du Tofu et que toute ma famille aimerait. Youpi je l'ai trouvé, j'en reviens pas encore....
Tellement bon que j'ai réussi à faire croire à mon beau Jérémie qu'il mangeait du poulet..... à refaire assurément, absolument .....



Ingrédients:


1 bloc (8 oz) de tofu extra-ferme (plus il est ferme,plus ressemble à du poulet)
1 oeuf battu
1/2 tasse de fécule de maïs
1 c. à table d'huile végétale
1 c. à table d'huile de sésame
3 échalotes émincées
3 gousses d'ail émincées
2 c. à table de gingembre râpé
5 c. à table d'eau
4 c. à table de sucre
2 c. à table de vinaigre
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sauce aux huîtres
2 c. à table de ketchup
1/4 de c. à thé de piment rouge broyé
Graines de sésame (facultatif)
Je vous rajoute ce que mon amie Fanny L. ma envoyé comme commentaire en publiant la recette sur Fcebook :Je dois avouer que j'ai modifié un peu la recette ce qui la rend encore plus exceptionnelle!!! Je fais mariner mes cubes de tofu toute la journée dans un peu de sauce soya, de l'ail et du gingembre... Après je suis le processus normal sauf que lorsque mes cubes de tofu ont été cuits dans la poele je les mets au four à 275 pendant que je prépare la sauce ce qui les rend plus croustillants!!

Méthodes :

Couper le tofu en petits cubes d'environ 3/4 de po. Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.Enrober le tofu dans l'oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale, puis faire dorer les cubes de tofu. Réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame, puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l'ail.Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.

Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.

Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu'à ce que le tofu soit chaud.

Servir sur un lit de couscous ou sur du riz (moi sur des pâtes)

Parsemer d'un peu de graines de sésame

Soure: recette du Québec

Crêpes au grau ....

 Wow j'ai adoré cette recette. Je vous la recommande fortement. Ça ressemble plus a des pancakes que des crêpes parce qu’elles gonflent beaucoup à la cuisson.

Ingrédients :

4 sachets de gruau Quaker à saveur d’érable et cassonade (3 sachets pour moi)
1 ¼ tasse de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte
1/3 tasse d’huile végétale
1 œuf battu
2 tasses de lait

Méthode :

incorporer les ingrédients secs. Ajouter l’œuf, le lait et l’huile et remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs. Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes avant de cuire les crêpes.

Utiliser environ ¼ tasse de pâte pour chaque crêpe (moi, 1/3 tasse). Cuire sur une plaque chauffée à 375°F (moi, dans une poêle) et tourner une seule fois après que les bulles apparaissent dans la pâte (environ 1 minute).



Source : Maya

Boulettes Chinoises de Stéphanie

Elle a eu la gentillesse de me partager une recette qui lui vient de sa grand-mère. C'était son repas préféré enfant et celui de son fils aujourd'hui....

Hier soir c'est mon chum qui a fait la recette, donc pas suivit à la lettre, mais la base était là ce qui veut dire les boulettes et la sauce, les légumes et le riz pas placé de la même façon.....mais aussi bon, surtout quand c'est pas moi qui le fait :)

Ingrédients:

1 pqt de boeuf haché ( moi j'avais du veau maigre)
chapelure ( pas de mersure je dirais presque 1/2 tasse )
1 oeuf
gingembre moulu (1/2 c.à thé)
1 petit oignon haché finement

Mélanger tous les ingrédients et faire de petites boulettes rondes. Faire brunit et Réserver.

Sauce ingrédients :

1/3 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse de sucre
le jus d'une boîte d'ananas en morceaux , conserver les ananas
eau et fécule de maïs pour épaissir la sauce ( 1/4 tasse eau et 2 c. à tab fécule)
Légumes tranchés au goût

dans la poêle où on a fait brunir les boulettes, mettre le jus d'ananas, le vinaigre et le sucre. Faire chauffer à feu moyen le temps que le sucre soit fondu. Ajouter les boulettes. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce bouille et continuer 5 minutes environ. Diluer la fécule dans l'eau et ajouter à la sauce. Bien mélanger. Ajouter les légumes et cuire 3 min. Ajouter les ananas.

Servir sur du riz ou des nouilles chinoises....

Source : Stéphanie R :)

coupe aux fraises fraîches

Pour accompagner les délicieux biscuits.....................

ingrédients:

2/3 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse de sucre
1 petit paquet (85g) de Jell-O aux fraises

2 c. à table de fécule de maïs
1/4 tasse d'eau

Fraises Fraîches pour garnir 4 coupes à desserts

Méthodes:

Corder des fraises dans les coupes.Mettre les coupes au frigo en attendant.

Dans un chaudron, faire chauffer le sucre, l'eau et le Jell-O jusqu'à ébullition. Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau froide. Continuer à chauffer quelques minutes en brassant continuellement jusqu'à épaississement.Laisser tiédir cette préparation. Lorsque Tiède verser dans les coupes de fraises et remettre au frigo . Décorer avec de la crème fouetté et des fraises.

source : Blanc - Manger

              

Les sensationnels biscuits à l'avoine de Sednah

Une amie blogeuse m'a envoyé pleins de belles recettes, vu mon amour des biscuits j'ai commencé par celle-ci

ingrédients:

3/4 tasse de shortening végétal ( moi margarine)
1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1/4 tasse d'eau
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine
1 c.a. thé de sel
1/2 c.à thé petite vache
1 c. à soupe de cannelle
3 tasses de flocons d'avoine

Méthode:

Préchauffer le four à 350 F
Dans un bol,défaire en crème  le shortening avec la cassonade et le sucre.
Ajouter l'oeuf, l'eau et la vanille.
Mélanger la farine avec le sel, la petite vache et la cannelle. Mettre avec le mélange de shortening.Ajouter les flocons d'avoine.
Ajout perso un peu de raisins sec
Déposer par cuillères à soupe sur une tôle à biscuits
Cuire 12 à 15 min ( moi 12 min)

source :Sednah http://sednah.blogspot.com/

Pâté au Poulet.... pour femme pressée....

Il vous reste du poulet, votre temps est compté  pour cuisiner le souper ...voici une recette express...... 


Ingrédients:
 Poulet cuit, en morceaux
 Une conserve de   macédoine de légumes
1 conserve (10 oz) de crème de poulet
1/4 tasse  d'eau
1ou 2 paquets  croissants de marque Pillsbury

Méthode:

Préchauffer le four à 375°F

Dans un plat carré allant au four , mélanger le poulet, l'eau, les légumes et la crème de poulet.
Ouvrir le ou les paquets de croissants , le dérouler et couvrir le mélange de poulet. L'étirer doucement pour tout couvrir.

Cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à doré.

Source: Recettes du Québec
 
 

BISCUITS BROWNIES AUX FLOCONS D'AVOINE

Parce que je n'avais pas comblé mon goût de biscuits avec ma dernière recette, il me fallait remédier à la situation et me faire des biscuits qui comblerait mon péché mignon .. et ceux-ci sont divins et presque santé  ;0)


 Ingrédients :


½ tasse de beurre ramolli ou margarine ramollie
¾ tasse de sucre
2 œufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de cacao
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 tasse de pépite de chocolat mi-sucré

Méthode :

Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu’à consistance crémeuse.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate de soude; ajouter le tout à la préparation au beurre en mélangeant bien. Incorporer l’avoine et les mini-grains de chocolat mi-sucré. Déposer la pâte par cuillerées à table sur une plaque à biscuits .

Cuire au four 7 ou 8 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient presque pris. Ne pas trop faire cuire.

Source : Maya

Biscuits au Beurre d'arachide

Ça faisait 2 -3 fois que mon beau rayon de soleil me disait:* Maman fait la recette sur le pot de beurre de peanuts, j’en ai mangé chez Fanny c’est full bon *

Humm moi du beurre de peanuts je ne sais pas pourquoi J’aime ça sur des toasts mais pas dans les recettes ???

Mais il insistait tellement, que comme toujours je voulais lui faire plaisir….Pas trop compliqué cette recette que 3 ingrédients

Ingrédients :

1 tasse de beurre d’arachide
½ tasse de sucre
1 œuf

Bien mélanger les 3 ingrédients ensembles, façonné en 24 boules placé sur une plaque à pâtisserie, aplatir avec une fourchette

Cuire 325 F 15 minutes

VERDIT : JE DÉTESTE…POINT FINAL